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一年一度的感恩节是许多到外州打工的华人,得空办婚礼的假期。但是近两年因为疫情影响,许多新人只能拖延宴客时间,甚至连孩子都出生长大了!由于华人结婚仍习惯宴客,感恩节放假期间,纽约市酒楼的喜宴潮也再次出现。
“很多(宴客)单子都是积累下来的,补办婚礼的,有些人的孩子都长大了。”
布碌崙八大道的海悦海鲜酒家经营者魏清24日接受采访时表示,感恩节的喜酒单子从放假的前一天就开始了,早场晚场都有。
感恩节喜宴多是补办婚礼
不过,光是感恩节这天,这家能席开55桌的餐厅就接了4场婚礼。
“中午十二点有两场,晚上六点有两场,大厅和小厅都开了。”魏清表示。
由于过去两年因疫情推延的婚礼订单太多,对酒楼业者来说,接下来一年婚宴订单甚至好过疫情前。
“婚宴单子已经排到明年7、8月了。”魏清说。
2022年11月24日,纽约市布碌崙海悦海鲜酒家员工忙着整理刚结束的喜宴现场物价人工齐涨 帝王蟹贵四成
虽然宴客潮回来了,但物价飞涨与人工变贵,也影响到餐馆的盈利。
“(物价与人工)平均涨了15个百分点。”魏清说,“海鲜跟蔬菜价格涨得最多。”其中又以华人宴客喜爱的帝王蟹涨幅最为惊人。
今年11月1日才与合伙人接手酒楼,魏清表示,帝王蟹的价格已经随着感恩节的到来而水涨船高,如今的“身价”比11月初贵了40%,而餐厅直接跟农场拿的新鲜蔬菜,菜价也因为人工采摘的成本变高而调涨。
2022年11月24日,纽约市布碌崙日落公园的八大道华人社区,市场人声鼎沸。法拉盛酒楼也有婚宴潮
今年感恩节的喜宴潮不只出现在布碌崙华人区的酒楼,皇后区法拉盛与曼哈顿华埠的酒楼同样受益。
法拉盛君豪酒楼经营者张晓樱忙得几乎没有时间接受采访,她在电话中向记者表示:“今天酒席订单全满,光是(感恩节)当天就有三场。”
张晓樱表示,酒楼目前的喜宴经济已经恢复,全年都有订单。
不过经营上同样受到通货膨胀的影响,导致酒楼盈利大幅减少。
“现在物价大概高了25%至30%,海鲜和肉类都贵。”她说。
福州人:感恩节就像过年一样重要
对在外州打拼的福州人来说,感恩节是难得可以休假宴客的重要节日。宴席间,老友和亲人齐聚,就像过年一样热闹。
“福州人在这天都会休假,对我们来说,感恩节就像过年一样重要。”美国纽约华人联合会理事长黄启旺说。这天,他在曼哈顿华埠的粤菜酒楼麒麟金阁出席福州人的婚礼。
示意图
2022年11月24日,纽约市曼哈顿华埠的粤式酒楼麒麟金阁内的酒席。得益于节庆,酒楼当晚的二、三、五楼都摆满了婚礼筵席。
在感恩节结婚宴客俨然是美国福州人的“节庆活动”,但是对已经来美生活二、三十年的第一代福州移民来说,感恩节的喜庆文化在第二代有了些不同的样貌。
“经济好一点的福州人二代,除了中式婚礼之外,还会办西式婚礼。中式办给家人,西式是年轻人自己喜欢。”黄启旺说。
“不只年轻一代在中式婚宴中学习传统礼节,连我们老一辈的也要学西方人挽手进场。”同桌的福州人说。
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