硅谷的餐饮文化虽然不算是全美第一,但也是麻雀虽小五脏俱全,各种菜系的美食在这里都应有尽有,今天说两家新奥尔良风味的餐厅,让你不用离开硅谷就能品尝到正宗的新奥尔良风味。
Nola
首先就是位于Palo Alto的
Nola
,从名字就可以看出就是主打新奥尔良的菜系(Nola就是New Orleans, Louisiana的缩写),如果真要说这里的菜品和新奥尔良的菜品有什么区别,就是价格比新奥尔良的价格贵很多。

必点的是Jambalaya,其实就是什锦饭的意思。Nola的Spicy Jambalaya里面有安多维尔香肠、塔索火腿、鸡肉、虾、葱、烤西红柿、大蒜等,用这些食材配上米饭,口感可谓真是十分丰富,除了价格贵、分量少之外,没啥好抱怨的点。
Mr. T’s Famous Skirt Steak也是必点菜品,虽然牛排算不上新奥尔良的招牌菜品,但他家将照烧腌制的Skirt Steak(牛腹部位的牛肉)非常好吃也非常嫩,强烈推荐三分熟(medium rare),这时候肉质的嫩度刚刚好,只是照烧的口味有点甜,不知道吃了会不会长胖?
Warm Beignets中文名叫做贝捏饼,是一种古罗马的甜甜圈,是新奥尔良的代表甜点,口感有点像油条。虽然很值得尝试,但看着上面撒的糖分,就知道卡路里有多高,建议叫多一点小伙伴一起去品尝。
Poor House Bistro
相比之下,Poor House Bistro就物美价廉得多,之前我们在《在San Jose感受新奥尔良菜》中也有详细介绍。
Poor House Bistro, 光听名字就很新奥尔良。整个餐馆非常laid-back,有个蛮大的后院,还设置了一个专门的台面供音乐演出,听说晚上会有不错的现场版爵士乐,是非常好的聚餐地点。
Blackened 焦黑是一种非常新奥尔良的做法,到现在还很怀念在那里吃到的Blackened Redfish 焦黑鱼。这种做法非常重口味,要把鸡翅抹上重重的酱料,放到高温炙热的铁板上,直到表面焦黑。这里的Blackened Chicken Wings重口味其实还好,可能是于新奥尔良有点距离,有了点加州阳光明媚的风味。
店家自制沙拉Poor House Salad,很多时候一道沙拉的精髓在于它的简单,鉴于大部分的新奥尔良特色菜都是肉类为主,非常推荐这道沙拉来调味。没有特别的fancy,味道蛮淡,比较清新的感觉,配肉类刚刚好。
Po Boy这道食物的历史和来源都在《路易斯安那的尽头是新奥尔良,新奥尔良的尽头是爵士乐和Po’Boys.》讲了,这里的Authentic New Orleans Po Boy: Roast Beef分量很足,是一道适合大口味的硬菜,三明治里塞满了烤牛肉,给人一种想要大快朵颐的欲望。某位小伙伴边吃边回忆起了他第一次来美国吃牛排的经验,很应景。
店里的特色主打Seafood Po Boy: BBQ Shrimp,BBQ后的虾散发出诱人的光泽,和上面的零星黑椒相得益彰。这道菜使用的酱料也是新奥尔良风味的BBQ 酱料,唯一美中不足的是虾偏小,显得嚼劲不足,我和食探的小伙伴都觉得如果换成大虾的话就无敌了。
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餐馆详情
Restaurant
Nola
535 Ramona St, Palo Alto, CA 94301
Poor House Bistro
91 S Autumn St, San Jose, CA 95110
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