每个家庭都有一块
砧板
,剁肉、切水果、蔬菜,一用就是好几年。
你们可知,看似干净的砧板,早已伤痕累累。
每条刀痕都塞满了食物残渣,不断腐败,且厨房潮湿,砧板发霉长毛,就算菜再新鲜,洗得再干净,在它上面切了,也已经被污染了。
烂的食物残渣,诱发细菌滋生,再通过切肉、切菜等动作让细菌直接进入我们的肠胃,各种胃肠道疾病也就跟着来了。
有人做过实验,使用3个月以上的砧板,1平方厘米可能有2亿个细菌!
细菌浓度比马桶还高200倍!
尤其要注意,致癌的关键菌种——『黄曲霉素』;
毒性仅次于肉毒霉素,对肝脏组织的破坏性极强!
日积月累,慢慢腐蚀我们的肠胃,造成脾脏和肝脏损伤,甚至诱发肝癌、胃癌、肾癌,胎儿畸形......
据研究统计,全球约45-55亿的人口处于慢性暴露于黄曲霉素污染的食物中,每年新发肝癌患者约55-60万左右。
而且它生命力极强,即使在200+摄氏度的油锅里,都不能完全杀死。
因此,被世卫组织定位为一类致癌物!
有人说砧板类型很多啊,木质的容易滋生细菌,可以选择其他材质的。
市场上常见砧板就4种,除了木质的,还有竹制、塑料、树脂,但各有优缺点,甚至不如木质的好用。
竹制砧板大多是合成的,用久了容易裂开,塑料砧板用久了会脱落一些塑料微粒,同样对健康有害,树脂砧板容易染色非常难看。
难道就没有一款健康又好用的砧板吗?
我们找了一圈,在银杏之乡江苏泰兴,真找到一款这样的“完美”的砧板。
它曾上过知名美食节目《舌尖3》,是泰兴当地人家心爱的宝贝,也是淮扬大厨的最爱,它就是——银杏砧板。
木质砧板是否会发霉,其实还要看用的是什么木材。
很早以前就有人发现,银杏木富含油脂,不吸水,具有抗菌、不发霉的特性。
加之特有的修复功能,能够愈合刀痕,切割食材时不伤刀刃、不滑刀,非常适合做砧板。
尤其是活树整木切割做出来的砧板,分量十足,不易开裂,剁肉剁骨,稳稳当当不打滑。
今天就把这款《舌尖3》力荐,淮扬大厨最爱的泰兴银杏砧板推荐给你们!
32cm*5cm,原价199元,直降100,仅需99元!
也就一顿聚餐的钱,让家人吃上十几年稳稳当当的健康,划算!
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01
30年银杏树制成
精工细作造就一块好砧板
银杏树是植物界的“大熊猫”,树龄长,生长缓慢,又称“公孙树”,意思是爷爷种的树,孙子才能受益。
所以即使在银杏之乡,产量占全国1/4的泰兴,银杏木也是十分珍贵。
而用银杏树做砧板,直径至少要30公分以上,一棵树龄30年的银杏树椴最多也只能做二十几块砧板。
今天给大家推荐的这块银杏砧板,出自泰兴的成师傅之手,一位16岁开始学木匠,和木头打了一辈子交道的老木匠,泰兴当地的电视台还专门采访过他。
成师傅介绍说,一个银杏砧板要经过选料、风干、切割、打磨等多道工序,每一步都要精工细作,才能做出一块好砧板。
一位技艺熟练的老师傅,一天最多也只能做出二十几块砧板。因为产量有限,即使在泰兴当地,偶尔也会出现供不应求的状况。
银杏砧板种类很多,取材有活树和死树之分,工艺又分为整木和拼接,通常是以活树整木为贵。
像这款银杏砧板,颜色亮丽,纹理细腻,光色感好,32cm直径,5cm厚度,就是用活树整木做的。
一棵银杏树,长成这么粗至少需要30年的时间,价格自然也要贵一些,市场价一般都在200块以上。
虽然价格贵,但好在十分耐用,家庭使用十年八年不是问题,而且这种产品只会越来越稀缺,价值越来越高。
如果得到一个五十年以上的整木活树砧墩,具有收藏意义,可遇不可求。
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02
抗菌不发霉
一块更健康的砧板
菜板会长霉菌,主要原因是木质、竹制的吸水以后,菜板内部就会变成大型霉菌“培养皿”。
但对于发霉,滋生细菌等问题,银杏木几乎完美避开了所有缺点。
银杏木有着非常优异的“拒水性”,摸起来就像玉一样,水珠只能在菜板上短暂停留,无法深入菜板中去,不吸水也就不会发霉。
加之银杏木中富含油脂,本身具有一定的抗菌作用,尤其是经过浓盐水浸泡后的银杏砧板,消毒抗菌的效果更为突出。
可以说,银杏砧板是一块更健康的砧板!
