还有一个多星期就到万圣节啦，北美的街道上早已充斥着浓郁的节日氛围。

看着家家户户门口可可爱爱的南瓜灯，
你会不会好奇：这可以吃吗？
Pumpkin和Squash 在中文里都是南瓜，
他们到底有啥区别？
别急别急，小妹这就帮你们一个个解答。北美超市里常见的这12种南瓜的区别和吃法，都在这里了！记得要码住，感恩节也能用得上！(本期先分享6种）
食
RECIPE
谱
【这几种南瓜的区别&吃法】
康涅狄格田野南瓜 / 甜派南瓜
装饰性葫芦 / 胡桃南瓜
日本南瓜 / 橡子南瓜
Connecticut Field Pumpkin
康涅狄格田野南瓜
01
 用 途  
没错！家家户户门口摆着的巨型南瓜灯就是它。它是万圣节的经典南瓜，也是农场里最常见的南瓜，黄色椭圆形，皮薄。
这种南瓜的瓜肉并不是很好吃，不过当地人一般会把里面的南瓜籽取出来烤着吃。
 做 法 
经典的烤南瓜籽只需要两种额外的成分 ：油和盐，也可以根据个人喜好放入咖喱、辣椒粉、糖等香料。
02
Sugar Pumpkin
甜派南瓜
 用 途 
通常只有2-4磅，除了可以拿来做小型南瓜灯之外，也是当地人食用最多的南瓜品种。
它的果肉口感比Connecticut Field Pumpkin更好，甜润结实。这种南瓜一般会被用来做成南瓜派、南瓜汤、南瓜甜点。
 做 法  
直接在商店购买馅饼皮，使用打蛋器将南瓜、炼奶、鸡蛋打成奶油状，然后加入甜味剂、肉桂、生姜、肉豆蔻、盐和丁香，搅拌均匀，再将馅料倒入馅饼皮中，最后放入烤箱中烘烤 15 分钟即可。
Ornamental Gourds
装饰性葫芦
03
 用 途 
因其五颜六色的外表极具吸引力，而成为万圣节装饰品的第三大主角。在农场里只需要几美金就可以买到一个，干燥后可以保存很久。堆放在家里面，童话氛围直接一整个拉满。
不过，这种南瓜是不适合食用的。
04
Butternut squash
胡桃南瓜
 用 途 
口感和形状上都有点类似国内常见的长条老南瓜。一般会用来制作南瓜汤，一来它的个头比较大，呈大肚长形，其次瓜肉金黄而且比较细腻，而且甜度也比较高。
 做 法 
将南瓜、牛奶、清水放入破壁机，选择五谷豆浆模式，等待一会儿，巨丝滑的南瓜汤就完成了。
在当地也有人喜欢先将南瓜、洋葱、黄油，放入烤箱烘烤至变软或者焦糖化后，再放入锅中，倒入高汤，搅拌成羹状，这样子做出来的南瓜汤就有一股焦糖香味。

Kabocha Squash
日本南瓜
05
 用 途 
一种原产于日本的南瓜，和国内的贝贝南瓜非常相似。果肉非常的扎实，吃起来的口感像栗子，绵密软糯，甜度适中。无论是单纯地蒸着吃、做成南瓜蒸蛋、或者南瓜饼都是不错的选择。
 做 法 
想要做成南瓜蒸蛋的话，只需要将南瓜顶部切开，挖出里面的籽，上锅蒸熟。蛋奶1：1比例混合均匀，到入南瓜里，继续蒸至蛋液凝固即可。
06
Acorn squash
橡子南瓜
 用 途 
形如其名，这是一种长得很像橡子的南瓜，常年都可以在杂货店买得到。肉内的奶油黄色味道像坚果，也有人说它的味道像红薯和玉米的组合。
这种南瓜通常被用于制作填充南瓜，作为一道主菜。
 做 法 
用刀将南瓜的顶部和底部切平，使其可以平放，然后对半切开，舀出里面种子。处理好的南瓜放入烤箱400°F烤软，烤南瓜的同时将自己喜欢吃的食物炒熟制作成馅料，取出南瓜把馅料填充进去就好了。
好啦，由于篇幅有限，我们本期文章就先分享这六种南瓜的区别和做法。
想要知道剩下六种北美常见南瓜：Spaghetti Squash、Banana Squash、Red Kuri Squash、Delicata Squash、Caribbean Pumpkin以及Buttercup squash的区别，就请留意我们之后的文章哦。
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