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小费总让人心痛
【加拿大乐活网lahoo.ca 李天治综述】每次去餐饮店用完餐,服务员拿着信用卡付款机(payment terminals)来结账时,上面显示的 10%、15% 或 20%小费数目,总让人感到不舒服。
就算服务员没有催,但站在旁边看着你,似乎就是在给你心理压力:“付?不付?付了好说,不付就滚!”
真的很不好受。
今年BC小费逾20亿
图源:Vancouver is Awesome
据Vancouver is Aesome以(小费)是一笔“大生意”(This is big business)为题所做的报道,直接把加拿大统计局的数字亮出来。
在BC省全方位服务餐厅、餐饮服务商、咖啡馆、咖啡店和饮酒场所,今年(目前为止),共向顾客收取了140亿元(加币,下同)的费用,如果以BC省每一次交易服务平均可收取15%的小费来算,就等于光是小费进账就有23亿之多。
不过,这些小费有80%左右来自信用卡支付,换算下来,23亿小费中,有18亿是以数字方式处理。
我们可以这么理解,在你去商店或餐厅消费完之后,其实,你是付了两笔钱,一笔是商品价,那是看得见的。
另一笔是小费,那是可以看见可以看不见。所谓“看见”,指的就是服务,这种在餐饮业特别明显,你用餐期间,服务员的服务态度如何,可以看得见。
图源:Freepik
也有一种是“看不见”的,也就是说,不管店员或服务员有没有真的提供“服务”,你都得面对付款机上显示“ 10%、15% 或 20%” 所带来的心理压力。
UBC商学院教授达尔 Darren Dahl表示,“由于技术的原因,要小费更容易”,现在的付款机器有不同型式,比如你去 Earl's,它是一个宽大的平板电脑,如果是 Subway,它只是一个小键盘,但它们有个共同点,就是能在上面打上小费额度,它只是一个加载一个程式即可。
不过,终端还通过允许餐厅设置百分比来促进更大的小费。有传闻指近年来该百分比在增长。
达尔提到说,如果小费的选项中,有高达 40% 的小费,就会引起客户的注意。
他说:“这不正常。而且,你知道,今天大多数人看到 15% 、18%或 20%,你知道,这是正常范围。但在过去几年中,有些场所的小费选项已飙升到 18%、20%、25 %。”
现金小费收入微
问题可能出在信用卡付款机。
温哥华市一家咖啡馆的经理戈麦斯( Guilherme Gomes )就认为,支付终端方便了小费。
他说,大约5分之1的客户支付现金;但是,大多数小费来自信用卡支付。例如,有一天上午,戈麦斯数了大约 30 元(透过信用卡付款机收取)的小费,而他的现金小费罐子里只有一些零钱,总计不到两元。
戈麦斯说:“消费者看到了付款机上面的小费选项后,我认为他们会不好意思不给小费。”
一旦客户用现金付款时,他们收到的零钱可能不够或不够精确,给了小费较比较少,甚至不给。
另一家咖啡餐饮店的老板崔杰尔( Mario Trejier) 则表示他对小费其实不感兴趣,而且他的员工工资远远高于最低工资。
崔杰尔说他收到的小费是象征性的,有助于抵消他使用信用卡付款机所收取的月费,虽然他不是很在意收取小费这回事,但他强调“人们不应该为付不付小费感受到压力。”
对于戈麦斯提到现金支付的小费较少的问题,尚德商学院副教授希尔克(Tim Silk)表示,人们使用信用卡付款时对价格的敏感度低于现金。
当消费者用现金支付(商品和小费)时,是眼睁睁看着钱从口袋里离开,但希尔克说:“当您使用信用卡付款时,这种心理痛苦可能对某些人来说,可能不会很明显。毕竟只是一个哔哔声,而您看不到钱出去。”
不过,小编对希尔克的说法,想弱弱的回个两句,那就是用信用卡付款机,也一样可以感受到钱出去的痛苦,因为听着那哔哔声,就像是机器讲话的声音:
快给钱!快给钱!
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