“春生夏长，秋收冬藏”——这是古人用最简洁的话语来概括的四季更替的特征。春天是播种希望万物开端，夏天是生机勃发万物生长，秋天是花落结果万物收获，而冬天，则是一个沉淀、积攒、回味、储藏的季节。
在冬天，万物休息，我们每个人也要总结一年的林林总总，还要展望未来新的一年，开启下一个春夏秋冬的轮回。
我非常喜欢关于冬天的一首诗，是白居易写给友人的一首五绝《问刘十九》：
绿蚁新醅酒，
红泥小火炉。
晚来天欲雪，
能饮一杯无？
这首诗描绘了一个非常优美的意境：冬雪欲下，天色昏沉，大地上的万物都归于沉寂；而唯有屋中悦动的炉火，和冒着腾腾热气的佳酿。这就是标准的中式审美——冷中有一丝火热，静中孕育着动：天地间的大静，包含着小屋里的微动，这是空间的对比；现在天色的阴沉与安静，包含着即将大雪纷纷的动，这是时间的错落。
在中式的审美中，孕育着中式哲学：红与绿，火与雪，静与动，寒与温……它们既是对立，又是同一的。而这些外物，最终会指向每个人的内心，这可能就是冬季最大的内涵——在冬季“外事”停滞，更要关注一下我们的“内省”。
白居易这首诗还告诉我们一件事：在冬季，雪与酒是最搭的东西。这就是中式的审美、哲学与养生理念：外是冷的，就需要内中的热，来与之平衡、和谐、同一。所以我们看古典名著中关于冬季的描写，往往少不了“温酒”这一个元素。
文学史上非常经典的一个意象——林教头风雪山神庙，林冲为什么躲开了陆虞侯的阴谋呢？因为要去买酒，回来后发现房子被雪压塌了：老军指壁上挂一个大葫芦说道：“你若买酒吃时，只出草场，投东大路去三二里，便有市井。”……店家切一盘熟牛肉，烫一壶热酒，请林冲吃。又自买了些牛肉，又吃了数杯，就又买了一葫芦酒，包了那两块牛肉，留下碎银子，把花枪挑了酒葫芦，怀内揣了牛肉，叫声“相扰”，便出篱笆门，依旧迎着朔风回来。
这个经典桥段也成就了林冲的经典形象：天地皆白，一人，一枪，还一定要有一个酒葫芦。
《水浒传》中我们可以看到类似的桥段比比皆是：“小二，温一壶酒来”。为何冬天要喝热酒呢？一方面这符合外冷内温的养生文化，另一方面从美食的角度考虑，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁，杂味消失。同时，酒精相较于水更容易挥发，稍稍加热可以让酒香扑面，更增加了饮酒的情调。
“温酒”的文化在《红楼梦》中也有很多体现，因贾宝玉喝冷酒，薛姨妈就说“这使不得，吃了冷酒，写字手打颤的。”薛宝钗也说：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，要热吃下去才发散的快；要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？”
这背后不仅仅是养生经验，更有哲学上天人合一、阴阳调和的理念在其中。所以说冬季和温酒最配，那么温酒和什么最配呢？答案是羊肉。
羊肉历来是民间冬季进补的重要食材之一，羊肉是冬季养生的佳品，这包含着古人的智慧，因为羊肉不仅是一种美味，而且热量高，饥饿之时，尤其是冬天，吃起来浑身暖烘烘的。关键羊肉也好吃啊，我们来看“鲜”这个字，左边是鱼，右边是羊，这就体现了鱼肉羊肉最大的特点——鲜美无比，体现了我国先民对于“鲜”这个字的第一印象。
据《本草纲目》记载，羊肉温而不燥，除了营养价值高，还能御寒保暖、强筋健骨、调理脾胃。羊肉性温，富含优质蛋白质与营养物质，能补血气、健脾益胃，是冬季滋补的佳品。寒冬常吃羊肉，可以益气补虚、促进血液循环、增强御寒能力。同时羊肉还可以增加消化酶、保护胃壁，还有助于消化。
近期由中国劲酒冠名播出的《人间有味山河鲜》第四集中，就讲述了大别山深处美味的黑山羊肉烹饪——
大山深处的板栗，生长多年黄精，精心腌制的泡椒，再加上大山深处各种天地造物，一起促成了一份绝美的吊锅羊肉：
冬季的羊肉，一定要配上劲酒，暖胃又暖心——
中国人都讲究食补，羊肉历来是民间冬季进补的重要食材之一。中医讲究“四季养生”，就是到什么时节最适宜什么样的养生方法。从临床医学角度来讲，只要身体有需要，一年四季、时时刻刻都可进补，所谓“虚则补之”、“损者益之”。
俗话说：“秋冬进补，开春打虎。”中国人都讲究食补，而秋冬季节进补最能达到事半功倍的效果，而羊肉正是秋冬食补的首选之一。
劲酒与羊肉搭配，也是冬季养生的“黄金搭档”。中国劲酒，三十多年的经典品牌，精选9味主要药材，采用2大核心技术（指纹图谱技术和科学提取技术），含有3类活性成分——多糖、黄酮、皂苷——可以免疫调节抗疲劳，给生活加把劲。多糖是构成生命的四大基本物质之一，在抗炎、抗病毒、免疫促进等方面发挥着生物活性作用；黄酮可以提高机体免疫功能，促进机体健康；皂苷是天然产物化学库的重要组成之一，具有多种生物活性。
中国劲酒9味主要药材中的淫羊霍、仙茅可以祛风散寒，淮山药、肉桂也能健脾暖胃。吃羊肉时喝一点劲酒，可以平衡羊肉本身的特质，让味道更加鲜美，还能健脾暖胃，给身体补充更多的营养。劲酒具有“药香协调”的独特风味。劲酒呈现琥珀色泽，晶莹剔透；清香原酒融合纯正药材，成就劲酒独特清香。入口柔和细腻、口感怡人。
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”酒有了，最好再配上羊肉，在秋冬时节，与家人围坐一起，共享羊肉与劲酒的美味，齐享团聚的欢乐氛围，暖身暖心更暖胃！
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“沙晴草软羔羊肥，玉肪与酒还相宜”，在这个冬天，一起体验羊肉与劲酒带来的双重暖意，来场舌尖上的滋补之旅！
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