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【MIT CEO Biotech Community】
以“发酵（ferming）”代“耕作（farming）”——细胞农业与可持续发展未来
MIT Campus，9月29日星期四，美东时间下午3pm
活动简介
细胞培养肉是一种通过细胞培养技术生产的食用肉。细胞培养肉由特定细胞排列组合成与动物组织相同或相似的结构，以复制传统食用肉类的感观和营养价值。用“发酵（ferming）”代替“耕作（farming）”——相比传统农业，细胞农业所附带的污染将大幅降低，该领域在未来可持续发展经济中的贡献值得期待。
2020年12月，新加坡成为首个通过细胞培养肉零售的国家，这是细胞培养肉商业化中历史性的进步。虽然预计会对养殖肉类提供更多监管支持，但进一步扩大生产规模仍需要解决一系列复杂的挑战。
细胞农业无疑是一个令人兴奋地革命性领域。在本期 MIT CEO“生物科技企业家”系列节目中，我们有幸与细胞培养海鲜先锋 Finless Foods 的首席技术官 Brandon Chen 交谈，以了解更多有关该行业及其创业历程的信息。该活动将于 9 月 29 日下午 3 点在麻省理工学院校园举行。
Finless Foods 致力于创造一个海洋繁荣的未来。该公司成立于 2017 年，旨在为所有口味和饮食偏好群体创造美味、健康、方便的植物基和细胞培养海鲜替代品，为消费者提供一系列负责任生产的食品，以多样化他们的日常习惯并为实现更可持续的未来和更健康的海洋开拓道路。 
为确保我们的使命依据专业知识，Finless Foods 首创了影响委员会，作为顶级的海洋和可持续海鲜思想领袖的内部智囊团。
目前，Finless Foods正准备在全国范围内推出以植物为基础的金枪鱼食品；细胞培养的蓝鳍金枪鱼产品继续向中试生产推进。同时，Finless Foods与监管机构的对话正在进行中，以确保食品安全和消费者透明度。
嘉宾简介
Brandon Chen 
CTO, Finless Foods
Brandon，Finless Foods 的首席技术官，在科学领导方面拥有丰富的经验。 
自2019年加入Finless Foods 以来，Brandon 带领研发团队开发了生产太平洋蓝鳍金枪鱼细胞的生物工艺，并实现了细胞培养海鲜产品商业化的研发里程碑。 
在加入 Finless Foods 之前，Brandon 领导研发团队探索无细胞技术合成的抗癌药物，使用哺乳动物细胞开发新型治疗性生物制剂，并使用工程微生物通过发酵过程生产可再生化学品。 
Brandon 在斯克里普斯研究所完成了细胞生物学和生物信息学方面的博士后培训，并获得了医学院微生物学和分子遗传学专业博士学位，以及加州大学欧文分校工商管理硕士。
活动安排
活动时间 
美东时间 9月29日 3:00 - 4:30 PM
活动地点 
MIT校园，报名获取教室信息
加入活动
可使用链接或扫描二维码报名参加！
https://www.eventbrite.com/e/from-ferming-to-farming-cellular-agriculture-and-a-sustainable-future-tickets-409525199897


*RSVP, selected audiences will receive classroom location though email.
END
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