作者 | 暴雨
来源 | 智谷趋势

最近,我的朋友圈里,涌动着一股动辄百万的创业潮流——摆地摊。
在我实地考察+网上冲浪后,发现了三个不同寻常的变化:
第一个,路边摊品牌化,率先出摊的就有麦当劳、肯德基、海底捞、蜜雪冰城,甚至五星级酒店香格里拉都屈尊摆摊了。
第二个,路边摊白领化,“学历膨胀”不仅发生在外卖大军和基层公务员队伍,去路边摊问问就知道这些摊主们有多深藏功与名了。
第三个,路边摊滤镜化,在小红书、抖音、豆瓣等社交媒体活跃着的地摊民间“导师”渲染下,摆摊成为开民宿后美颜滤镜最高的行业。
十年前,不少人的父母都会“威胁”小孩,你要不好好读书,长大后就得去摆摊。
今年,不少年轻人忍不住想告诉家里人,我985、211毕业,在北京/上海工作,摆摊卖冰粉。
要不是亲眼所见,我绝对不相信,五星级酒店香格里拉都开始摆路边摊了!
昨天,朋友圈流传了一张图,深圳街头,福田香格里拉酒店都开始摆路边摊卖早餐了,而且生意很好。
更没想到的是,率先解禁路边摊的是上海,敢为人先的却是深圳人。
上海,作为国际化大都市,在国庆前夕通过了新修订的《上海市市容环境卫生管理条例》,不再全面禁止路边摊。但新政策要在2023年1月1日实施。
香格里拉酒店,好歹是五星级酒店,自助早餐都百元起步的,与路边摊似乎不太搭。不过有网友爆料,早在2020年6月,包头的香格里拉酒店就开始试水路边摊了。
重点是价格还很亲民,10元一份炒面、皮蛋瘦肉粥、鱼皮粥,3元一颗茶叶蛋。买满58元还能减免停车费,为了停车费也要支持一下啊!
除了香格里拉,麦当劳、肯德基和必胜客等国际快餐巨头们,也加入了路边摊大军。
一把塑料椅、一个外卖包、一张宣传海报、一位服务员,简易版的早餐摊就完成了。
他们摸准上班族的节奏,每天早早占据写字楼、商场外、地铁口等人流量高地。
一份8块钱的肯德基早餐,有肉有蛋有咖啡,扫码就能带走,性价比几乎可以与中国人传统路边摊相媲美。
地铁口摆了十几年早餐摊卖包子豆浆的大妈,是万万没想到啊,这年头摆个路边摊,都要与跨国公司和五星级酒店竞争了。
最近,大妈出摊的积极性都肉眼可见下降了。
在国际餐饮巨头们纷纷屈尊摆摊的时候,我还发现,国内餐饮巨头们也坐不住了,要下场分一杯羹。
中国新闻周刊就报道,今年4月疫情下的北京,线下受阻的餐饮业求生欲拉满。
“20块钱一盒的西红柿鸡蛋盖饭、25块钱一盒的宫保鸡丁盖饭……”线上外卖、线下外摆、预制菜,社群团购等等,全聚德把能用的招数全部都用上了。
而海底捞则在商场楼下开辟了3㎡的摊位,不仅卖自家的自热火锅、火锅底料、辣椒酱等产品,甚至水果和蔬菜的丰富程度堪比菜市场。
被称为“线下拼多多”的蜜雪冰城,也设了1㎡左右的“蜜雪小站”,把做好的饮品往马路边一摆就开始营业了。
以前的路边摊,只有来自义乌小商品市场的不知名产品,如今路边摊的“品牌含量”真是越来越高了。
路边摊品牌升级,恰恰说明大牌越来越“懂”中国人了——懂中国人的需求,也懂中国人的钱包。
在武汉某街头,某位博主现场采访摆摊小姐姐,“摆摊多久可以赚一台特斯拉?”。
小姐姐脱口而出:“三个月”
真是隐藏的市井富豪啊!难怪民间传言——“十年打工一场空,摆摊三年变富翁”。
朋友们,有没有发现,路边摊白领化越来越明显了。
有几个特征,一是摊主年轻化、高学历化、时髦化。
走在街头路边摊上,摆摊的潮男潮女居多,穿着吊带衫、化了精致妆容的小姐姐,戴着鸭舌帽的小哥哥,随机一个都可能是半个网红。
二是出摊设备越来越高端,没个豪车都不好意思出来摆摊了。
摆摊,已经不是三轮车、摩托车的时代了,而是私家车时代。
在深圳罗湖区的茵特拉根小镇,晚上路边摊一片繁。网友爆料,能看到陆巡、X5、卡宴、大G、小面包、特斯拉各种摆摊的车。
豪车摆摊不出奇,你见过大拖车后尾箱摆摊喝茶吗?
