美西时间12月5日晚，《米其林指南》公布了2022年度加州地区星级餐厅名单。
加州总共有18家餐厅被新授予米其林星级，这让加州米其林星级餐厅的总数达到89家。
洛杉矶有8家新餐厅成功晋级摘🌟，而圣地亚哥的一家餐厅更是今年唯一一家摘得3星的餐厅。让我们一起来看看今年的星级餐厅都有哪些吧~
 洛杉矶8家新🌟餐厅 
今年首次摘星的洛杉矶餐厅，都在一星行列。按照《米其林指南》的标准，一星餐厅拥有“值得让人驻足品尝的高质量烹饪”。
Hatchet Hall

Manzke
715
Camphor
Sushi Kaneyoshi
Citrin
Gwen 
Caruso’s（1星+1绿星）
*绿星：认可餐厅在可持续发展方面作出的成就。
  Hatchet Hall  
图片来源：EaterLA
Hatchet Hall是一家美式+法餐的融合餐厅，特色是明火烹饪的南部风味，这家店适合喜欢吃蔬菜的小伙伴。农场的有机蔬菜是主食，肉肉们只是点缀。
图片来源：ARANDALL
这里的花园庭院很美，在这享受午餐绝对是向往的生活了~而且他家的价格真的很亲民。
📍地址：12517 W Washington Blvd Los Angeles, CA 90066
  Manzke  
图片来源：EaterLA
洛杉矶对你来说到底是什么味道？来Manzke吃顿饭你就会得到答案了。
图片来源：EaterLA
虽然是法国餐厅，但他家法国风味很好的诠释了加州味道，比如蓝鳍金枪鱼+玉米脆片是这里的必吃项。Manzke主打各种法式海鲜料理，来自欧洲的多佛鳎鱼，喜马拉雅山的羊肚菌，日本的A5和牛和海胆，每一道食材都是“奢侈品”。
图片来源：EaterLA
他家有很多稀有年份的烈酒和红酒，定制的座椅+复古的配色，太适合一场浪漫约会了~
Manzke Taste Menu定价为$265~$295/人，经典葡萄酒$165/人，储备葡萄酒$295/人.
📍地址：9575 W Pico Boulevard，Los Angeles 90035
  715 Sushi  
图片来源：forbes
论洛杉矶高级且好吃的Omakase，715必须有姓名。主厨是田村清吾来自大阪，所以他家的sushi有浓郁的大阪风味。
图片来源：michelin.com
715所有的海鲜都是从日本当天捕捞然后直送餐厅，最特别的是陈年金枪鱼，绝对是很难得的美食体验~
图片来源：michelin.com
他家的Omakase定价$300/人，Omakase菜单几乎每天都在变化，包含10份精心制作的手握寿司和10份小菜。
📍地址：738 E 3rd St, Los Angeles, CA 90013
  Sushi Kaneyoshi  
主厨Yoshiyuki Inoue曾在很多家米其林餐厅驻足过，除了使用高档的鱼肉，这家店喜欢用自然风味调味。
图片来源：theinfatuation.com
烤海鲈鱼，红烧西海岸牡蛎，烟熏大虾和手握寿司都是他家的招牌。去吃过的小伙伴表示，甚至一碗看似简单的味噌汤都格外的美味。
餐厅的每一处细节都有考究，装饰是日式极简风，但陶器和瓷器有不少是出自主厨之手哦~只有12张座位，Omakase定价$300/人，包括大约20件寿司、生鱼片和一些采用传统江户前技术烹制的熟食。
📍地址：923 E 3rd St Suite 109, Los Angeles, CA 90013
  Citrin  
图片来源：lamag
Citrin主打法国菜，作为米其林二星Mélisse的姐妹店（两家店在同一栋楼里），主厨Josiah Citrin希望这家米其林一星能给大家带来平易近人的美食体验感。
图片来源：citrinandmelisse
Citrin Taste Menu定价$145/人，菜单上的肉酱龙虾，红烧牛腰肉，野生蘑菇汤...都能看出这家店对浓郁的风味和酱汁的偏爱。
📍地址：1104 Wilshire Blvd., Santa Monica, 90401
  Gwen  
图片来源：EaterLA
白天是肉店，晚上变身高级牛排馆，Gwen算是米其林里最有趣的存在。他家主打自制熟食和柴火烤牛排，鸭脂土豆配龙蒿醋和迷迭香是主厨推荐，这家店绝对是肉食星人们的天堂。
图片来源：beststeakrestaurant.co
Gwen 的每道菜都有固定菜单和从精美盒子中挑选特殊刀具，吃肉的仪式感真的拉满。圣诞节（$120/人）和新年（$175~225/人）的Menu已出，大家可以从现在就预定起来了~
图片来源：opentable
奥对，在大快朵颐之后，记得为甜点留出空间，芝士蛋糕坐落在一堆全麦饼干屑中，搭配芒果酸橙冰淇淋，绝对是这一餐解腻又满足的Happy Ending！
📍地址：6600 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90028
  Caruso’s  
图片来源：forbs
最后一家新🌟店坐标圣巴巴拉县，虽然不在LA，但洛杉矶的小伙伴开车过去也很近啦~Carusos坐拥超美海景，主打意大利+加州的融合风味。
图片来源：michelin.com
Caruso`s的所有食材，都是来洛杉矶附近的农场，包括150个果园、可食用花田、蔬菜和药草园以及养蜂场。他家的芦笋配软鹌鹑蛋、血橙和鸭火腿，或朝鲜蓟意大利饺子配松露和豌豆等，都是来自大自然的好味道。
图片来源：Forbs
这里的装饰，无敌海景，还有精致的菜肴，无论是味觉还是视觉都把加州的美享受到了极致！
📍地址：1759 S Jameson Ln, Montecito, CA 93108
 米其林最新绿色之🌟 
图片来源：michelin.com
今年出现了一个非常有意思的绿色星星。
其实米其林绿星在《法国米其林指南2020》首次登场，以肯定致力于推动永续美食的大厨与餐馆经营者们的努力。米其林这个全新图标会与餐盘、必比登或米其林星一同出现，让评级更为完整。所以今年米其林在欧美餐厅评星时，引入了这颗米其林绿星，以表彰各餐馆在永续发展上付出的努力。
有许多老牌餐馆坚守住了阵地，如 Kato、Kali、Maude、Osteria Mozza、Taco Maria 以及 Orsa and Winston，都保留了此前的星级评价。
图片来源：mashed @Lucia Capretti
洛杉矶的 Yangban Society 和圣地亚哥的 Kingfisher，两个月前还刚刚荣登 Bon Appétit 的最佳新餐厅名单。
 南加喜提米其林三🌟  
