“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州”，没有螃蟹的秋天是不完美的。
阳澄湖，每年只产3000余吨大闸蟹，正宗比例连1%都不到，再加上今年的高温天气，要买上更是难上加难！
眼下已经进入了大闸蟹最佳赏味期，咱们去不了苏州吃蟹的朋友别着急，滚妹这次带来的固城湖大闸蟹，完全不弱于阳澄湖的出生和颜值。
固城湖是江苏省内饮用水最好的天然湖泊，拥有全国第一个有机螃蟹证书、第一个国家河蟹生态养殖技术标准、第一个国家级中华绒螯蟹标准化养殖示范区。
我们带来的固城湖大闸蟹它们吃的是玉米、鱼鲜，有着“个大”、“膏肥”、“肉满”的特点。满满金灿灿的蟹黄，肥到“嗤嗤”冒油，只要吃过的食客，手指头都能舔干净。
早在10月初，就不停给同事公公南京固城湖的蟹塘打电话：上市了没？
终于，在本周等到了阿公的回电：

可以来吃蟹了！

赶紧驱车3h，赶去阿公家的蟹塘。
蟹塘位于
南京固城湖
，阿公夫妇养了近20年。今年天气热，螃蟹褪壳慢；
此时已经长得很饱满了，阿公才舍得拿出来卖。
第一次到蟹塘，才知道
大闸蟹会自己爬上岸，人一靠近就溜了
喝固城湖水，吃小鱼、玉米的大闸蟹
活力十足！
刚捞上来的大闸蟹，立马就下锅煮了。
满满金灿灿的蟹黄，肥到“嗤嗤”冒油，香的啊！手指头都舔干净。
满满都是金灿灿的蟹黄！
阿公教我们挑螃蟹：挑开薄薄的蟹腹，如果膏长满了按不下去，那是真的肥美。
果然，剥开来，连蟹肚脐这块都是膏。吃完用自来水简单的冲洗一下手，没有一点腥味。
多亏公司有个高淳媳妇
（家里有蟹塘）
，我们才有机会吃上一手大闸蟹！

去年带了一份到办公室，小伙伴们追着问链接。今年大闸蟹一成熟，就邀请我们去蟹塘吃蟹。
阿公家一共40亩的蟹塘，每年除了自己吃，基本都卖到了北京。
要不是我们跑得勤，还真不一定抢得到货！
为什么这只大闸蟹格外好吃
？

喝的是固城湖水，吃的是玉米、鱼鲜，背靠着国家森林公园天然氧吧…
关键，一点腥味都没有！

不喂饲料，只喂煮熟后的玉米黄豆大麦，和鱼鲜
怪不得大闸蟹一点不腥！

每一只大闸蟹，都是同事公公，亲手捕捉打包。
伯父伯母更是捡大的挑，绝对不用绳子凑重量，这品质，在外面有钱也买不到。
因为蟹塘只有阿公阿婆打理

人手有限，每天只能发30单
你们可别抱怨价格贵，要知道，某马上好一点的大闸蟹，一只就能卖到69.9元…

我们的规格：2.5两母蟹*4+3.5两公蟹*4，8只尝鲜装388元，顺丰到家。
同事自家的蟹塘，喝固城湖的水，用冰鱼和玉米喂大，成本比饲料贵不是一点；ps：阿公养了快20年的螃蟹了，细心到玉米都要煮熟了再喂，因为香…emmm…
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（因疫情防控，仅限江浙沪地区售卖）
你肯定会问，为什么不卖阳澄湖的大闸蟹？
因为水太深了…本来就供不应求，还有不少“洗澡蟹”来浑水摸鱼。而且这几年保护水源，统一只能喂饲料了。
唯独几百公里外的固城湖，还保留着喂玉米冰鱼的习惯。
我们索性在生鲜平台上买了两只“阳澄湖大闸蟹，专门对比：
1：个头饱满度

左边同事家的：个头大，分量足，饱满又完整
右边生鲜平台的：个头小，用绳子凑重量
2：蟹腹饱满度
左边同事家的：腹部有明显凹凸感，说明里面的蟹黄饱满
右边生鲜平台的：纹理比较浅，腹部平，蟹黄少而空
3：口感饱满度
左边同事家的：很完整，黄多且厚，肉质新鲜
右边生鲜平台的：蟹腮不新鲜，只有一小块黄，像豆腐渣
所以啊，同样是大闸蟹，品质天差地别。
我们那同事可以拍胸脯保证品质，一手货源，价格还优惠。
都是吃玉米、小鱼长大的大闸蟹，更肥美；
剔除空蟹、死蟹、断腿蟹，保证每一只都是鲜活寄出;
每只过称，不缺斤少两。
这次我们做的大闸蟹，公蟹+母蟹组合，各四只。
4对8只装，仅需 388元
[公蟹3.5两/只，共四只，母蟹2.5两，共四只]
4对8只装，仅需 428元
[公蟹4两/只，共四只，母蟹3两，共四只]

