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编者按:熟悉一个城市最好的办法就是去品尝当地美食,网友“Sunnyshine”在《新加坡眼》APP上分享了他是如何通过美食认识、熟悉、融入新加坡。
下为网友全文: 
民以食为天,人人都离不开一日三餐,吃吃喝喝。大快朵颐之间,我们和朋友之间的感情得以维系。品尝美食之际,我们的味蕾得以满足。烦恼之时,大吃一顿,让你感到愉悦欣喜,从而内心得到了平静与慰籍,似乎没有什么事情是“吃”解决不了的。
如果说你去到一个新的城市,初来乍到,有什么方法可以快速了解一个地方?那你不妨从“吃”着手,了解当地的饮食绝对是一个能帮助你迅速融入的好办法。
记得十多年前刚来到新加坡时,与他人聊天,谈到新加坡的美食,总会离不开榴莲,每每谈及这个极富盛名的热带水果,通常都有两个极端的评价,要么极其喜爱,要么极其讨厌。一时间让从未尝过榴莲我好奇不已,究竟是一种怎样的神奇存在?
终于有一天晚上,和朋友走在芽笼的街道上,榴莲浓郁独特的味道四处弥漫,咬了咬牙,花了50块新币买了一个猫山王,小贩带着手套,手起刀落,熟练地打开榴莲壳,拿出一粒粒鲜黄的果肉。我屏住呼吸,抱着一种舍我其谁的精神,硬着头皮咬了一口,结果入口软糯绵滑,香甜之中似乎又夹杂着一丝丝轻微的苦味,不会甜得让人发腻,也不会苦得让人难耐,一切就是那么刚刚好。
(图片提供:新加坡眼网友米修日记)
吃完果肉之后,用榴莲壳盛些水喝,据说可以去火解燥。还要再来一些水果之后——山竹,山竹性凉,清热降火,可以为榴莲之旅来一个完美的ending! 后来,随着在新加坡待的时间越来越长,对榴莲也越来越熟悉,知道了更多的榴莲品种,有红虾、金枕头、D24、黑金等等,每一个品种的口感都有些许差别。
渐渐地,我又了解到了本地另一种别具特色的早餐。在传统的咖啡店,一杯现煮的咖啡,配一片酥脆焦黄的牛油咖椰面包和两粒半熟蛋,是很多本地人的最爱。
图片提供新加坡眼网友米修日记
吃的时候,把鸡蛋轻轻敲开,蛋白裹着蛋黄滑出来,放在小碟子里,加入胡椒粉、黑酱油,搅一搅,拌一拌,还可以拿着烤面包蘸着蛋液吃。第一次知道这样的吃法时,其实有点抗拒,不知所措,对着稀软的蛋液不知从何下口。现在我已经习以为常,见怪不怪了!不过我还是更喜欢现烤的咖椰面包,夹上一块牛油,一口咬下去,香甜、软滑、焦脆,不同的口感在嘴巴里一点一点释放,真的超满足!
在新加坡的多年生活,早已让我的北方胃习惯了本地的多元口味。无论是中式菜肴、西式快餐、日本料理、韩国烧烤,还是马来风味、印度风味的饮食,在这里都可以找到。
不想自己做饭,很简单,在新加坡有很多小贩中心,随处可见,通常都坐落在组屋区,也有一些建在中央商业区的办公大楼之间,那里人流不断,最是热闹,充满了浓浓的烟火气息。海南鸡饭、福建炒面、炒萝卜糕、酿豆腐、虾面、卤面、肉骨茶、鱼头炉、西餐、印度煎饼等等,清淡的、热辣的,咸香的,各种风味的美食,应有尽有。
美食让我认识这里,熟悉这里,融入这里!以前我在新加坡会到处找中国风味的美食,而现在每次回国探亲时,我也会时不时的想念新加坡的各种美食!
(本文来自新加坡眼APP网友Sunnyshine)
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编辑:HQ
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