今年唯一新加的米其林三星头衔花落南加。
图片来源：michelin.com
San Diego的老牌fine dining餐厅Addison，2006年开业，2019年首次摘星，之后一路升级，终于在今年成功斩获三星。
图片来源：lajolla.com
Addison Taste Menu一共有9道菜，价格是$298/人。
图片来源：sandiegouniontribune.com
按照指南标准，🌟🌟🌟代表“值得专门前去品尝的顶级料理”。洛杉矶的吃货们一脚油门就能到，真的必须安排一次！
 2022《米其林指南》 
-南加州星级餐厅完整名单-
米其林三星餐厅🌟🌟🌟
Addison, San Diego [NEW]
The French Laundry, Yountville
Manresa, Los Gatos
Quince, San Francisco
Benu, San Francisco
Atelier Crenn, San Francisco
SingleThread, Healdsburg
米其林二星餐厅🌟🌟
Hayato, Los Angeles
Providence, Hollywood
Sushi Ginza Onodera, West Hollywood
n/naka, Los Angeles
Mélisse, Santa Monica
Commis, Oakland
Birdsong, San Francisco
Acquerello, San Francisco
Californios, San Francisco
Saison, San Francisco
Lazy Bear, San Francisco
Harbor House, Elk
米其林一星餐厅🌟
Jeune et Jolie, Carlsbad
Soichi, San Diego
Sushi Tadokoro, San Diego
Knife Pleat, Costa Mesa
Hana re, Costa Mesa
Taco María, Costa Mesa
Morihiro, Los Angeles
Phenakite, Los Angeles
715, Los Angeles [NEW]
Sushi Kaneyoshi, Los Angeles [NEW]
Camphor, Los Angeles [NEW]
Kato, Los Angeles [NEW]
Orsa & Winston, Los Angeles
Q Sushi, Los Angeles
Shibumi, Los Angeles
Kali, Hollywood
Gwen, Los Angeles [NEW]
Osteria Mozza, Los Angeles
Nozawa Bar, Beverly Hills
Maude, Beverly Hills
Gucci Osteria da Massimo Bottura, Beverly Hills
Manzke, Los Angeles [NEW]
Pasta | Bar, Encino
Shin Sushi, Encino
Hatchet Hall, Los Angeles [NEW]
Sushi I-NABA, Torrance
Citrin, Santa Monica [NEW]
The Kitchen, Sacramento
Localis, Sacramento [NEW]
Caruso’s, Montecito [NEW]
Sushi by Scratch Restaurants: Montecito, Santa Barbara
Six Test Kitchen, Paso Robles
Bell’s, Los Alamos
The Restaurant at JUSTIN, Paso Robles [NEW]
Kenzo, Napa
Adega, San Jose
Auberge du Soleil, Rutherford
Press, Saint Helena [NEW]
Chez TJ, Mountain View
Plumed Horse, Saratoga
Protégé, Palo Alto
Selby’s, Atherton
Sushi Shin, Redwood City
Angler SF, San Francisco
The Shota, San Francisco
Mister Jiu’s, San Francisco
Sons & Daughters, San Francisco
O’ by Claude Le Tohic, San Francisco
Kin Khao, San Francisco
Omakase, San Francisco
Niku Steakhouse, San Francisco
Gary Danko, San Francisco
Nisei, San Francisco [NEW]
Ssal, San Francisco [NEW]
The Village Pub, Woodside
Osito, San Francisco [NEW]
San Ho Won, San Francisco [NEW]
Sushi Yoshizumi, San Mateo
Le Comptoir at Bar Crenn, San Francisco
Marlena, San Francisco
Avery, San Francisco
The Progress, San Francisco
State Bird Provisions, San Francisco
Sorrel, San Francisco
Spruce, San Francisco
Wakuriya, San Mateo
Madcap, San Anselmo
Cyrus, Geyserville [NEW]
Barndiva, Healdsburg
Aubergine, Carmel-by-the-Sea
reference
https://blog.opentable.com/california-michelin-star-restaurants-2022/
https://guide.michelin.com/en
*本文为吃货原创文章，仅代表吃货立场，
不涉及任何商业利益仅为传递、参考之用，
不构成任何行为的建议。
继续阅读
阅读原文