还得从海外引种
中国传统的四大名著《西游记》里，描写的猪八戒形象是贪吃又好色。
仔细读原著，会发现猪八戒“黑脸短毛，长喙大耳”。
可是我们看过的影视作品里，猪八戒形象一直挺白的。这到底是怎么回事？
戏说不是胡说，改编不是乱编，猪八戒本来就应该是黑的，只不过现代中国从国外引进种猪，改良国内猪品种，渐渐地国内很多猪就成了白皮的，所以我们印象中的猪的形象也变白了。
作为世界上最大的猪肉消费国与生猪生产国，资料显示，我国平均一年就要吃掉7亿头猪。而在这些消费的猪肉当中，有数据显示，其90%都有引进的国外品种的血统。
而受非洲猪瘟导致生猪产能下降等因素影响，我国最近两年甚至出现了引种高峰，2020年种猪进口数量一度达到了近3万头，2021年种猪进口数量也有2万头左右。
☉数据来源：Wind
为什么需要种猪？这是由于在一个猪养殖产业链中，种猪处于金字塔的顶端，通过选择好的种猪进行配对繁殖，产出第二代、第三代优质生猪，才能保证向市场提供口味更佳、品质更好的商品猪。
因此，种猪育种也曾被称为“猪芯片”，说明种猪像芯片一样重要。
对我国而言，除了2020年、2021年引进大规模种猪外，以往的年份中，我国也有不少时间引进了一定规模的优质种猪进行配套杂交。这也导致了我国长时间以来消费的猪肉大部分都是“外国血统”。
而作为一个猪肉消费与生产大国，又为何时不时进口大量种猪？究其原因，一个在于我国本土猪的逐渐灭绝。
2016年，官方数据显示，在我国特有的90个地方猪种中，有8个品种已经灭绝，另有29个品种彼时正处于濒危状态。2021年，国内尚存的地方猪种83个。
我国的种猪确实存在品质好、风味佳的优点，但是也存在着很大的缺陷——猪吃得多却长得慢，瘦肉率还低，无法满足国内快速增长的庞大的猪肉消费需求。
而引进的进口猪则克服了这些缺点。
相比之下，国外的“杜长大”（美国的杜洛克猪、丹麦的长白猪、英国的大约克夏猪）等进口品种仅需150天左右就可以长到100公斤并被送上餐桌，且健康度较好，而国内土猪可能要163天左右才可出栏进入消费市场。
另外，国内的土猪增重一公斤就要饲喂4-6公斤的饲料，而“杜长大”增重一公斤所需的饲料可减少至2-3公斤；与古代偏好油水更多的肥肉相比，现代人更喜欢风味与营养更佳的瘦肉，但国内土猪脂肪含量普遍较高，一般达到近60%，而国外进口猪才40%。
再者，国外先进育种水平的大白猪产仔数能达到15头，比我国生猪核心育种场的种猪还要多出来两头，繁殖能力更高。
故而，不少国内吃得多、长得慢、肥肉多的土猪就被逐渐淘汰，陷入灭绝的境地。与之形成鲜明对比的则是，外国优质种猪的不断引进。
育种改良下逐步取得成效
在引进外国优质种猪后，国内也在不断地进行种猪改良，以期拥有自己优质的种猪种源。

一般而言，市场上流通的大多都是经过杂交后的三元商品猪（三个不同的种猪杂交所繁育的猪），而由于外国种猪的优良品质，其中又以外三元商品猪（三种杂交的种猪均为海外种猪）居多。
目前全球应用最广的则是丹麦的长白猪、英国的大约克夏猪以及美国的杜洛克猪3个品种进行杂交配对的三元配套体系。
就外国种猪持有的各类优点来看，这3个猪种各有优势与缺点。
丹麦长白猪与大约克夏猪都具备生长速度快、饲料利用率及瘦肉率高、母猪泌乳性好且产仔多的优点，但长白猪体质弱、营养要求高；而杜洛克猪增重快、瘦肉率高、品质好但产仔数低、母性差。
通过将长白猪与大约克夏猪杂交产生高繁殖性能的二元母猪后，再将二元母猪与杜洛克猪杂交，通过基因交融，最后产出全球生猪市场上最为主流与通用的且具备瘦肉率高、生长速度快、饲料转化率高等多个优势的商品猪杂交组合。
在这种全球普遍的杂交体系下，我国自上世纪80年代以来也开始引进“杜长大”，并在此基础上进行本土化的选育，以避免长时间被外国“卡脖子”。
也由于我国引进的并不是最好的猪种，往往是第二梯队的种猪，只有通过不断地选育、管理才能够避免猪种优质资源的退化。
2009年，为了实施本土化选育，我国启动了全国生猪遗传改良计划，进一步加快系统选育。特别地，我国还曾高价进口英国猪精液，以促进猪种的遗传改良研究。
但在过程中，我国也投入了不少的资金与心血。
如种猪繁育起码需要10亿元以上的资金进行起步，囊括设备、检测、场地、每年育种费等多项成本。故而需得忍受几代繁衍下，投入高、见效慢的过程。其中，2007年开始筹建自身育种体系的新希望集团在近13年的时间里也投入了30亿元。