你可能知道“摆摊神车”五菱宏光,但你见过用奥迪运牛杂的吗?截图中这位牛杂小哥,出摊用的就是奥迪,他还爆料:“家里还有一台路虎”。
三是摊主前职业白领化。
地摊江湖,卧虎藏龙,可不是说这个摊主是某条村的村花,那个摊主是某个县的煎饼传人,说的是现在摆摊的年轻人,并非都是找不到工作的Loser,甚至他们的职业比你还风光一百倍。
这不,在杭州武林夜市,就有一个被钱江晚报报道过的“老挝冰咖啡”路边摊。摊主优雅的形态和姣好的面容,都让人忍不住多看两眼。
不问不知道,一问吓一跳。原来这是一名“空姐”,因为疫情对航空业的巨大冲击,摊主谭秋雨经过多次权衡考量,最终她和同是航空公司职员的男友选择离开航空公司,摆摊卖咖啡。
除了“空姐”落地摆地摊,还有国企员工也暗暗做起了摆摊的副业。
谷雨最近就报道了一个85后国企员工阿鸦摆地摊的故事。深夜的时候,阿鸦在露营车上面架起来一块桌板,戴着鸭舌帽,烤着烤肠。
阿鸦发现,有很多同事在这两年对自己的经济状况显露出一种紧绷感,以前,单位里并不鼓励员工有副业,但今年,他发现同事们都已经管不得那么多了,大大方方谈起下班之后去开网约车的事。
还有过去几年最风光的互联网大厂员工,也加入了这烟火气十足的“创业”中。小红书上就有不少摆摊笔记是互联网从业者贡献的。
比起普通的摆摊人,这些人连摆摊都在用互联网思维,美其名曰“赋能”。什么用户思维、流程化、社群运营……玩得那叫一个溜。
网上广泛流传《辞掉互联网大厂年薪60多万的工作,我去摆摊卖凉皮》的文章,里面提到,小师之前在上海拼多多工作,负责平台运营,裸辞前年薪已经到了60多万。
虽然赚得多,但要经常出差,工作节奏接近007,“违背了自己生活的本性”,于是毅然决然辞职摆摊卷凉皮,戏称“上班卷同事,下班卷凉皮”。如今,小师有时间享受生活,也有机会接触到各种有趣的灵魂。
曾经,站在职业鄙视链最下端的摆地摊,如今一跃成为继开滴滴、送外卖后的第三个炙手可热的灵活就业渠道。与对抗职场内卷,寻找有趣灵魂挂上了钩。
“嘿,姐妹们,我发现了一个秒杀众白领的项目!”
镜头一转,可能就到了某个路边摊,告诉你,就是眼前这个卖牛杂的摊位,一天赚4000多块,而且只卖3小时,月赚9万块不是梦。
这个桥段熟不熟悉?
摆地摊,可能是继小资青年开民宿后,美颜滤镜最高的行业了。
我随手在小红书搜了下“摆摊”,就有154万多篇的笔记,分享者是清一色的帅哥美女摊主们。
南都报道,2022年1月至5月,小红书平台“车尾箱集市”、“后备箱集市”的相关搜索量较2021年同比增长2866%,其中最受欢迎的是“后备箱咖啡”和“后备箱冰粉”。
这些活跃在社交媒体的地摊“导师”,告诉你地摊经济“造富效应”惊人:如果你的父辈错过了90年代的下海潮,那你一定不能错过这一波地摊风口,要不穷一定能传三代。
说实话,摆摊造富效应确实被夸大了。咱们举个例子:
“手打柠檬茶”,是这个夏天最火的摆摊创业项目,你猜一天能赚多少钱?
咱们来算笔账:从捶打柠檬,到接茶汤、加糖浆、封口、出杯,需要三五分钟才能做一杯。晚上摆摊普遍时长在3小时,哪怕不停地做,按3分钟一杯算,一晚上封顶也就是60杯。一杯卖10块钱,才能做到600元。
但这是理想状态,因为地摊同质化很明显啊!你都想象不到“手打柠檬茶”卷成狗的景象。
在广西南宁市阳峰路夜市,有1000路边摊,你猜有多少个“手打柠檬茶”摊?
有个夜市摊主粗略数了一下,这条街上卖“手打柠檬茶”的就有50多家!!!这个项目门槛低,又可以蹭网红饮品的热度,于是遍地开花。一晚上能卖出20杯,就已经算厉害了。
地摊导师还告诉你,要有互联网思维,要立人社,于是五花八门的“地摊明星”都出来了。
比如“西双版纳烧烤摊张国荣”,网友称:神情忧郁,甚至那一缕头发都非常像!
