你因为食品超过最佳日期
就浪费食物了吗？
你因为罐头上没有标注有效日期
就不买了吗？
根据加拿大的一项研究调查表示，因为误解了“Best Before”最佳食用日的意思，许多加拿大人每年都因此浪费了大量的食物！
加拿大很多食品的外包装上都印有“best before”最佳食用期，很多人认为在这个日期后食用就会出现健康问题。其实并不是这样的！
跟着小编一起看看加拿大食品检验局的说法吧！
 BEST BEFORE 最佳食用期 
最佳食用日期≠过期日！！
过了最佳食用期还可以吃？
加拿大食检局：“最佳食用期Best-Before Date又叫durable life date，最佳食用日期是指未开封的食品，在适当储存的情况下，可以保持其新鲜度、味道、营养价值或制造商声称的其他品质的逾期时间，不保证食品的安全性。”
换句话说，在这个日期之前，未开封的食品是质量最高的（在正确的储存情况下）。
（最佳食用日标示一般为“年-月-日”）
过了最佳食用期并不代表过了这个日期食品就变质了，而是口感、味道、营养达不到最佳的情况。
但是，如果食品已开封，就不再适用了！
以一包薯片为例子，如果你在最佳日期前吃完，那么薯片可能比较脆比较好吃。过了最佳日期再吃，并不代表它坏了，可能也就是不那么脆而已。过期一个月即使味道有差，在妥当存放的前提下仍然可以食用。
食物专家认为，意大利面和香料等干货，几乎可以无限期贮存，罐头蔬菜和罐头蔬豆也可以放很长时间。
如果未开封始终冷藏“直接喝的”酸奶，超过“best before date”，在超过最佳食用日期7-10天还是可以喝的！“用汤匙吃的酸奶”在最佳日期之后1-2周还是可以吃的～
 PACKAGING DATE 包装日期 
货架期（Durable Life）少于90天的食品包装上会标注食品的Packaging Date包装日和在理想储存条件下的保质期。
有点像Best-Before的性质，表达的仅仅是这个产品在未开封状态下所预期能保持新鲜度、质量的时长。
EXPIRATION DATE 有效期/过期日 
Expiration Date一般指的是，食品在过了有效期后会变质，营养成分会流失。
一般常见于配置的流质食品、代餐、营养补充剂、婴儿配方奶上。
如果食品过了有效期（Expiration Date）就不要食用了，直接丢弃！
SELL BY DATE 
这是写给销售商的日期，商品需在此日期前卖出，超过此日期禁止贩卖。
 什么日期都没有？ 
货架日（Shelf Life）超过90天的食品可以不标注最佳食用日期（Best-Before Date），包括常见的罐头食品、意大利面等干货食品。
最后附上一个加拿大食检局公布的食品冷藏、冷冻储藏时间表供大家参考：
Ref：Twitter@CanadaFoodInspectionAgncy
https://www.canada.ca/en/health-canada/services/general-food-safety-tips/how-read-food-date-labels-packaging.html
https://inspection.canada.ca/food-label-requirements/labelling/consumers/date-labelling/eng/1332357469487/1332357545633
目前70000+加拿大华人妈妈关注加入我们
继续阅读
阅读原文