火锅中的名媛“海底捞”
相信很多人包括留学生没有吃过也听说过
已经是“黑海”会员的小编我也喜欢的不得了
但是,2021年伊始,海底捞就被曝出2020年一整年的业绩下滑极其严重,净利润暴跌90%,但海底捞却称是好事。小编我只想说一句👉这多捞啊~
海底捞怎么了
先来说一个数据对比,让同学们有个底👉海底捞在2019年的净利润为23.47亿元。而2020年海底捞的净利润大约仅有2.35亿元,比2019年少赚了21亿元。
以海底捞现在的公司体量,一年赚了2.35亿元,就相当于你辛辛苦苦一年,最后一分年终奖都没有,只有一个底薪
急速下滑的海底捞
其实,在2020年上半年,海底捞就已经出现了自上市以后首次出现亏损的状况。根据海底捞2020年上半年披露的财报显示👉海底捞营收97.61亿元,同比下降16.54%;其中餐厅收入贡献了91.51亿元,同比下降19.24%;
出现下滑后,海底捞也曾尝试提高菜价来提高收入,例如米饭由原来的3元一碗提高到了7元一碗,这一下子翻了两倍还要多一块钱。之后自然是引起了吃货们的不满,纷纷表示抗议,海底捞也在重重施压下,发表道歉声明,恢复菜价👇
之后,海底捞也没有想出任何一个能够阻止业绩下滑的合理方案,接下来的半年还是一跌再跌,跌破谷底。
海底捞下滑的原因
⭕疫情原因
前面说到,海底捞在去年上半年披露的财报数据中,餐厅经营收入占比最大,而海底捞的营收绝大部分也确实来自于线下门店,占比超过96%。然后,疫情突然到来,给了海底捞一记重拳。
疫情到来后,全国禁止线下门店开业长达46天,可谓是雪上加霜。
⭕加速拓店的海底捞付出了巨大成本
去年疫情正盛的时候,其实全球的线下餐饮实体店日子都不好过,或多或少的都出现了像海底捞这样利润急速下滑的情况。但海底捞的下滑却不仅仅是因为疫情。在2020年,海底捞依然是在全国新开了500多家店,超过了原预期的400多家店。
中国食品产业分析师朱丹蓬就此表示,因为海底捞门店较多,对应的商业租金成本也相对较高,而在加快开店时, “新店属于重资产布局,对海底捞利润的蚕食也非常严重。”朱丹蓬称。
在2020年上半年,海底捞的员工成本也有了明显增长,达到了40.74亿元,同比上升了11.6%。快速的拓店,也意味着成本的快速上升,所以海底捞新店的不断开张,隐忧也已经渐渐显现。
海底捞:没有对比,就没有优势
如果单单从海底捞快速下滑的利润,你就认为海底捞不行了,那就大错特错。前面也说到,在去年疫情下,绝大多数的线下实体餐饮店都受到了冲击。
按2019年度净利润的10%计算,2020年度的净利润在2.34亿元左右。这也意味着,2020年下半年,海底捞的盈利至少为12亿元
这说明海底捞在疫情的考验下仍然还是盈利的,反观一些别的餐饮店,例如花家怡园、大董等餐饮品牌在去年没有盈利反而亏损的情况来看,海底捞做的真的是不错了。这也是海底捞在出现利润急剧下滑后,还能说出这是好事的原因,因为人家毕竟也是赚到了钱,相比同行的亏钱甚至倒闭,在去年严峻的形势下,真的不能过多的奢求什么。
别光吃,说词儿
2021年春招已经进行了一半了,同学们也不要光顾着吃海底捞,你的Offer拿到了吗?
对于很多打算今年求职咨询公司的同学们来说,或许你在面试的时候,就会碰到面试官问你👉你会如何帮助下面海底捞快速实现营收反弹。你会如何回答?
理清思路,一步一步来
虽然具体的问题非常多样,但Case Interview常见的题型归根结底只有5类:
盈利问题(Profitability)
这类问题一般就是让你说出一家企业盈利背后的深层原因,并让你指出这类模式的弊端。还会让你回答如何解决这种弊端!
市场容量(Market Sizing)
这类问题就是咱们文章开头提过的“西雅图有多少扇窗户”,“南极能生活多少只企鹅”的这种类型的问题。这类问题可以说是咨询公司的必考内容,在Case Interview中出现的频次最高,形式千变万化,如果回答得不好,基本上无缘Offer了!
兼并与收购(Mergers&Aquisition)
这类问题其实是Decision Making的问题:到底要不要收购一家公司?不仅是买公司,只要牵扯到买卖的决策都属于这类问题!
还有最后一种被问到频率比较低的问题,就是分析出公司进入一个新的市场,是否需要发展一种新产品或新服务,在面试中被问到的频次相对来说是最低的。
没有标准答案的问题
是的,Case Interview的类型问题没有所谓的标准答案。抛出这些问题的目的是为了考察我们求职者在回答这些问题的时候所展现出来的逻辑思维!
既然考察的是我们解答问题的过程,就需要我们注意解答问题过程的思路!
Case解题思路
了解问题
就像我们答卷的时候,要再三审题。面试官给了Case之后,确定Case的目标。不要审题错误,否则无疑是自杀式回答!
思维导图
这个就需要你提前大量的在面试之前进行练习,这也是面试官通过这个问题了解你的逻辑能力最关键的一步。可以在纸上写下自己Case的主题,然后进行纵向延伸。
“对症下药”
每个公司都有自己独特的企业文化。这点在一些大型公司,名企中尤为明显。需要我们面试者在面试之前做相应的准备,了解这家公司看重的是面试者哪种能力。
以上就是关于Case Interview的相关问题了。如果还有不懂的同学,可以添加下方I-intern高级顾问老师的微信详细咨询!2021年名企春招已经打响!世界500强企业,1000+实习or全职offer等你来拿!
同时,2022实习季已经在火热进行中,I-intern精心为同学们准备了#2022实习大礼包#内含各大行业的名企春、秋招资料(笔经、面经、企业介绍),快快扫描下方图片中的二维码领取吧!
- THE END -
作者:小乐
排版:小乐
图片源自网络,如侵权请联系作者删除
继续阅读
阅读原文