特别是有了孩子之后,每天做饭都成了头疼的事儿。不仅一日三餐要考虑营养均衡、荤素搭配,还要考虑家人的口味,变着花儿准备饭菜。
而今天要说的这位松本女士,她自创了一套“短时间料理法”,能在7分钟内就做出4菜1汤的营养饭菜!

这样一顿饭只要7分钟!一起来看看她是怎么做到的吧~
首先是食材的准备。松本家一共7口人,除了丈夫和3个各相差5岁的儿子,他们还和已经70多岁的父母一起居住。松本女士一周去超市集中购物一次,差不多买上500人民币的食物回来。(对于7口之家来说还真不算贵)
根据多年的烹饪经验,她已经可以做到不需要写下菜谱,就能买到自己想要的所有食材。

在回家后,松本女士会开始准备一周的食物。对于大肉类,松本女士会直接用简单的手法进行烹饪:白萝卜和鸡肉块依次煮熟并放入调味料,待充分浸润后放入冰箱冷藏。
鱼肉则是处理好后和辣椒、洋葱、酱汁放在一起。注意鱼肉要尽量平铺,这样味道更容易渗入。
蔬菜也直接料理,做成可以较长时间储存的腌制冷菜。这样就可以大量制作并放入冰箱,需要的时候直接装盘就行。
没错!7分钟料理的精髓就是提前大量制作并善用冰箱,蔬菜则用腌制方式料理,延长保质期。

在一切食材都准备万全过后,松本女士要做的就是在饭前花上7分钟,把所有食物装盘加热,一顿美味的饭就准备好了。

就比如上面这顿午饭,肉丸和豆腐包是事先做好冰在冰箱里的,吃饭前微波炉一转;而两种蔬菜冷盘是提前腌制好放冰箱,需要的时候直接拿出来用;

而味增汤有专门的调料包,要做的就是冲泡开再加上购买的冰冻蔬菜就可以了。
松本家的冰箱也非常壮观!上层是摆放整齐的各种储存料理的保鲜盒,里面都是已经烹饪好的各种肉类料理。

而中间层密密麻麻地冷藏蔬菜包也整整齐齐:“这些蔬菜可以直接放进锅里煮,而鱼肉是都腌制好的,只要加热就可以了。”

至于新鲜的蔬菜,松本女士也有独特的保存方法。
我们都知道真空环境下,食物不容易变质。于是,松本女士就会用吸管来手动“抽真空”:在新鲜蔬菜装袋后,她会用吸管插入塑封塑料袋的一个小口,然后一吸!食材更少地接触到空气,自然也就更能保鲜了。

开始采用“7分钟料理法”是在松本女士当了妈妈以后。当时,除了要准备家人的食材,还要为宝宝准备辅食,每天三顿,顿顿都花很多的时间和精力,让她非常崩溃。

于是,她开始思考如何把料理时间集中,好腾出自己的时间,于是,这种既不损失美味,又操作便利的方法孕育而生。

松本女士还把自己的菜谱和冷冻法po上网络,没想到获得了网友们的一致好评,甚至后来还出了7本书,详细介绍了自己是如何为家人料理食物的。

看到网友们的留言,松本妈妈更是倍受鼓舞:“很多人都跟我说‘真的帮上大忙了’,我也很高兴能给大家带来不同的思路,让料理变得更轻松。”

松本女士也分享的几种能缩短料理时间的诀窍,就让我们来“偷师”一下:
NO.1 如何快速去除青椒籽?
经常做家务的宝爸宝妈们有没有遇到过这样的情况:要处理青椒,每次都要用手来挖青椒的籽,最后弄得满手都是,脏兮兮又弄不干净。
而松本女士的方法浅显易懂又好操作:
Step 1:用手指把青椒蒂按压至脱落取出;
Step 2:将青椒开口朝下敲击碗边,籽就会全部脱落。
NO.2 如何快速将长葱切成末?
想要将长葱切末,一般人会先竖切再横切,但这样不仅不方便,切到后面葱会逐渐散开,让人难以拿捏……
正确做法:
①像下图一样把长葱斜切但不要切断,两面都要切开
切完展开后大概是这个样子的,有点像兰花干的切法▼
②最后就是正常切丁啦,是不是看着就很爽
NO.3 如何轻松取出南瓜瓤?
南瓜是低脂又带有甜味的食材,煮熟后软糯香甜,给宝宝当辅食也很不错。但想要去皮切块,还真不是普通手劲的人能做到的。(小编每次要料理南瓜就头疼,因为真的切不动!)
松本女士则用了一种特别的方法:把切成大块的南瓜用保鲜膜包好,放进微波炉里加热4分钟,立刻,简单使用勺子,就把南瓜瓤挖出来了。

好啦,今天说了这么多料理诀窍,下次做饭时就试一试吧!
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