你知道吗？加州几乎种植了美国所有的加工用番茄，但今年加州番茄收成再次不佳。这对于番茄爱好者来说，无疑是一个噩耗！因为这就意味着，番茄酱、salsa 酱和意大利面酱等产品可能很快就会在全国供不应求。
加州番茄种植者协会主席 Mike Montna 表示，干旱、通货膨胀和供应链问题是造成潜在短缺的罪魁祸首。在过去几年中，长期干旱导致加工番茄的种植和收获大幅减少。
根据美国农业部的数据，去年仅收获了 1077.5 万吨加工番茄，严重低于 2015 年的峰值收成，当时收获了近 1430 万吨。Montna 表示加州自 2018 年以来，就一直没有好收成，在 2019 年、2020 年、2021 年一直处于短缺状态。
农民 Bruce Rominger 表示，在过去的几年里，由于干旱和降雨不足，他种植番茄的农田中有近 15% 被休耕。几乎所有加州农民都面临着严重的干旱问题，而加州超过 40% 的地区被列为极度干旱。
Rominger 说：“对于我来说番茄是我的庄稼，但对于其它人来说，它是每天必不可少的食物，是你的披萨酱、番茄酱、salsa酱。这是一切的来源，所以这不仅仅是我的问题。这是每个人的问题。”
除了干旱以外，通货膨胀也影响了农民的种植能力。Montna 透露，农民平均要多花近 20% 的钱来种植这些西红柿。而 Rominger 表示，在过去的一年里，几乎所有用于生产的东西都涨价了。‘
此外，在疫情期间，人们消费了更多以番茄为基础的产品，例如番茄酱和酱汁，导致库存耗尽。
各位小伙伴，下次去超市不妨买点番茄酱、意面酱囤囤吧！
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消息来源：https://www.foxbusiness.com/economy/farmers-warn-ketchup-salsa-pasta-sauce-other-tomato-products-could-soon-be-short-supply
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