4对8只装，仅需 598元 
[公蟹4.5两/只，共四只，母蟹3.5两，共四只]
每一只都保证鲜活，蟹味浓郁迷人，自带鲜甜。
都是同事公公亲自挑的，品质和鲜度都有保障！产量有限，想吃得趁早！
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（因疫情防控，仅限江浙沪地区售卖）
话说，这大概是我们最幸福的一次跑产地了…
高淳背靠固城湖，空气清新，水质清纯，唯一能辨认出来是蟹塘的，多亏塘中的增氧机。
不知道的还以为到了某个度假村
看得我们几个打工人想定居在这里
问起来他们家大闸蟹为什么格外好吃，伯父回答也简单，因为水好。（塘里的水是从固城湖引来的，十几年前都是当饮用水）
其次是养好水草，净化水质。水草的密度、什么时候种，什么时候捞，凭的是十几年的经验。
两片塘约40亩，不时见到个头极大的大闸蟹爬上岸。

本以为能见识一下捕蟹的盛况，伯父告诉我们，大闸蟹都是晚上捕的，这会儿，正在湖里醒水呢！
2月份投苗开始，养水草、喂养、巡湖....一直到来年1月清塘。

一年休息时间不足一个月，但好在是有收获的。
养出的大闸蟹，品质有目共睹，积累了不少熟客。（我们到的时候，叔叔还在分拣螃蟹...)
不仅水质好，他们家的螃蟹吃得更好。
饲料好的蟹农不少，但像他们家这种，把煮熟的玉米、黄豆、小麦和鱼喂蟹的，我们也是头一回见。
伯父告诉我们，因为煮熟后，螃蟹吃起来更香。（我猜煮熟后螃蟹更好消化......）
烧开的饲料，把我口水都勾出来了
每天早上，伯父都要划着小船，将煮好的饲料，均匀的投喂到蟹塘每个角落。
两片蟹塘，一天光伙食费就得花1000多块。
头一回见识到这样的大闸蟹，青背、白肚、金爪、黄毛，光这造型就赢了。
这样养出来的大闸蟹，能不好吗？个个肚脐结实饱满，微微凸起，蟹壳颜色发亮，蟹腿灵活有力。

大闸蟹肥不肥
就看这里厚不厚
这样成本和精力，难怪好吃的大闸蟹这么贵。
所以啊，我们给大家带回来的固城湖大闸蟹，才尤其珍贵！
4对8只装，仅需 388元
[公蟹3.5两/只，共四只，母蟹2.5两，共四只]
4对8只装，仅需 428元
[公蟹4两/只，共四只，母蟹3两，共四只]

4对8只装，仅需 598元 
[公蟹4.5两/只，共四只，母蟹3.5两，共四只]
产量和人手都有限，一天只能发30-40单，卖掉一份，就少一份，想要就得趁早~
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（因疫情防控，仅限江浙沪地区售卖）
你们下单的大闸蟹，会在当天晚上抓上岸，次日早上顺丰生鲜发出。
因为人手有限，所以数量有限，想吃的要抓紧。

要知道，高淳地区的大闸蟹，还开通了生鲜专线。
江浙沪和北京的小伙伴，从湖里到你的餐桌上不会超过48小时。
捕捞上来的每一只蟹，都会由伯父替大家挑选，称重。
简单的刷洗，绑绳，淘汰掉缺胳膊少腿的大闸蟹。（缺了腿的大闸蟹，在当地被称为残蟹，价格要便宜一半以上）
只有留到最后的大闸蟹，才会最终被送到你手里。
发货时会挑选的是足斤足两的螃蟹，不含绳重！
顺丰鲜活送到家，收到的大闸蟹还能保持非常鲜活生猛的状态。
能送到你们嘴里的，可真是拔尖子的好蟹啊...
收到的大闸蟹，最好是立即吃掉。
如果一时吃不完，也可以放到冰箱冷藏室，然后在螃蟹上盖上一块湿毛巾进行保存。
母蟹的蟹黄红亮丰腴，公蟹的蟹膏如凝脂白玉，现在正是吃大闸蟹最好的时节！
4对8只装，上新装 388元
[公蟹3.5两/只，共四只，母蟹2.5两，共四只]
4对8只装，精品装 428元
[公蟹4两/只，共四只，母蟹3两，共四只]

4对8只装，顶级装 598元 
[公蟹4.5两/只，共四只，母蟹3.5两，共四只]
无论是拿来送礼，还是自食，都非常合适。
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（因疫情防控，仅限江浙沪地区售卖）
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