想把它们养死，就真还挺难的

不知道大家有没有这种感觉——近些年来，大型生鲜超市里，蔬菜水果的花样越来越多了，时常有不认识/没见过的新奇农作物出现在视线范围内。

这个之前介绍过，它大名叫啥请回答___

图片来自：balkan ecology project

我们前阵子刚给几种网红蔬果进行了亲子鉴定，然后发现还有一些大家经常问到的“新鲜玩意”没讲到。比如下面这个👇

每次看到它，总感觉湿漉漉的

冰叶日中花，凉拌少搁盐

第一次见到它的人经常发出惊叹：这叶子上是啥？冰晶？水珠？虫卵？甚至密恐人士看上一眼整个人就不好了，更别说吃进去了......

麻了吗？

图片来自：morningchores

求知欲比较强的朋友，在超市见到它可能会扒拉扒拉标签，一般会写“冰草”“冰菜”甚至“非洲冰草”“南极冰草”之类的。

上手摸摸，就会发现这些“小水珠”硬硬的，有弹性，抹不掉。然后你就知道了，这不是被超市喷了水盖了冰或者长了虫卵的菜叶子，而是人家天赋异禀自己长成这样的。

图片来自：morningchores

其实，这种植物的正式中文名叫做冰叶日中花（Mesembryanthemum crystallinum），是番杏科日中花属的植物。名字听着很高冷啊！但其实它跟冰和南极都没啥关系，只是叶子长得像挂了层冰晶一样。

相反，它倒是跟非洲有点关系。冰叶日中花原产自非洲南部的纳米比亚等地，生长在干旱的荒漠中。它们的地上部分肥厚多汁，可以很好地储存水分，以便在干燥的荒漠环境中生存。

花长得很好看

图片来自：wiki

而这种植物浑身上下最引人注目的一层“冰晶”，其实是植株表面覆盖的一层特化的细胞，被称为盐囊细胞或泡状细胞。当土壤中的盐分含量较高时，植株便会将多余的盐分释放到这些盐囊细胞中，避免茎叶因为含盐浓度过高而影响正常生长。

这些冰晶一样的盐囊细胞储存了一些盐分，所以吃起来咸咸的。在冰草的种植过程中，人们有时也会特意减少浇水量甚至施用一定浓度的盐水，以促进盐囊细胞的成长，让冰草形成独特风味。

在家凉拌冰草的时候记得少搁盐

冰草富含水分，吃起来爽脆可口，而且风味独特，成为了如今蔬菜市场上的新宠儿，在国内的各大超商也都很容易见到。

不过大家对冰草味道、口感和长相的评价挺两极分化的。如果逛超市见到了，你可以买点尝尝，跟我分享下吃后感。

心叶日中花，中老年阳台标配

如果你看着冰草的长相，感觉生理不适难以下嘴，那也不要紧。因为有种和它亲缘关系比较近的植物，早就以蔬菜甚至盆栽的形式走进了千家万户，成为了爷爷奶奶姥姥姥爷家窗台以及清爽凉拌菜中必备，很多人早就见过或者吃过它了。

它就是——食用穿心莲，也叫露草、牡丹吊兰等，不同地方叫法不太一样。总之就是这种长着心形肉质叶，开着桃红色小花的植物。

牡丹吊兰，眼熟吧

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这种植物的正式中文名是

心叶日中花（M.cordifolium）

，和冰草（冰叶日中花）一样都属于广义的日中花属，算是直系血亲了。

虽然作为盆栽的时候它看起来是中老年阳台标配，作为蔬菜的时候总和养生挂钩，但心叶日中花可不是什么土生土长的植物，而是不折不扣的“洋玩意儿”。

心叶日中花

和冰叶日中花一样，心叶日中花的原产地也是非洲南部，同样生长在温暖干燥的环境中，所以它也拥有肥厚的肉质叶片和类似的口感。

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如果实在对冰草下不去嘴的话，不妨嚼两口穿心莲，好不好吃的，反正都挺能中和大鱼大肉重油重盐的油腻。

（奶奶：你敢打它主意！）

冰叶日中花

这两种日中花，可以说都是以食用为目的进入我们生活中的，而它们所属的番杏科，其实还有诸多成员都在人类社会中“发光发热”，吸引着无数人的眼球。

在全球范围内，番杏科植物共有2000多种，多分布于非洲南部。虽然这块区域面积不大，但番杏科植物的多样性极高，形态也是多种多样。它们生存的环境大多为干旱少雨的荒漠和半荒漠地区，植株也生长在沙土或岩缝中。为了应对这样的气候和环境，许多番杏科植物都进化出了矮小紧凑的植株和肉质的叶片，从而减小蒸发和保持水分。