一款小说里的烈性啤酒,适合现实的冬天饮用
拿破仑战争时期的卡斯特桥市,正流行着一款叫“大强”(strong beer)的烈性啤酒。当地的小绅们只喝这酒,郡里最显赫的家族也没有看不起它,驻扎在周边的军营也把它当“饮料”。
假如你醉酒闯祸是因为喝了它,只需要和法官辩解说自己是外地来旅游的,对酒的威力一无所知,就能马上被豁免。
并且这款啤酒有着连专业酿酒匠人都赞叹的成色:
“这是艺术家眼睛里所见过的最美颜色;酒体饱满,有着像火山爆发般的活力;口感辛辣但没杂质,明亮的如同秋日夕阳。”
It was of the most beautiful colour that the eye of an artist in beer could desire; full in body, yet brisk as a volcano; piquant, yet without a twang; luminous as an autumn sunset
这款神奇的啤酒来自Thomas Hardy(托马斯·哈迪,通常被翻译成托马斯·哈代)一部鲜为人知的小说《The Trumpet Major》(号兵长)。
这部作品讲的是主要讲了拿破仑战争背景下,女主人公Anne和三位追求者(英国团的号兵长John,他的兄弟Bob还有一个乡绅的懦弱侄子)的故事。最终Anne和Bob在一起了,善良忠诚的号兵长John即将奔赴战场,有可能等待他的是战死沙场的悲剧结局。
《号兵长》的原著我甚至都没找到中文版,但是Thomas Hardy应该没人不知道吧?《德伯家的苔丝》、《无名的裘德》可是学生时代的必读名著。
Thomas Hardy
书里的卡斯特桥市是虽然是故事里虚构的,却频繁出现在他好多作品里,实际指代的是作家的故乡多塞特郡多切斯特。
1968年,也就是Thomas Hardy去世40年,他的故乡多切斯特为了纪念他举办了场文学盛会。当地Eldridge Pope酒厂的酿酒师Ray Botting为此盛会特别酿造了与之同名的限量款酒Thomas Hardy's Ale(托马斯·哈迪艾尔)。
灵感正是来源于《号兵长》里对那款“strong beer”的描写。
当时一品脱卖一英镑,在那个年代可是奢侈品了。酒身贴着标签,提醒不要当即饮用。“如果在13°C下放置,啤酒风味会变更好,并且至少可以保存 25 年。也最好不要在1969年7月之前打开。”
1994年,Malt Advocate杂志组织了不同年份的托马斯·哈迪的麦酒品尝会。品尝者对陈放了这么久的初代版本评价是:“奶油糖和微妙复杂的水果香气充斥着口腔,还蕴含古老波特的味道。优雅无缝,顺滑如华尔兹,回味轻柔,悠长。真的很精致。”
英国啤酒品鉴家罗杰·普罗茨品尝后的评价是:“非常年轻,还很醇厚,有些苦但果香浓郁,带有可爱的栗子味,有利于陈年!”
第四次的版本使用了331毫升的小瓶罐装,其标签也与经典的1968年 Eldridge Pope酒厂的版本非常相似。
目前市面上最多的是2017年版本,有着英式大麦酒的独特风味。虽然保质期写5年,但珍藏更久也没问题,反而会有雪莉和波特的浓郁口感。
而我们这次拿出来售卖的可是Thomas Hardy's Ale的黄金版,是托马斯哈迪2018年的50周年纪念款。
这款是酿酒师 Derek Prentice 与Laithwaite's Wine的合作款,采用了更加高级的黑金色标签,其他的都和初版一样,只是酒精度变高了,这款差不多是13度。
啤酒在苏格兰威士忌橡木桶中渡过了长达六个月的陈酿期。使得啤酒有着如同红酒葡萄般的橡木风味,以及焦糖、白兰地腌制水果的香气,绵长持久,回甘温暖。
英国大麦啤酒,本身就是被大众认为对法国波尔多或勃艮第葡萄酒的回应,同样也适合陈年。
所以我倒是建议各位可以收入两瓶以上,一瓶现喝,省下的收藏,享受不同年份的美妙口感,甚至
能体验每一年的不同细微差别。 点击购买 PURCHASE
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