除此杂交育种外，我国逐步重视起了本土猪种的保护，不仅建立了几十个国家级地方猪保种场及保护区，开展猪遗传材料的采集保存工作，还实施大规模的联合育种，在一定范围内将优质遗传资源共享，通过改造遗传基因以创造出品质更好、优点更多的猪种。
此外，国内相关企业也在不断进行猪种改良研究。如温氏集团20多年以来就收集鉴定了国内外大量瘦肉型种猪资源，构建了企业自有的资源库，其中保存的遗传物质高达40万份。
在近10多年的努力下，排除非洲猪瘟突发性冲击的影响，我国目前每年更新10万头的核心育种群中，其中每年平均进口的种猪在万头以下，即进口种猪占核心育种群更新比例已不足10%。而这些进口的种猪也只是更多地用于补充资源、更新血统以及改善种猪性能。
可以说，我国近90%的生猪市场的种源供给也已有保障。
目前，“中畜一号”、“中畜二号”优质猪新品种的培育已完成多世代选育，这也将为猪遗传育种领域的高效发展提供经验支持。
仍与发达国家有不小的差距
不过，还是得承认，我国在种猪育种改良等多方面仍与发达国家存在不小的差距。
如在生猪核心育种群的产仔数、饲料转化率等关键性状方面，我国与发达国家尚有10%-30%的差距。
究其原因，除了其种猪本身具备一定的优势之外，还在于美国等发达国家最先注意到了猪基因的重要性以及其能带来的经济效益，也更早地开展了相关的育种研究。
数据显示，1996年美国农业部在研究过程中就发现了基因在生猪经济效益中影响比重最大，也正是基于此，欧美等国家率先进行了大量有关于生猪繁殖的研究，并为此投入了大量的资金。
☉数据来源：《生猪养殖专题报告：为何欧美在种猪繁育上具有领先优势？》
在近50年的时间里，美国养殖业中投入的资本资金就有近40%的比例用于品种改良。
如今，美国、加拿大、丹麦、法国等种猪强国已经具备了完善高效的育种体系，也具有核心种群规模大、性能好、数据库丰富的大型国际育种公司。
如成立于1972年、由丹麦所有商业猪场以合作组织形式联合成立的丹育国际经过几十年的发展，凭借其种猪高繁殖性能的优势，已经将自身的种猪与公猪新鲜精液出口业务发展到了全球40多个国家。
作为全球最早应用基因组选育育种体系的公司，丹育的种猪凭借母猪繁殖力高、仔猪存活率高、日增重与饲料转化率表现优秀、高瘦肉率但低屠宰损失量而广受多国欢迎。
除此之外，丹麦国内的所有类型猪场都可以使用公猪站的优秀公猪精液，实现核心群紧密的遗传关联，保障了育种猪群的遗传研究进展快速地传递到商品猪群中。
另也有英国1962年成立的PIC种猪改良公司，历经60年的发展后也在40多个国家中有自身的业务，并拥有性能测定数量最多、系谱信息最全的数据库，成为了全球最大的育种公司。
与之相比，我国近几年才开始重视大规模主导品种联合育种并逐渐取得成效。但在育种体系完善度、新技术应用、育种资金投入等方面，我国仍有很大的进步空间。
与这些发达国家相比，国内的种猪改良育种还是落后了一步。
在中国农业科学院、北京畜牧兽医研究所猪遗传育种研究室主任的采访中，其表示国外的遗传进展更为稳定，在种猪幼崽达到100公斤的日龄用时中，几乎国外的育种企业每年都会缩短一天，出栏速度也更快。
而在产仔数方面，近20年外国育种企业每年也提高了0.2-0.3头，经过20年的选育，国外种猪产仔数就提高了4-6头，繁殖能力更强，育种成绩卓越。
相比之下，我国育种虽有进展，但过程与结果并不稳定与均衡。
打好翻身仗，仍要时间
进一步来看，我国在猪种业面临的难题还真不少。
除了专业化的种猪公司仍处于发展阶段等育种体系还不够完善等问题外，相比于国际上20世纪80年代就开始应用BLUP法（即一种动物育种值估计应用中相当广泛的先进统计方法）等操作，我国在各类新技术的应用上也相对滞后。
另外，与国外种猪测定性状达10多个以上、测定数量为核心群数量的7-10倍相比，我国每年测定的性状更少，测定的数量仅为核心群的2倍，存在测定基础薄弱的特定。
这并不利于相关数据库的累积与种猪进一步的相关研究发展。
然而，仅仅依靠海外种猪定然是不行的。先不说引进的并非第一梯队的优质种猪，缺乏选育管理后的猪资源退化等“卡脖子”问题，单单是种猪的引进就是一笔不小的费用。
2020年末，新疆一家生猪养殖企业从英国引进的曾祖代种猪中，一头平均花费的费用就近3万元，此外还有将近每头猪1万元左右的运输成本。即进口1000头则是近3000-4000万元的支出。
那么面对国内外的差距以及种猪进口等问题，如何进行解决，国家层面也给出了对策。
