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番茄是全世界栽培段为普遍的蔬菜之一。

番茄含有各种丰富的营养素，用番茄做的食物， 具有开胃健脾、助消化等多种功效，番茄具有各种各样的吃法，所带来的营养功效也是不一样的，特别适合三伏天来吃！
小小一颗番茄的多样功效
1.治皮肤病：
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。
2.美容、防衰老：
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
3.抗氧化：
西红柿中含有番茄红素,它是很强的抗氧化剂,能抵抗衰老,增强免疫功能,减少疾病的发生,番茄红素还能降低眼睛黄斑退化,减少色斑沉着,延缓人体衰老。
4.稳定血压：
每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。
5.缓解贫血：
将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可辅助治贫血。
6.缓解溃疡：
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。
7.防中暑：
将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。
8.缓解牙龈出血：
将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可缓解牙龈出血。
番茄豆腐
第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。
第二步：在西红柿顶部划一个“十”字花刀，然后放入开水锅中，将西红柿的皮烫掉。
第三步：将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。（首先，西红柿最好切得碎一点。其次，切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉）
第四步：锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。
第五步：将西红柿丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1勺白糖。（白糖可以使西红柿的酸味变得柔和。也可以再放2勺番茄酱，口味会更浓一些）
第六步：往锅中倒入1碗水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮至西红柿丁全部融化在汤中。
第七步：将豆腐块放入锅中，然后放入1勺盐调味，接下来大火烧1-2分钟。（豆腐放入锅中后，可以用振动锅来代替铲子翻动，这样就不容易将豆腐炒碎）
第八步：往锅中淋少许水淀粉，再次烧开后即可盛出食用。
没吃完的西红柿如何保存？
1.不要放冰箱
首先跟大家说一下我们的西红柿为什么不适合放在冰箱里？西红柿在低温环境放置一段时间后，它的肉质会变得软烂。我们的环境温度如果过低的话，还有可能出现黑斑，呈水泡状的现象，严重一点的话就会腐烂掉了。
2.如何保鲜？
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首先我们需要准备一个塑料袋，我们要保证塑料袋是完好无损的，然后把我们的西红柿蒂朝下的部分放进袋子里。
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接着我们把它放进一盘水里，把里面的空气给挤出来，要保证西红柿是在一个真空的环境里面，然后扎紧我们的袋口。
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因为现在夏天很多地方气温已经超过了常温的范围，那么接下来我们需要把这盆水放在阴凉的地方，每隔1到2天换一次水，这样我们的西红柿保存一个月都是新鲜的。
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2个
番茄