本文来源：国际科学、生物谷
喝啤酒究竟健不健康，一直以来都是备受关注的话题。一些人认为，每天喝啤酒会损伤大脑；还有人认为，即便是很少的酒精，也会增加患癌的风险。
肠道被认为是人的“第二大脑”，“居住”于其中的肠道菌群更是人体不可分割的组成部分。生活在我们肠道内的数万亿细菌对健康起着重要作用，它们影响着人的体重、消化能力、抵御感染和自体免疫疾病的患病风险。
近期，《肥胖科学与实践》杂志发表的一项饮酒与身体成分改变方面的研究发现，喝啤酒/烈酒的白人男性内脏脂肪量更多，而喝葡萄酒给身体带来的负面影响要低于啤酒和烈酒。这一发现，让不少啤酒配烧烤的爱好者心底一凉。但是，最近发表的一项研究表明，适度饮用啤酒有益于男性肠道菌群健康！
根据一项最新的研究结果，每天喝一杯啤酒(无论是含酒精的还是不含酒精的)会对人很有好处。研究人员表示，这是因为啤酒能够增加肠道细菌的多样性。并且同时，这样也会降低某些疾病的风险。
根据美国癌症协会分享的一份新闻稿（American Cancer Society），我们的胃肠道里住着数万亿微生物，这些微生物可以直接影响我们的身体健康。此外，科学家说，我们体内的细菌种类越多，感染慢性疾病的几率就越低。
无酒精啤酒
此前有研究观察过啤酒是否能在人体肠道中增加额外的细菌多样性，但从来没有人真正测试过喝含酒精或不含酒精的啤酒是否都可以起到这样的效果。
研究人员在《农业与食品化学杂志》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）上发表了他们的研究。研究中，两组人连续四周分别在晚餐时喝下11液盎司的啤酒（分别是含酒精与不含酒精的）。经过四周的实验后，研究结果发现，所有的实验者肠道内的细菌种类都变多了。
这组实验的结果一方面说明了啤酒确实对增加肠道细菌多样性有帮助，另一方面也证明了含酒精与不含酒精的啤酒，有着相同的功效。
一直以来的许多研究都认为摄入酒精是不健康的，这也是大多数人认为啤酒不健康的原因。那么选择无酒精啤酒来解解馋也未尝不可呢？
因此研究人员说，每天都想喝啤酒的人可以选择那些不含酒精的饮料。它们会增加你肠道内细菌的多样化，而且也会避免酒精带来的一系列不健康问题。
在2020年的一项研究中，研究人员表示，通过补充生物活性多酚和酚酸，增加肠道菌群多样性，适度饮用无酒精啤酒对人类健康有积极影响，而酒精啤酒中的酒精却干扰了这种影响。这提示我们，即使摄入少量酒精也会对健康产生不利影响。
所以，喝酒还是有害健康哦！不信，再往下看！
来自宾夕法尼亚大学最新的一项大型人群调查研究显示：即使是适度饮酒，也会让我们脑子变小，饮酒越多，脑体积改变的程度越明显。该研究于3月4日发表在Nature Communications。
每天摄入0-1个酒精单位，对脑体积没有太大影响；但是每天摄入1-2个酒精单位，脑灰质和白质体积分别减少0.127及0.074个标准差；而每天摄入2-3个酒精单位，脑灰质和白质体积分别减少了0.223及1.28个标准差（相比1-2个酒精单位，减少程度增加了75%）。
注：1酒精单位=8g乙醇，相当于312.5毫升酒精度3.2%的啤酒，酒精度≠麦芽汁含量，市面上比较常见的啤酒酒精度为3.2%。
2021年11月，美国加州大学旧金山分校的研究人员在 JAMA 子刊" JAMA Cardiology "上发表了的一项研究表明，酒精摄入会增加房颤的风险。同时也证实，即便是少量饮酒，心脑血管事件的发生也会增加。
doi:10.1001/jamacardio.2021.5010
许多研究表明，酒精是一种致癌物，喝酒与包括癌症在内的一系列伤害和疾病有关。
2021年8月在《柳叶刀》子刊Lancet Oncology发表的一项研究，强调了饮酒会导致全球癌症负担加重，少量饮酒也会诱发肿瘤，中国在内的东亚人种首当其冲。
doi: 10.1016/S1470-2045(21)00279-5
研究团队发现全球酒精所致的癌症发病率为8.4/10万人。男性比女性更易受酒精的影响，其酒精所致癌症的发病率为13.4/10万人，显著高于女性的3.7/10万人。
接着，研究人员发现东亚地区受酒精影响最为严重。例如中国和蒙古，其饮酒所致的癌症占新发癌症的比例最大。性别方面，东亚男性似乎更易受到酒精影响而发生肿瘤，男性发病率是女性的近7倍。
研究团队还证实少量饮酒也会诱发肿瘤。在所有饮酒所致的癌症病例中，大约14%的患者日均酒精摄入低于20克，属于少量饮酒。而中量和大量饮酒所致肿瘤的比例更高，分别占39.4%和46.7%。
所以，不要再相信“小酌怡情”！对于酒精，永远没有适度一说，为了健康，最好的做法是滴酒不沾。

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