本文经授权转载自
Vista看天下
(ID:visataweek)
作者 | 林麻酱
网红茶炉,全瑕,9.9出。
继去年热红酒集体刷屏后,最近,广大网友终于迎来了今年秋冬的新顶流——

围炉煮茶。
半个月前,它还是一场只属于网红博主的精致狂欢。
她们彼此交流着哪家店的茶好喝、出片好看。
结果在一大波“快乐土鳖”好奇探头、跟风入坑后,局面一发不可收拾
现如今,你随意切换到全国任意一个城市,几乎都能参观到形式最多的围炉煮茶现场——
尽管也可能是“车祸现场”。

via @温盍-
精致网红新标配
据不可靠消息称,最早在网上走红的,是浙江金华古城一家茶馆。
天井里支起了一个露天茶摊,男男女女围坐成一团,老板坐在正中央。
乍一看与普通喝茶无异,但细看会发现:
这一排排竹板凳上坐的,不是什么洽谈生意的中年大老板,而是年轻姑娘小伙。
而就在落座前几秒,他们还素不相识。
via @小米奇77
知道的这是茶席,不知道的还以为是吧台(天亮请睁眼版)。
18.8一位,喝上半小时,带来物理和精神上的双重温暖。
担心胃喝寒了,还能搞点茶点——一个茶叶蛋5块钱。
去过的人都说,那里时不时还会有枯叶飘落,秋天的氛围感拿捏了;也有人形容,它就像大冰的小屋。
总之外地的网友看完纷纷表示:“金华这座城市太浪漫了”“呜呜羡慕哭”。
via @王吃吃
大概是这股秋风刮得太猛,很快,围炉煮茶就不是“金华独有的浪漫”了。
杭州有了,南昌有了,昆明成都也有了。
这种脱胎于云南山区、少数民族管它叫“火塘烤茶”的喝茶方式。
经各路商家宣传后,摇身一变,成了社交平台上风靡的围炉煮茶。
受种草帖的安利,一位第一次打卡了温州某营地的朋友表示,她的确在那里感受到了久违的幸福。
小某书上相关笔记已经多达4万多条。
区别于每天面对的枯燥的办公桌,那家店把围炉煮茶现场,布置成了一个新中式风格的庭院。
木质桌椅、书法水墨、还有油伞和折扇,充满了遗世独立的气息。
每个桌子都配了一个小火炉,用来煮茶和烤点心。
她席地而坐,阳光打在脸上,一口茶一口中式点心,“恍惚间我还以为自己魂穿《梦华录》。”
大众某评上一些经典打卡照。
更别说一些嗅觉灵敏的野外露营基地,趁势推出的围炉煮茶套餐。
它的第一卖点,就是出片真的很好看。
“柿子树下烤柿子,银杏树下煮普洱”,每张精致滤镜下,都透着一股漫不经心的闲暇。
大概长这样。via @走x琛
茶点也在悄悄变体,变得更加丰富,不再只是普普通通的茶叶蛋。
有了更多古色古香、精致诱人的糕点小食。
无论是曾经咳嗽时,家里会给你放火盆上烤的橘子、今年的网红水果柿子,还是馒头片、年糕、红薯这种主食,都被仔仔细细放在了烤盘上。
即便隔着屏幕也可想见,某些食物在食用几小时后,来自地狱的气息就会攻击全场,“但这可是围炉煮茶呀!”
至于棉花糖软软糯糯,烤好了则可以单独吃,或是做牛轧饼。
via @昂桃小囡囡
总之,它以迅雷不及掩耳之势,从南方城市冒头,继而向北方铺平。
从一种传统茶室、或餐厅开发出的网红套餐,到逐渐成为一门单独的生意。
一大波专门做围炉煮茶的新店扎堆开张。
现如今,就连平均气温二十六度还在穿短袖的广东人民,都开始围着炭火、烤上茶了。
“挺惬意,就是好像有点热。”
贫民窟风揭竿而起
没人能否认围炉煮茶的火热,它就像《爱情神话》里的小鞋匠的coffee time,带给人以仪式感与快乐。
然而,谁也不知道从什么时候开始,一支“异军”也悄然混入了这股精致网红风里。
有网友在某书上刷着刷着发现,部分围炉煮茶的版本迭代速度之快令人震惊。
via @今天吃点么
在滤镜鲜艳的live照片里,乍一看,炉还是那个炉、茶也还是那个茶。
然而露出的背景板,俨然已经从刚出圈时优雅静谧的新中式庭院,切换到了狂野不羁的马路边。
来往的,也不是乌篷船、枯叶和古人,而是路过的车流与路人,真正实现了围炉浪迹天涯。
如果说看到这里,很多人对心里的那个声音还带有几分不确信,那么下面这张图,几乎彻底打消了最后的一丝狐疑:
“烧烤摊,这就是烧烤摊!”
同上。
济南市中区的街头上,几只鸡腿子平铺在铁网中,原本凉掉的腿体在炭火的炙烤下,重新变得又热又烫。
“烤网上没肉串,多少有点对不起这炉子和煤炭。”
这是围炉煮茶世界里的第一波异军,我称之为烤串党。
他们一部分是出于对烤肉连陨石也无法掀翻的真心,另一部分,则是出于对烤水果除之而后快的决心。
网友@菱十二 打卡了上海一家围炉煮茶店后看清,网上那些精美构图大片,多半都是“照骗”。
如果你仔细观察就会发现,网红照片上很多摆得满当当的围炉煮茶,其实都没点碳或者碳已经灭了——因为你压根儿就不能这么烤啊!

