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春节马上就要来了,人们对腊味的渴望也越来越强,好像有了腊味,才会有过年的味道一样。
也许只有腊味,才能做到不分南北的喜欢,
能在冬天能来上几块热乎乎、油光锃亮的腊味也太幸福了~

火腿,当属金华地区的最有名同样有名的还有金华的香肠、腊肉,这次一次性满足大家冷清已久的胃。
今天给大家带来一款火腿“盛宴”,金字火腿环球美食礼盒!内含:中式火腿蹄片200g、中式火腿片100g、中式五花腊肉180g、西班牙和猪肉香肠160。
就连手机届的“相声大师”罗永浩直播间都在热卖的金字火腿~
金字火腿始创于1994年,它的好品质在金华火腿界是口口相传。
金字火腿也是中国唯一一家把火腿做成上市的公司!获得了中国品牌产品、中国驰名商标等多项荣誉。
大家在《舌尖上的中国》、《风味人间》上看到的金华火腿,就是在金字火腿公司拍摄的。
火腿、香肠、腊肉要好吃,
原料一定要好

而这款金字火腿礼盒的原料全部采用的优质跑山猪肉质口感狂甩市面上同类产品几条街。
小猪自然散养在山间,要养够足足一年,体重也要严格的控制在60~70公斤才算及格。
在山上放养的跑山猪,喝山泉水、沐浴阳光、听3D环山音乐,肉质皮薄骨细,肉质紧实弹牙,鲜郁多汁,堪比日本的和牛。
推荐理由:
1.得天独厚的地理位置,造就金华好猪肉
2.金华火腿非物质文化传承人监制,传统工艺,匠心制作
3.每一口都是绝妙风味~有它过年才算完整
得天独厚的地理位置,造就金华好猪肉
金华的独特地理位置造就了非遗文化的金华火腿,金华“三面环山夹一川,盆地错落涵三江”,四季分明,夏季长而干燥,利于火腿脱水、风干;冬季湿润,有助于盐份融入猪肉。
如此交替循环、耐心等待四季,才能慢慢风味正浓的金华火腿。
离开了金华的火腿,总感觉像是丢了灵魂一样,味道总是差了点。
日常饮食随便切两片,绝对的下饭神器,拿来入菜更是如神仙下凡,一切家常菜瞬间变身高档美食。
不仅如此,金华的香肠和腊肉也是一绝,正是有这种特殊的地形气候加持,才会更加的醇厚浓郁。
口感紧实,一口下去肉香在嘴里爆炸开来。
腊肠直接切片跟荷兰豆爆炒,简单几分钟,成就一盘美味佳肴,肥瘦相依,香味萦绕齿间。你会惊喜发现,那挑食的熊孩子居然偷偷吃多了一碗饭。

金华火腿非物质文化传承人监制,传统工艺,匠心制作
金字火腿的美味,除了原材料以外,还是得靠一块活招牌——金字火腿非物质文化的遗产技艺传承人陈顺通
陈师傅出生于火腿世家,从17岁便开始学习制作火腿,这一坐就做了30年,技术已经是炉火纯青,可以说是高手中的高手了。
而且金字火腿的火腿、香肠、腊肉的制作
,全程都在陈顺通大师的监制把关中进行。

