喜茶多家门店设置“水果直剥间”，向顾客展示真果处理过程；美团外卖业务筹备进入香港市场，目前正在招募相关工作人员。详情请看红餐网《每日餐讯》。
喜茶多家门店设置“水果直剥间”
展示真果处理过程
喜茶官方消息，日前，喜茶在多家门店内设置了真果现剥透明窗口，顾客可以直观地看到喜茶员工对水果进行剥皮、去核、切丁、捣制等制作过程。
据悉，喜茶此举旨在向广大消费者直观展示“使用真果，不乱添加“的承诺，让大家更安心地体验“真品质，不昂贵“的水果茶产品。目前喜茶的真果现剥窗口已在北京、上海、深圳等城市共50余家门店落地，其他门店也在陆续推进中。

△图片来源：喜茶
事实上，除了透明窗口展示的鲜果制备标准，在门店水果使用方面，喜茶也设置了许多严格的标准。比如鲜果需要经历清洗、消毒、冲洗三个步骤，每个过程都有对应的时长及规范，由调饮师配合计时器完成操作。需要使用流动的水及单独的仪器进行清洗，清洗结束后，还需对水果完全浸泡消毒再反复进行3遍最后的冲洗。
喜茶推出真果现剥透明窗口，无疑向消费者展示了其一直执行的水果高标准，这一举动或将带动更多新茶饮品牌重视使用高品质的水果原料，推动行业良性发展。
美团外卖业务或进入香港市场
财联社消息，记者从美团内部人士获悉，美团正筹备将外卖业务拓展至香港市场，目前美团方在招募进入香港市场的工作人员。
据了解，美团正从各部门抽调人手支持国际化业务，技术部门开始开发包括英语、西班牙语和阿拉伯语等在内的多语言平台。而在正式进入海外市场之前，美团选择首先在中国香港地区试点外卖业务。另外，就香港地区是否会试点闪购业务、推出独立App并采用新名称等事情仍在商讨中。
△图片来源：摄图网
目前，香港外卖平台以Foodpanda、户户送Deliveroo、Uber Eats三大平台为主，数据显示，三者之中，Foodpanda市占率居首达51%，活跃用户约127.33万，远高于其他两个平台，服务覆盖超过7000间餐厅。
有业内人士称，一直以来，因为香港城市小、人工成本高、市民习惯外出就餐以及外出就餐便利等特点，香港外卖行业的发展并不理想，如果这次美团外卖业务真的进入香港市场，可能也会面临重重挑战。
河南一影院禁止顾客携带蜜雪冰城入内
九派新闻消息，10月9日，“ 河南一影院禁止携带蜜雪冰城入内”的消息引发网友热议。
网友发布的图片显示，河南濮阳一家电影院入口处挂着印有 “本影城恕不接待蜜雪冰城食品，请谨慎购买”字样的横幅。
10月9日中午，该影院一名工作人员确认了此事，他表示，影院目前暂时谢绝携带蜜雪冰城饮品的顾客进入，具体原因不方便透露。
而和该影院同一楼层就有一家蜜雪冰城，其门店的工作人员也称不清楚具体原因，但已有顾客反映此情况。
△图片来源：蜜雪冰城官方微博
对此，影院所处商场工作人员表示，影院与蜜雪冰城两家店铺有矛盾，甚至曾打过架。同时表示一直在协调，但至今未协调好两家店铺的关系。
针对影院的做法，河南泽槿律师事务所律师付建发文称，影院禁止携带蜜雪冰城饮品侵犯了消费者的自主选择权，《消费者权益保护法》明确规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利，影院在经营活动中，应当遵循自愿、平等、公平、诚信的原则。
而且影院存在差别对待的情形，如果是为了盈利，故意排斥其他品牌的，属于不正当的竞争行为，不正当竞争导致扰乱市场秩序，损害到其他经营者和消费者的合法权益，工商行政等管理部门可以给予处罚。
蔚来申请注册咖啡商标
企查查消息，9月26日，上海蔚来汽车有限公司申请注册4枚“NIO Café“商标，国际分类为餐饮住宿、啤酒饮料等，当前商标状态均为申请中。
蔚来汽车是一个中国智能电动车品牌，成立于2014年，获得过淡马锡、百度资本、红杉、厚朴、联想集团、华平、TPG、GIC、IDG、愉悦资本等数十家知名机构投资。
△图片来源：企查查
据了解，蔚来汽车在其城市旗舰店“NIO House”内提供多个用于提升用户体验的场景，其中就包括了咖啡服务。另外，蔚来汽车在2018年就推出过“NIO Café”相关的用户活动，还曾邀请Jacobs Douwe Egberts（JDE）的咖啡大师Roland Brouwer，在上海中心的蔚来旗舰店为用户讲解咖啡相关的知识。
此次蔚来汽车申请注册多个咖啡商标，被认为可能是考虑通过咖啡服务进一步赋能品牌，提升与车主的对话和链接。
成都卤味品牌火号获数千万元A轮融资
36氪消息，成都卤味品牌火号已完成数千万元A轮融资，投资方为奥牛资本，青桐资本担任长期独家财务顾问。本轮融资将主要用于产品研发、品牌建设、供应链升级及渠道建设等方面。
火号2013年诞生于成都，主打去骨鸡爪产品，在鸡爪以外，火号还推出了牛肉、鸡肉、兔肉等品类，共计上百款SKU。
获得投资后，火号表示，未来在线下会有更多规划：一方面，积极研发家庭装、常温长保品等衍生产品，拓展便利店、KA卖场、生鲜超市、社区分销、微信分销等渠道；另一方面，计划打造集鸡爪与其他成都卤味产品于一体的复合型门店。
注：本文由红餐网整合财联社、九派新闻、36氪、企查查等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编 | 红餐网_朱 明
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