休斯顿最接近国内味道的烤鸭它回来了! 酥脆鸭皮, 一嗑流油!
竹 苑
恐怕是在休斯顿在查烤鸭攻略的时候
绕不开的一家餐厅。
以烤鸭为招牌菜的这家中餐店,
虽然开在城郊机场边,
仍旧因为扎扎实实的美味,
吸引了大批忠实食客。
这两年疫情关了堂吃,
叫人满肚子馋虫无处安放。
虽然有外卖服务,
但烤鸭这种讲究时机的美味,
哪里有现吃的好呢?
闭门谢客了良久,现在它终于
带着皮脆脆油滋滋的烤鸭
回来了!!!
(鸭!你终于回来了!😭)
餐厅的装修风格
和这里的食物给人的印象一样,
真材实料
大片的红色透着股京味儿的喜庆。
开放式厨房更显得窗明几净,
看着片烤鸭的师傅忙碌的身影
啊 美味就在不远处了~
这次回归的除了经典烤鸭
还有一款特别新品即将上架!
【酥不腻烤鸭】
👇👇👇
(看着油滴滴的烤鸭旋转,有种治愈的感觉)
其最大的不同之处就在于,
酥不腻的鸭格外肥美,
但脂肪都渗透在皮里。
皮更厚、更酥、更脆,
直接连着肉,几乎没有皮下脂肪。
(看这厚~厚~的鸭皮)
不过这款烤鸭暂时还没有上菜单哦,
快来跟着小分队的镜头一起,
抢先体验这份神秘美味吧!
👇
一整只烤鸭的分量,能片出两盘。
整套烤鸭配包括标配的
葱丝、黄瓜丝、甜面酱、春饼
专配鸭皮的黄糖和苏梅酱,
还有一大碗鸭架萝卜豆腐汤。
烤鸭碟子底部还贴心地放了蜡烛保温。
100分的美味不容流失!
吃烤鸭最重要的就是这口鸭皮了!
鸭皮绷得格外紧实,
牙齿一嗑上去就能流油
但偏偏毫不肥腻,
只有鸭油的清香回荡在唇齿间,
隐隐带着一点奶香,简直能化在嘴里。
鸭皮呈现漂亮的焦糖褐色,
总结起来就是 酥松 二字,
脆到仿佛在吃什么膨化食品,
和以前吃的普通烤鸭真的很不一样!
非常非常接近国内*董烤鸭的味道了!
蘸特制的黄糖,
就多了一分糖颗粒的摩擦感,
口感更加有趣;
而苏梅酱酸甜适度,
吃起来更清爽不腻,
可以连吃十片不带停!
“酥不腻” 的鸭子都由鸭厂特别培育,
如何养、养多久都是讲究,
如此才能养出脂肪含量高,丰盈肥美的鸭鸭,
从原材料开始抓起,怎么能不好吃!
附赠鸭汤,萝卜炖煮入味,一抿就化在口中,
佐以豆腐,再用胡椒调味,
一碗喝下去原汤化原食,好不舒服~
一套吃下来已经是七八分饱,
不愧是休斯顿响当当的烤鸭!
之前只能吃外卖,
可以还原店内口味的六七分,
但幸福感远远不如堂吃来得满足,
烤鸭果然还是要趁热现吃啊!
竹苑除了烤鸭有名,
硬菜大菜做得也是不俗。
最地道的中餐精华,
都在菜单的最后一个部分里。
什么一碰就碎的狮子头、
汤都黏嘴的佛跳墙、
香辣软烂的牛腩煲、
鲜掉舌头的腌笃鲜等等
(⚠️注意:只在周五-周日供应哦)
看着名字我的口水已经不争气地开始分泌…
都是能直接端上年夜饭桌子的硬菜!
盖子掀开就看到两颗热气蒸腾的巨大狮子头
比我的拳头还要大一大啊啊啊圈!
一看肉的质感,汤的颜色,
就知道对了,太对劲了。
果不其然,勺子一挖就碎,肉嫩得挂不住。
没有上劲儿的肉馅,自然嫩得不像话,
有人喜欢浓油赤酱的结实的狮子头,
其实这种松散的肉倒显得更真材实料,更难得。
狮子头本身的滋味非常鲜,
当真是猪和蟹的天作之合!
而且有姜味,无姜形,
不爱吃姜的朋友可以放心食用。
说是蟹粉狮子头,
就连着蟹肉也一起放在里面给你看。
黄澄澄的汤,清鲜无比,
适合细细品味,
泡饭都觉得对不起这炖汤的功夫。
这是一道费工夫的珍贵菜,
不一样的食材要依据各自的特性预先处理,
才能达到口感的和谐。
鲍鱼、海参、夹心肉、牛筋、
猪肚、香菇、鹌鹑蛋、板栗,
各自炖得鲜糯入味,
鲍鱼劲道,海味鲜美,
猪肉都炖出火腿香味。
汤异常鲜,而且有粘度,
喝完都会黏住嘴唇。
做成捞饭再合适不过了!
刚刚好八种食材,
有一种喝了之后来年会发财的感觉!
一大锅份量足足的牛腩煲,
看着竟让人想过冬
牛腩煲得非常软烂,
牛肉丝丝缕缕都渗透着汤汁的香味,
香辣中带着一点微甜,
复合的香料味是家里怎么也调不出的多重口味。
牛筋的部分也炖得完全入味,嚼起来不费力
还加入了口感滑弹的鸡蛋干,
口味和口感的复杂度都是满分!
量大,好像也是竹苑的特色之一。
这份香锅可以说是沉甸甸!
食材虽多,但每一样都没有马虎。
最让人惊喜的就是这个虾肉丸,
简直和火锅虾滑一般,
是新鲜的虾肉感!
汤汁味道很好,
都是香辣,但和炖牛肉的味道截然不同。
调味也不喧宾夺主,
回锅肉、牛肉、毛肚、大虾、
花菜、杏鲍菇、藕片,
都能吃出食材本身的好味。
香锅这种下饭菜,
就是要把红油泡到米饭里菜过瘾啊!
没有想到有一天在休斯顿的机场附近
实现了鹅肠自由!!
像吃面一样吃鹅肠!
是自由的感觉!
鹅肠的火候很到位,
艮啾啾,脆韧韧,
调味接近口水鸡,鲜辣中带着一丢丢清爽的酸,
咸香微辣的味道配上弹力十足的鹅肠,
真的很值得人光盘。
总体说来
竹苑的中餐给人感觉就是两个字:
用 心
对菜品的数量和质量都用心选择,
食客自然会吃得开心。
在休斯顿中餐竞争激烈的情况下,
是值得驱车前往的中餐厅!
店铺信息卡
📍 地址
7855 N Sam Houston Pkwy E
Humble, TX 77396
☎️ 电话
(281) 441-3456
🕒 营业时间
11am-9pm
*酥不腻烤鸭暂时还没有上菜单
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