银杏木还有强大的自我修复能力,平时剁肉时留下的
刀痕可以自动愈合
,陷入菜板的肉渣,静置一段时间就会被自动挤出。
不易留下刀痕,菜渣、肉渣不会藏在砧板里,也让砧板减少了发霉、滋生细菌的可能。
银杏砧板也不吸腥,一般的砧板切过鱼会有腥味,银杏砧板只要一擦腥味就没了,闻上去没有任何异味,只有一丝淡淡的银木香。
日常保养也因此变得非常简单,不是很脏的时候,轻松一冲一擦就能变干净,连偷懒都可以光明正大了。
不发霉,不滋生细菌,还能修复刀痕,自动挤出肉渣,这样的砧板用起来放心又省心,难怪会成为淮扬大厨的最爱。
03
精选活树,整木切割
不伤刀、不变形、不掉渣、不开裂
中国人切菜、剁肉、砍骨头……喜欢猛力大招轮番上阵,也许只有厚实的整木砧板,才招架得住这份“热情”。
这款银杏砧板,使用的正是天然活树银杏,整木切割制成。
不做任何拼接,无漆、无胶、无蜡、无漂白,手工打造,质感细腻,保留了最原始的纹路,纯粹自然。
所以也不存在甲醛残留或什么有害物质,做菜做饭都可以更放心!
32cm直径,5cm厚度,十分厚实,用起来稳稳当当不打滑,也经得起长期的切、砍、剁、劈、拍……
银杏木木质精密,软硬适中,韧性强。
在正常使用的情况下,银杏木可以做到不伤刀,不变形,不掉渣,不开裂,越用越好用。
这既保护菜刀的锋利性,也大大延长砧板的使用寿命,不怕隔三差五,就砍坏砧板。
平时稍加保养,用个十年八年不是问题。
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04
好砧板“一砧难求”
三个方法辨真伪
自从《舌尖3》播出后,银杏砧板被广为人知,销量大增,甚至出现“一砧难求”的现象。
但随着银杏砧板的大火,网上也冒出很多劣质假货,一定要注意分辨,小编在这里教大家几个分辨方法。
◎看年轮
一圈一圈的年轮很难造假,真银杏木中间颜色较深,周围一圈颜色较浅,两种颜色之间也没有过渡。
◎闻香味
银杏木素有“银香木”之称,因为闻起来有一种特殊的药香味,很好闻,假的则是普通的木头味。
◎测浮力
银杏木质柔韧,是软质的,放在水里会漂浮,不会沉入水中,如果是假货,则可能沉入水底。
本平台购买的银杏砧板,都是老师傅亲自选材、切割、打磨出来的。
江苏泰兴直发,绝对保真。
很多购买过的粉丝,用过后也都纷纷给出好评。
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05
超值优惠,直降100
耐用10年,越用越划算
这样好用口碑又好的银杏砧板需要多少钱?
砧板的类型很多,便宜的几十块就能买到,但是用过个把月后基本就开始发霉、发黑了,甚至不到一年,就开始开裂散架了。
这款32cm直径,5cm厚度的银杏砧板,市场价一般都在200块以上!
由于我们是直接与厂家合作,拿到了超低价,在本平台下单,一块健康好用的银杏砧板,仅需99元!
一块保养得当的银杏砧板可以耐用10年以上,平均一年也就十几块钱,真的非常划算!
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再赠送一块26cm*16cm的银杏水果砧板!
这块砧板也是老师傅使用银杏木整木切割的,平时家来来客人切水果、西瓜用它就够啦~
因为银杏木比较稀缺,加上手工打磨产量有限,所以我们拿到的货数量也不多,仅有200块,需要的小伙伴尽快下单哦!
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