快吃它！
最
近澳洲在大通胀之下开启了万物涨涨涨的接种，

就连最赖以生存的食品价格也是越来越贵。
对此，有专家就给出了一个建议：
有一个玩意特别便宜，大家完全可以考虑吃它！
这个玩意就是在世界上许许多多国家都叫人闻风丧胆的——鲤鱼！
之所以说叫人闻风丧胆，是因为鲤鱼凭借着自己强大的环境适应能力和繁殖能力，成为了出名的入侵物种。

而作为入侵物种天堂的澳洲，自然也不可能逃得过鲤鱼的征服。
目前，澳洲很多水系都面临着鲤鱼泛滥成灾的威胁。

最近，新州渔业部主管Luke Pearce就在接受媒体采访时向民众做出了一个建议：

现在肉类和海鲜这么贵，大家完全可以考虑多吃点几乎不要钱的鲤鱼啊！
说到吃鲤鱼，鲤鱼其实一直以来都不算是一种广泛受到欢迎的食物。

就算是在吃货遍地的中国，鲤鱼也并非在所有地方都受到欢迎。
之所以说鲤鱼作为食物不太受到人们的欢迎，主要原因还是因为三个字——
不好吃。
一是大家都是熟知的鲤鱼的那一股 “土腥味” ，
二是鲤鱼那浑身的粘液也是劝退了很多人。

不过Pearce却表示，其实要解决这两个问题也是有办法的。
首先对于鲤鱼的 “土腥味” ，Pearce用科学的方法进行了解释：

鲤鱼在紧张的时候，身体会分泌一种特殊的组胺，这正是其  “土腥味” 的来源。
因此解决问题的最好方法就是抓鱼的时候要快准狠，抓起来后立刻冰镇或者冻起来，情况就会好很多。
第二对于粘液的处理，Pearce的建议则是直接把鱼皮给剥了，就没有这方面的困扰了。
另外，很多人对于鲤鱼还存在着一个 “不干净” 的刻板印象，

这是因为鲤鱼的确经常会在一些水质不好，甚至是污水沟一类的地方大量繁殖。

对此Pearce表示：

如果一条河里的其他鱼可以吃，那么这条河里的鲤鱼也没有任何理由不能吃。
换句话说，只要是在干净的水域捕获的鲤鱼，也完全是干净可食用的。

目前澳洲对于鲤鱼泛滥成灾的问题，在治理方面还是只有捕杀这一种办法，此前还有科学家建议投入锦鲤疱疹病毒到水里来控制这一物种，但澳洲又担心此举对生态系统造成不可预知的风险，因此该计划胎死腹中。
而在澳洲，钓鱼爱好者都知道，钓起来的鲤鱼是不能再被扔到水里，不然就是违法。
老外基本不吃这种多刺的鱼，他们宁可将鲤鱼埋在花园的果树下做成肥料，这在Pearce看来无疑是一种浪费。

尤其是在食品价格飞涨的大背景下，鲤鱼完全可以作为一种廉价的蛋白质来源。
墨尔本大学海洋环境学家John Ford也介绍称：

其实在渔民捕获的海货中，只有很少的一部分在零售市场上作为海鲜食材销售。
而对于人们常吃的那固定几种海鲜，由于人口不断增加，但海洋的产量已经几乎达到了极限，因此价格也会变得越来越贵。
但是其实很多市面上不常见的鱼，也是完全可以吃的，但目前它们很多都只是被做成了饲料。

最后问问大家：

如果足够便宜，大家会愿意吃鲤鱼吗？
来源：ABC

继续阅读
阅读原文
关键词
鲤鱼
就是
还是
澳洲
问题