传统金华火腿工艺繁复且讲究,很考验经验和技艺,修胚、上盐、整形、发酵、闻香……
一条合格的金字火腿,要经过48道工序,1年以上的时光沉淀,全程在陈顺通大师监制把关中进行。
更重要的是,金字火腿在沿袭传统工艺的基础上,研发了现代化控温控湿技术,让猪腿吸收恰到好处的额盐分。
肉质呈现大理石般的花纹,肌红脂白,皮晶莹而肉似玫瑰红,鲜香浓郁,实在是金华火腿中的上上品。
每一口都是绝妙风味~有它过年才算完整
金华火腿片(100g)
对火腿而言,分为五个部分:火爪、火踵、上方、中方、滴油,每个部位入菜都很有讲究。
紧实的瘦肉,上覆薄薄一层肥肉和火腿皮,除了一根细细的骨头,其余都是纯肉,非常方便切成片,是大厨眼中的“烹饪万金油”。
然而礼盒包装中的火腿片就是精选发酵一年以上的金华火腿上方部位,整条火腿最好的位置就是这里了。
这里可是精华中的精华,鲜香浓郁,要是用它熬汤喝,鲜到直冲天灵盖!
只需用简单的火腿片在加上佐春笋/白菜/冬瓜等时蔬熬汤,就是一道“人间美味”的佳肴。
人间至简至鲜的滋味,好像都藏在了这一碗浓汤之中。
火腿蹄片(200g)
这个地方的美味我不允许你还不知道。
取自火腿的火爪、火踵部位,带一段肘骨,炖完软糯香浓,芳香四溢,拿来炖汤在合适不过。
火踵就是蹄髈,吊挂发酵时处在上部,油脂和盐分都会向下流动,所以盐和油含量不高。
而且也特别适合做汤菜,可以增鲜,就像浙江一带的名菜火踵神仙鸭。
火爪就是猪蹄,胶质多肉少
,浙江人喜欢拿来煲金银蹄。

“金”的话就是深色的火爪,“银”就是新鲜的猪蹄,鲜味与腌味互补,汤色奶白,不油不腻,肉质软糯。
《红楼梦》中也曾提到过金银蹄这道菜:
凤姐又道:“妈妈很嚼不动那个,倒没的矼了他的牙。”因向平儿道:“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂,正好给妈妈吃,你怎么不拿了去赶着叫他们热来?”
其中的火腿肘就是指的金银蹄。
如果你超爱喝汤,就喜欢猪蹄那种筋道有肉的感觉,满满的胶原蛋白,这盒火腿蹄片一定能让你大快朵颐。
纯猪肉香肠(160g)
取自紧实鲜嫩的腿肉部位,仅用盐、糖、酒调味,而且不添加淀粉。
采用进口西班牙猪肉,三七肥瘦配比有嚼劲更有。
金字纯肉香肠区别于广式腊肠的甜味以及重酒味、川式香肠的麻和辣,高级的香肠,只需简单的调味,便可以入口弹嫩、肉香浓郁、鲜香十足。
金字香肠纯肉制作,简单的切片就是一道好菜。
蒸在米饭上,让香肠的油满满浸润米饭,吃的每一口米饭都带着肉香!配合其他的蔬菜烹饪,香肠的肉香加上青菜的清香,令人食欲大增。
纯肉制成的金字香肠,这才算真正的金华味道。
就算是整根吃,也能充分享受到纯肉带来的满足感!
五花腊肉(180g)
腊肉采用江南非烟熏工艺制成,只用酿造酱油,白酒提香增鲜,还原浓浓蜡香,醇鲜不流失。
精选五花部位,品质没得说,一斤猪肉只能制成7两腊肉,肉味鲜美,芳香浓郁,咸淡适中。
可能会吃肉的朋友都懂,腊肉以五花腊肉最佳。
金字火腿的腊肉,选自肥瘦相间、弹性十足的五花肉为原材料,瘦而不柴,肥而不腻,蒸、炒都适合。
蒸食:整块放入水中,烧开煮约15分钟,可以直接切片或者搭配其他食材一块煮。
如果是拿来炒菜,分分种变大厨,切片后,与辣椒、蒜苗、芹菜等炒制,荤素搭配,美味加倍~
精美礼盒包装,送人送礼都有面
红黄色的礼盒寓意着红红火火,新的一年步步高升,年底送人倍有面。
留着自己家吃,年底的腊味一下就准备到位~

不管是用火腿蹄片煲汤提鲜,还是用纯猪肉肠炒菜,又或者是用腊肉蒸煮,随便一动手都是一道好菜!
全家人围绕着餐桌其乐融融的享受着这腊味~这才叫过年。
而且今天我们向厂家申请了超低的价格!官网售价598元的礼盒!今天仅需199元就可以带回家了!数量有限,手慢就没啦!
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