作为全球水产百强企业、农业产业化国家重点龙头企业，恒兴如何以专业化、产业化、国际化和数智化的发展战略，打造产业链一体化？预制菜风口下，恒兴又如何重点布局食品板块？
来源 | 海鲜指南（seafood-guide）

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2022年11月17日，由水产前沿、农牧前沿与苏州大学江苏省水产动物营养重点实验室联合主办的“2022第五届中国水产高值饲料发展研讨会暨第二届农牧企业高峰论坛”在江苏苏州盛大开幕，吸引近500名产学研精英来到现场。
作为全球水产百强企业、中国民营500强、农业产业化国家重点龙头企业，广东恒兴如今已发展成为了种苗、饲料、动保、养殖、食品、数字渔业等业务协同发展的水产食品企业。
在会议当天，广东恒兴董事长陈丹作了题为《产业链一体化，恒兴的思考与创新》的报告分享，介绍恒兴是如何打造水产全产业链，以及如何布局食品板块。
广东恒兴集团有限公司董事长 陈丹
以下为报告全文：
各位专家，各位同行，各位朋友，大家上午好！
今天和大家交流的主题是恒兴多年来如何打造产业链一体化。我反复强调“一辈子做好一件事就好，就是把农业做好，把这条产业链做好”。
恒兴创立于1991年，是农业产业化国家重点龙头企业，主营种苗繁育、饲料产销、动物保健、养殖、水产食品、数字渔业等业务，目前公司有12000多名员工，以“恒农兴邦”作为企业使命，秉承“提高人类生活品质”的企业愿景，以“公司+基地+农户+标准+服务”作为农业产业化的运作模式，目前已经带动超过4万多农户。
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打造专业化水产产业链
恒兴坚持专业化、产业化、国际化、数智化的发展方向。“专业化”方面，我们坚持让专业化的人做专业化的事，专注于农业，专心做好水产食品产业链。恒兴目前已经成立了由院士领衔的知名专家、学者组成的专家委员会，成立恒兴研究院并下设8个专业研究所。近三年来，恒兴重点布局食品板块的研发，在上海、北京、重庆、成都、杭州、广州和湛江均建有研发中心。
农业产业的发展，关键在种业。恒兴坚持加大对种业工程的投入，致力于突破水产种业“卡脖子”难题。
2002年，在国家科技部和广东省科技厅的支持下，恒兴承担并投资建设“国家863计划海水养殖种子工程南方基地”；2011年，恒兴集团和中山大学成功选育出国家认定的第一个南美白对虾新品种“中兴1号”，填补了国内南美白对虾种虾空白；2017年，由恒兴牵头，联合同行以及中国水科院黄海所，成立了邦普种业公司，构建联合育种平台，目前邦普种业已经成为国内最大的南美白对虾育种平台。
同时，恒兴积极布局淡水育种领域，2020年，恒兴与刘少军院士开展合作，进行淡水鱼良种选育工作；2022年，恒兴与中国水科院淡水渔业研究中心共同选育出国家认定的红罗非鱼新品种 ——“中恒1号”。此外，恒兴多年来一直坚持对石斑鱼、金鲳鱼等海水鱼的研究，坚持在育种和育苗领域的投入。
恒兴一直坚持探索绿色、环保的养殖新模式，致力于推动整个行业的健康可持续发展。今年是恒兴成立的第31年，项目摸索出淡水养殖、鱼虾混养套养模式以及集装箱养殖等养殖模式，也是国内第一个引进单性罗非鱼。其中“集装箱+生态池塘”养殖新模式的研发技术连续三年入选了农业农村部10大引领性技术名单。
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深入转型定位食品企业
在“产业化”方面，恒兴真正打造出了从“塘头到餐桌”的水产食品产业链。就水产食品板块来说，2004-2008年期间，恒兴以水产品出口导向为主，后来美国对华进行反倾销并实施高关税之后，恒兴采取“内销、外销‘两条腿’走路”的战略，一方面加大对欧盟、东盟、中东和东南亚等市场的开发，同时也加大对国内市场的开发力度。目前恒兴的食品板块中，内销占比已大大超过了外销。
我们希望真正通过水产食品板块带动整个产业链的发展，也能够通过水产食品板块联农、带农、帮农、富农，因此恒兴打造了“1个产业链，6个板块”模式，1个产业链是从“塘头到餐桌”的水产食品产业链，6个板块包括种苗、饲料、动保、养殖、食品和数字渔业板块。另外，恒兴开发出一套智慧渔业系统，通过物联网、智能控制技术，使养殖过程管理更科学、精准，更简单，并实时监控投苗、投料、出鱼全过程，以及养殖环境、水质等，实现养殖过程可追溯。
