医师：少吃淀粉、甜食预防糖尿病

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10月是糖尿病认知月，安乐居助理医疗总监白干荣医生为此向大众卫教糖尿病基本知识，包括病因、病型，糖分吸收与胰岛素、血管的联系，以及如何预防、控制糖尿病。

安乐居助理医疗总监白干荣医生向大众卫教糖尿病基本知识。（记者张曼琳/截屏）

白干荣表示，糖尿病与人体的新陈代谢有关，人体透过饮食摄取糖分后，在正常情况下，糖分通过肠胃和血液消化，成为人体肌肉和大脑所需的能量。而与糖尿病的病因息息相关的就是胰岛素，白干荣说：胰岛素很关键，胰岛素是一种将糖分拉入细胞的关键成分。

白干荣说：胰岛素好像一把钥匙，他说，胰岛素开了一道门，细胞才能吸收、利用血液中的糖分。他强调：但很多时候，糖尿病就是在多重的（消化）过程中，出了错。比如在制造胰岛素数量出错，或是直接钥匙打不开。都会导致患上糖尿病。

白干荣还表示，糖尿病分为两种，第一型（先天性）和第二型都与基因有关系。第一型起因是基因缺陷，使得胰岛无法制造胰岛素，就好似没有钥匙一样，如何区开锁呢？

而第二型糖尿病是由于年纪衰老导致，问题不在于钥匙，而在于随着年纪增长，人体制造胰岛素数量变少。他表示，西方人普遍认为肥胖的人会得糖尿病，而对亚裔来说，很消瘦的人，都可能会得第一型糖尿病。所以，无论肥瘦，都会有患糖尿病的可能。

同时，白干荣也表示，少吃甜食和淀粉类的食物，都会对预防糖尿病有帮助，尤其是第二型，是由于胰岛素不足导致的。因此他认为，糖尿病是一种丰衣足食生活下导致的病，现代人的生活通常不会因为食物短缺而缺少糖分。所以，通常情况都是因为摄取太多糖分，身体吸收不了。

糖尿病的并发症比疾病本身更加的可怕，包括失明、肾衰竭、四肢麻痹、心脏病等。因此，白干荣提醒糖尿病患者，为了防止病情再度恶化，要严格控制糖分的摄取。糖尿病患者的整个身体都很甜，好似糖分将堵塞你的血管一样。

所以，糖尿病最先会衰弱患者的血管，正常血管会因为糖分过多收缩，细一点的毛细血管，很可能就会直接破损、坏死。他说：也正因糖对血管造成如此严重的影响，相应伴随严重的并发症。

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另外，白干荣表示，第二型糖尿病患者很大一部分原因是吃了太多甜点，令胰岛过劳需要经常生产胰岛素去消化糖分。同时，身体肥胖的人，由于脂肪多，胆固醇和血压偏高，也会对血管产生不良影响。因此，白干荣建议糖尿病患者，适当运动、慢慢进行瘦身，拒绝暴饮暴食，少吃碳水化合物，都会对糖尿病有好处。

最后，白干荣还提醒年轻人，少喝珍珠奶茶，珍珠奶茶就是由碳水和糖分组成，不利健康，如果真的要喝，尽量喝少糖的奶茶。

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