每种食物需要的加热时间和火力不一样,都摆一起烤就只会焦的焦,生的生。
就像鸟鸟说的,致癌物质和沙门氏菌并存。
via @菱十二

而另一位来自佛山的水果生吃主义者,则更粗暴地发表了料理歧视言论:
“所有把水果做熟的操作都是异端,围炉煮茶也不例外!”
据说那颗因烤热而释放出柚皮苷、产生酸苦味的橘子,让他当场一口yue了出来,“还得是烤肉”。
而真正把“土鳖”精神发扬光大的,还得是家庭自创流派。
一位曾花288元感受过围炉之美的“民间手工耿”,在和朋友一起去过一次线下茶馆后
不顾家人反对,耗费了一百大洋,毅然决然地把炉领进家门。
不是这个,类似同款。via @涵妹
受中国人数学基因的诅咒,她当时在人家店里,就忍不住一边被围炉煮茶的灼热致命吸引,一边心里自动敲起电子算盘:
枣才多少钱、红薯多少钱,炉子自己买买才多少钱。
于是大腿一拍,选择了自己网购设备器材,自围自煮。
他并非孤例,网上不少算术小能手,则走上了轰轰烈烈的菜市场平替版采购之路。
但这些都比不上一个心灵手巧的婆婆,用花盆铁丝,自制一个红泥小火炉。
看看,什么叫“家有一老,如有一宝。”
via @荔枝视频
又能自己动手在家自创、又能把烤肉精神贯彻到底的,属于脚跨两大派,走上了围炉煮茶界的人生巅峰。
都到这份儿上了,不烤点肉可惜了。
于是什么橘子、柿子、龙眼,统统变成了肉和海鲜,含泪多了一顿烧烤。
“对不起,我等俗人,就是这点爱好。”
人生浪费歌
在很多自称“土鳖”的网友看来,众多兴起的网红风中,围炉煮茶确实是股好风。
但它浪漫,不浪漫在院子、炉茶、出片好看。
而是可以在温暖的氛围里,和家人、朋友一起,话话家常。
和去年风行的热红酒可不一样,热红酒地铁口买一杯拿上就能走。
茶的特殊就体现在,你一喝就是一下午——这个时间和谁过、怎么过,才是它的精髓所在。
via @软乎桃

所以,如果在人家店里不自在,那还不如乡下老家。
“啥中式西式,都不如俺农式大院。”
via @我是大楞
也区别于传统中年人的商务局,内容是做生意,茶和工作一体——传统茶室往往走的就是一个侘寂之风、寂静之美。
围炉煮茶从年轻人这儿兴起,也许就注定了它将走向和烧烤摊一样的终极奥义:
“图个热闹。”
“古有红楼梦宝二爷办鹿肉宴,现有本中华小当家,办围炉煮茶宴。”
无论是在家里,还是姥姥家的平房,或者闺蜜家的天台小院。
年轻人的整个茶局或许都很混乱,集齐了屎尿屁专员。
大家大声地说着事后想起来语无伦次、毫无营养的话,且时不时发出一些奇怪而疯狂的笑声,一起笑岔气、笑到打嗝,个个宛如返祖。
这才是土鳖青年版本的“秋风起,炭火生,三两好友,围炉闲话”。
效果类似于东北人猫冬,南方人烤暖。
过去太阳下山后,一大家子何尝不也这样窝屋子里,盘坐着围着炭火盘或暖气片,喝茶唠嗑。
一边眼巴巴地看着现烤出来的年糕和橘子,看着它们水分流失后满满出现的高级褶皱感——一口下去,从嘴暖到胃。
要知道,这13颗栗子下去,就等于4碗米饭。
“这种长肉快乐餐,当然是要胖一起胖。”
图via @软乎桃
尽管这种自行组局的自由与快乐,往往要承担的另一种代价——
你千算万算,还是没能逃脱新手之神的制裁……
快乐间,弹指灰飞烟灭,围炉现场沦为了翻车现场。
图via @芋泥波波

有人掌握不好火力,刚放上烤网的年糕,一翻面黑成了碳。
有人一个热水浇到新茶壶里,就如冲击波撞击地面,简直把壶片弹出了数十里。
图via @蕾野香槟
还有没有提现预热炉子,给奶茶炸了个底朝天。
那留了一地的茶水,宛如自己在厨房时做菜失败,流下的汤汁,总之煮茶技术也没跳出黑暗料理。

图 via @温盍-
炸壶炸炉的都不算啥,隔着烫黢黑了的隔热垫,再烫出个黢黑的见过吗。
这桌子,从此纳入“围炉界妈见打天花板”。
via @Senta_珊
一位典型的约好友一起、来家里围炉煮茶的网友,是这样的:
拒绝向消费主义举白旗,喜滋滋地购买了新泥炉邀请闺蜜来家里尝试。
烤糍粑、烤饵块、喝了一壶美美的水果茶。
结果到点后和闺蜜出门,结果好家伙,把刚添了碳的泥炉搁在了木地板上。
几小时回到家才发现,家里狼藉一片,泥炉倒扣在了地面上,水洒了一地,木地板烫成了一块碳,“呜呜呜。”
防火在心中朋友们,图 [email protected]钰凌阁
后怕归后怕,那天的茶、炉连同灾难,还是成了她们后来相互取笑的回忆。
归根结底,炉和茶都不是生活的解药,和朋友一起才是。
就像看着被炭火烤坏的木板,恍惚间我仿佛也听到了噼噼啪啪的火光声。
那是12岁时,我跟着一群狐朋狗友偷摸进山里烤地瓜,火差点烧了整片山,我们被父母发现后拎回家吊起来打。
后来,我再也没机会像小时候那样,和朋友们一起烤火。
难道你们不也一样吗?

继续阅读
阅读原文