近三年，恒兴一直在做深入转型。过去恒兴的定位是农业企业，现在恒兴转型定位为食品企业，致力于成为连锁餐饮、食材交易平台的优质供应商和服务商，目前恒兴已经成为海底捞、外婆家、鱼你在一起、半天妖、探鱼等多家头部连锁餐饮企业的食材供应商。
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以预制菜构筑消费新势能，用产业链优势打通销售渠道
受疫情影响，预制菜成为了国内消费渠道的新趋势，“预制菜”概念的兴起，也推动了整个行业的发展，对于水产行业来说，布局预制菜具有一定优势。恒兴食品主要定位为冷冻水产食品和预制菜食品两类，目前恒兴在预制菜板块可以分成即配、即烹、即热、即食四大类，已经开发了200多款预制菜产品。
预制菜的内涵可以用4个字概括—“热、散、大、新”。“热”是指预制菜的概念在国内是比较热门；“散”则是进入预制菜行业的企业规模不一，市场也较分散；“大”意为中国预制菜的市场容量大，2021年我国预制菜行业规模大约在3500亿元，今年预计将达到4500亿元，我预计预制菜行业规模将在三年内达到10000亿元规模；“新”即预制菜行业有很多创新模式，以及企业发展的新模式。
预制菜行业大致可以分为“七大派系”：速冻派、原料派、专业派、饮食派、零售派、互联网派和跨界派。打造完整的产业链、打通销售渠道对于水产企业来说尤为重要。首先，恒兴近几年聚焦于渠道优势打造，布局了预制菜的出口渠道，因此海外地区的预制菜市场容量非常可观。其次，恒兴具有原料优势，多年来恒兴坚持养殖基地的建设，并且通过“公司+基地+农户”模式输出养殖技术和标准，养殖户按照养殖标准来提供原材料，使恒兴具有一定的原料优势；第三，在内销方面，恒兴针对不同渠道设立了不同的品牌，例如针对休闲食品的“侃大海”，以及针对餐饮渠道的“恒兴恒”等，通过品牌来区分消费市场和渠道。
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加快食品业务国际化步伐
第三方面是“国际化”，恒兴一直坚持服务国内和国际两个市场。在出口方面，恒兴以水产品出口为主；进口方面以南美白对虾、黑虎虾、波士顿龙虾等水产品进口为主，以及玉米、鱼粉等饲料原料进口。
同时，恒兴积极在海外投资建厂，目前已经布局越南、马来西亚、印尼等东南亚国家，以饲料、种苗、动保和食品的完整产业链布局作为战略。另外，恒兴承接海外渔业产业园项目，2015年恒兴与埃及政府共同建设了埃及第一个渔业产业园，该产业园区是中国水产行业输出中国技术、中国标准和中国方案的第一例。整个园区占地面积三万多亩，目前依然是中东地区最大的渔业产业园区。
“数智化”方面主要是以大数据和智能控制技术，真正改变传统的养殖模式。如何让更多人投身到水产养殖行业？我认为需要对养殖模式进行技术赋能，让养殖更加精准和科学，因此近四年来，恒兴积极推进养殖基地的智能化养殖。另外，国内消费者最关注的社会议题之一就是食品安全，在食品安全方面，恒兴一直坚持产品从塘头到餐桌的全过程可追溯，可保障。

此外，恒兴搭建了全联集采平台，该平台是全国工商联水产商会成立的采购平台，主要整合行业的渠道和资源，发挥集中采购的规模优势和成本优势，真正降低原料的采购成本。另外，全联集采平台能够解决行业内的中小企业融资难的问题，降低融资成本。目前该平台每年南美白对虾进口量约占我国海关进口数据的13%，我们期待，全联集采平台未来的南美白对虾进口量占比可以达到30%，同时也会加大对其他品类的进口量，希望国内做水产品加工和市场的企业可以通过该平台来共同采购。
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加大种业、养殖、水产食品三方面建设和投入
未来，恒兴会继续加大三方面的投入：首先是加大对水产行业发展最核心的环节—种业的投入；其次，恒兴将继续扩大养殖面积，计划3-5年内国内和国外养殖总面积达到30-50万亩；第三，恒兴会加大水产食品板块的建设。目前恒兴新建了一个育种中心，刚开始投入使用。此外，我们也在不断探讨和研究工厂化养殖、建设食品园区。未来，恒兴会积极布局中央厨房和新零售领域，并且加快食品业务的国际化步伐。
以上就是我的分享，谢谢大家！
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