东北人最馋的罐头里,全是科技与狠活吗
本文转载自九行公众号(ID:jiuxing_newekly)
初冬里吃点甜腻口,谁说非得热气腾腾?
这下子评论区吵吵嚷嚷,把
“过去奶奶就说水果罐头是人家脚踩着染了色”的训话都翻出来一块儿凑热闹,再大的瘾也被这个热搜给彻底戒了。
01
水果罐头真的会毒死人吗
真空密闭不说,果子在被包起来之前就上了一波瞬时高温杀菌技术,摆在家里的果子都是腐败菌给叮烂的,而罐头水果早已灭了菌群,盖子一旋紧,根本不需要防腐剂再来多插一脚。
从果蒂被摘断之后,短短24小时里就开始了维生素C的流失,一颗葡萄是40%,一个橘子是30%,一个黄桃是10%,超商里喷得果子们水淋淋的,那是既压秤又压根不算严格的新鲜货。
所以罐头厂子挨着果园铺起流水线,一摘就是从头到尾的高温杀菌,透明罐子里嫩黄赤红的果肉排着队装箱,不到36小时就完事,而菜市场泡沫网里明码标价的蔬果,还得先运几天。
零嘴不就是为了炫个甜头嘛,那蛋糕卷还糊了好几层奶油呢。
02
水果罐头才是甜品界的神
那时候,送一箱水果罐头可比提果篮儿要隆重得多。
03
谁也拦不住中国孩子吃水果罐头
过去,拎一箱水果罐头去走亲戚是特别阔气的事儿。
参考资料:
《为什么东北人感冒一定要吃黄桃罐头》 福桃九分饱
《2021年中国出口水果罐头情况简析》 中国果业信息 张放
《水果罐头到底有没有防腐剂?是否真的会致脑癌?》中国品牌与防伪
《水果罐头是否新鲜?是否含有防腐剂?》 中国品牌与防伪 郭丽蓉
《水果罐头,如何回避消费陷阱?》 企业标准化
《光荣的罐头:1950-1959年中国罐头产业史》 曹原
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