又比如“广州庙街炸串肖战”,吸引了众多迷妹围观。
还有散落在各个路边摊的“刘亦菲”,比如“南宁冰粉刘亦菲”、“石家庄塔罗占卜刘亦菲”……
这年头,长得不像明星,都不敢去摆摊了,就问几个人有这容貌自信?当然,你要自认为是“山东烧烤黄渤”、“长沙烧饼王宝强”,也不是不可以。
地摊“导师”还告诉你,要把“精致露营”的精髓,搬到摆摊上来。
路边摊要想流量好,要卖得起价,颜值是第一位。最好能满足都市男女拍照打卡晒朋友圈的需求。
于是,2.0时代的地摊经济造福了某多多。在某平台上,文艺、小资情调的“地摊神器”,销量十分火爆。比如,定制摆地摊挂布(招牌),10元一张,销量10W+;
7.99元的夜市摆摊装饰灯,销量10W+;
还有可移动摆摊网红小推车,虽然价格高达890元,但销量也是10W+。
地摊“导师”还告诉你,摆摊关键是要有创意,“义乌小商品”留给某多多卖就好了。
于是,卖柠檬茶、冰粉、咖啡、调制酒、凉拌鸡爪,都成了今年路边摊的网红项目。
广州白云区街头,还有打出“摸猫一次200元,合照1000元”招牌的路边摊。
但去掉噱头滤镜,后面她对媒体澄清:只是为了“话题”并没有真收钱。
谷雨报道,在云南,摊主们还会卖一些更稀奇古怪的东西,有人卖拥抱,有人卖自己写的诗,有人卖日落(摊主手机里的珍藏)……
不得不说,是我想象力匮乏了。
去掉美颜滤镜的摆摊,真不是穿得漂漂亮亮,打打卡拍拍照,与客人交交朋友,每晚只摆3小时就能3个月买特斯拉的!
真实的摆摊,是出摊3小时,准备大半天;是穿着吊带裙,捶断双臂,一看营业额250;是摆着最美的摊,玩着紧张刺激的“猫和老鼠”游戏……
“摆摊热”背后不寻常的信号
还有一个更大的疑惑摆在许多人面前,摆地摊与城管“斗智斗勇”多年,怎么现在又回来了?
上海作为中国与国际接轨的窗口,怎么率先为路边摊解禁了?
摆地摊怎么学历膨胀成这样子了?
这背后至少有3个不同寻常的信号。
第一,消费的复苏,不能再等了。
消费是拉动经济增长的关键引擎。消费受新冠疫情影响最大,今年1-8月份,社会消费品零售总额282560亿元,同比增长0.5%。
如果说大型商圈是消费的主动脉,那路边摊可以说是消费的毛细血管。
这时候各地如雨后春笋般冒出来的路边摊,可以说都是一份“为中国GDP作贡献”的心。只要政府规划得好,摊主自觉配合管理,我们相信中国草根的力量。
上海解禁路边摊,不也正是释放了提振消费的信心,鼓励更多的年轻人出来摆摊,也就是鼓励更多的人出来消费。
第二,路边摊,成为灵活就业的又一选择。
今年的就业形势,想必大家都有所了解。千万大学毕业就业大军汹涌而来,互联网大厂改变大举扩张的策略,灵活就业者2亿人……
千万别小看了小小路边摊的,对兜底就业的巨大能量。它不看学历,不看资历,可谓是最平等的就业方式了。
全国经济普查数据,一家个体工商户可带动2.37个人就业。支付宝《2019中国小店经济温度图谱》的调查显示,中国小店的数量约为1亿,包含网店、街边小店、路边小摊等,直接间接地,带动3亿人就业。
2020年的时候,“夜经济”、“地摊热”就曾复苏过。当时,成都市作为试点城市,率先松绑地摊经济后,2个月后就增加了10万个与地摊有关的就业岗位。
只要政策放开一点点,就能解决几千万人,甚至上亿人的就业问题。相信更多的城市,也会跟上上海的步伐。
第三,年轻人的就业观变了。
虽然今年我们刷到很多年轻人考公热的新闻,造成一种幻觉——宇宙的尽头是体制内。
但我们也要看到,越来越多的年轻人,愿意放弃体制内和白领工作的执念,出来跑滴滴、送外卖、摆地摊,重新定义这些最接地气的职业。
英雄不问出路,在中国很多企业家的创业史起点都是路边摊,陶华碧摆过地摊、王石摆过地摊、马云摆过地摊、“杨国福”创始人摆过地摊……
谁知道,现在这些自力更生的摆摊年轻人,会不会是下一个陶华碧,下一个王石,下一个杨国福?
当草根欣欣向荣,中国的经济也就有了活力。
继续阅读
阅读原文