白糖拌番茄，是很多人夏日的甜蜜记忆。初撒上白糖时，吃起来清香可人，时间稍微长一点，白糖化开，番茄慢慢渍出汁水来，又是另一番风味。


今天，就教大家一道与白糖拌番茄有着异曲同工之妙的梅渍小番茄，酸甜爽口，做法简单，一起来学习～
梅渍小番茄
- 材料 -
小番茄、柠檬、话梅、冰糖、雪碧
- 做法 -
1. 小番茄洗净去蒂，入沸水锅中汆烫30秒后捞出
2. 捞出后的小番茄再倒入冰水，剥去外皮备用
3. 柠檬切片、去籽后备用
4. 锅中倒入雪碧，冰糖和话梅，大火煮开后转小火至汤汁变色
5. 将小番茄装入密封罐内，倒入放凉的汁水，加入柠檬片，密封保存，放入冰箱冷藏24小时后即可食用
- 完成 -
这款酸甜可口的梅渍小番茄，
快来动手试试吧~
资料：嘉定区新闻办
编辑：孔祥如、于晨
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