2020年底的中央经济工作会议就提出了要开展种源“卡脖子”技术攻关，打一场种业翻身仗。2021年，中央一号文件则是对打好这场翻身仗做出了顶层设计。
作为21世纪以来第18个指导“三农”工作的中央一号文件，《中共中央 国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》表示，“深入实施农作物和畜禽良种联合攻关。实施新一轮畜禽遗传改良计划和现代种业提升工程”。
2021年，新一轮的全国畜禽遗传改良计划就此开始实施，将主攻支持区域性联合育种的发展、推动育种体系的全面升级等方面，通过解决“好不好”、“强不强”的问题，来强化我国的育种基础与育种体系。
这自然有利于摸清我国猪资源“家底”后进一步开发地方种猪资源，培育我国特色的猪种。
而这也就意味着，未来很长一段时间内，联合育种及遗传改良等可解决海外种猪资源“卡脖子”等问题的方向将会成为国内种猪发展的重点之一。
不过，在育种方面，就中国农业科学院、中国牧医所猪遗传育种科技创新团队执行首席之前的表示，新品种的培育一般要经过遗传资源的融合后，再经过世代选育，最终才达到新品种审定的要求。
可见，本就落后于发达国家的国内种猪育种要想后来居上，并非易事。未来，有没有可能大众吃到的基本都是纯国内猪肉品种，甚至向外国反向输出优质猪种资源，这大概率将会是一个漫长的过程。
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[对话]种猪90%靠进口吗？_CCTV节目官网-CCTV-2_央视网(cctv.com) https://tv.cctv.com/2022/01/15/VIDEeXxfLZbTzaSt4mMVD4lw220115.shtml?spm=C52448022284.PeEwSYipjDZA.0.0
[中国三农报道]破解畜禽种源“卡脖子”难题 每年进口1万多头种猪 国产种猪差在哪里？_CCTV节目官网-CCTV17_央视网(cctv.com) https://tv.cctv.com/2021/03/24/VIDEApFt7iuSrXU59GIEgYfG210324.shtml?spm=C50612547996.PlFNCDWAzldR.0.0
专家：目前中国种猪供给立足国内是有保障的-中新网
https://www.chinanews.com.cn/cj/2021/04-28/9466016.shtml
本土种猪接连灭绝、餐桌上90%都是“外来猪” 本土品种为何面临生存危机？_央广网
http://china.cnr.cn/yaowen/20210503/t20210503_525478079.shtml
振兴畜禽业 “良种”要先行-新华网
http://www.news.cn/politics/2022-01/06/c_1128236191.htm
李洁琼.从卡梅伦的“猪精液”看中国畜牧业逆风飞扬[J].中国农村科技,2014(01):62-63.
我国猪种业面临的难题？
http://www.crnews.net/cy/zy/943901_20220113113615.html
如何解决种猪“卡脖子”难题？中央一号文件布局打好种业翻身仗_非洲_新浪财经_新浪网
http://finance.sina.com.cn/roll/2021-02-21/doc-ikftssap7946882.shtml
农产品行业-生猪养殖专题报告九十七：为何欧美在种猪繁育上具有领先优势？_行业研究_新浪财经_新浪网 http://stock.finance.sina.com.cn/stock/go.php/vReport_Show/kind/industry/rptid/704625815061/index.phtml
头豹研究院-头豹研究院2021年中国种猪行业概览
一年吃掉7亿头猪，养猪长达千年的中国怎么就被卡脖子了？- 中国新闻周刊网
http://www.inewsweek.cn/finance/2021-03-17/11996.shtml
中共中央 国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见_中央有关文件_中国政府网
http://www.gov.cn/zhengce/2021-02/21/content_5588098.htm
文章用图：图虫创意
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