最近,新西兰很多超市遇到了“鸡蛋荒”——货架上没有鸡蛋。
而在鸡蛋供应下降期间,其他超市则对顾客可以购买的数量作出了限制。
在基督城的Pak'NSave,顾客每人只能购买两盒鸡蛋,而Levin New World和Countdown卖鸡蛋的货架都是空的。
Levin的New World超市里的鸡蛋架空空如也。照片:Janice Swanwick/RNZ
早在2012年,新西兰就宣布了笼养母鸡的禁令,该禁令于上周六生效。在过去的几年中,这一规定在该行业引起了动荡。
新规意味着农民必须在一系列期限内逐步为母鸡提供更多空间。家禽养殖户为满足新法规面临着巨大的成本,因此一些养殖户在进行基础设施改造时减少了鸡群规模。
鸡蛋生产者联合会执行董事Michael Brooks说,因为禁令,超过75%的养鸡户不得不改变他们的养殖方法或干脆转行。
Levin Countdown超市的鸡蛋货架也是空的。照片:Janice Swanwick/RNZ
他说:“超市宣布拒绝购买集体笼养鸡蛋、笼养系统的终结、新冠病毒以及乌克兰战争导致的粮食成本上涨,这些因素都汇集到了一起(导致鸡蛋紧俏的情况)。”
“这导致养鸡行中的母鸡数量减少了大约60万或70万只。人们无法买到大量的鸡蛋。”
2012年,全国84%的鸡蛋来自养鸡场。
Brooks预测新西兰鸡蛋价格也会上涨,因为农民为了改变养殖方式已经花费了数百万纽币。
当政府宣布养鸡笼禁令时,它告诉农民他们将不得不过渡到平置笼、谷仓或自由放养的养鸡方式。
基督城的Pak'NSave有鸡蛋——但有一名顾客只能购买两盒的限购令。照片:Niva Chittock/RNZ
但在2019年,Foodstuffs和Countdown都表示从2025年起他们也将不再接养殖鸡蛋,Brooks称这是一个“重磅炸弹”。
“这给这个行业带来了真正的混乱。许多人——实际上是该行业的三分之一——已经开始使用平置笼(colony)养殖鸡的方式。但是要进行自由放养,他们必须购买一个全新的农场……谷仓养殖法是我们在新西兰几乎不了解的系统,所以很多养鸡户真的被抛弃了。”
他说,新西兰超过50%的鸡蛋都会通过超市销售的,当他们增加额外的禁令时,一些已经转向群体笼养的农民决定离开这个行业。
Brooks说,可以容纳20到60只鸡并有抓板、栖息和筑巢区的平置养鸡笼是人道的,但动物权利活动家对此提出异议。
一些超市正在限制顾客可以购买的蛋盒数量。照片:Niva Chittock/RNZ
拥有Pak'NSave和New World的Foodstuffs公司表示,人们对鸡蛋的需求也增加了供应压力。
发言人Emma Wooster说:“在一年中的这个特殊时期,市场对鸡蛋的需求很高,比如我们在早餐和早午餐吃更多的鸡蛋,我们也做更多的家庭烘焙——制作更多的pavlovas蛋糕。”
但她也承认禁令是鸡蛋紧缺的驱动因素。
“这对鸡蛋供应行业来说是一个重大变化,为了帮助支持转型,并确保顾客在购物时得到公平对待,一些Foodstuffs商店对鸡蛋进行了临时限制。
“随着我们逐步淘汰商店中的笼养鸡蛋,并将与鸡蛋行业合作,增加我们在平置笼养殖、谷仓和散养鸡蛋方面的供应,我们致力于与政府和新西兰鸡蛋供应商密切合作,直到2027年实现完全无笼养的目标。”
Countdown的一位发言人表示,他们也在经历鸡蛋供应减少的情况。
“我们与我们的蛋农有直接的合作关系,我们感谢客户的理解,同时我们与他们密切合作,尽快让更多的鸡蛋出现在货架上,”他们说。
但Brooks表示,至少需要五个月的时间才能缓解短缺。
“从小鸡破壳的那一天起,需要四个半月到五个月的时间才能开始下蛋,因此蛋农现在可以订购小鸡,但在几个月内人们不会开始看到鸡蛋储备量增加。那些母鸡要到五月才会开始下蛋。”
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