没吃过桂七芒,别说你吃过芒果!
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不是吧!不是吧!还有人吃芒果还只吃黄皮的?青芒果=酸涩=还没熟?这大概是对芒果蕞大的误解。自从所长被广西朋友强行投喂了青皮“桂七芒”之后,就不想吃别的芒果了。
这一年才能尝到一次的甜蜜,一定要让更多人都尝到。
要说“桂七芒”的特别,首先想到是它的表里不一,青色的外皮下包裹着的比蜜甜的金黄果肉。馥郁的香气,乳酪般的口感,只一口,便会被它细腻滑嫩的清甜所折服。
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桂七芒的“桂”是广西的简称,“七”代表七月,是桂七芒成熟的季节。一年一会,只在广西,于是这一番甜蜜滋味便显得弥足珍贵了。
桂七芒的迷人之处当然不止7月限定这一点,青色的外皮,s曲线身材,足够让它在众多芒果中脱颖而出。
不过因为桂七芒极具欺骗性的外貌,总是有人担心外皮青涩是因为果实还未成熟,而遗憾错过这限定美味。
只要轻轻撕开青色外皮,便能看到内里金黄的多汁果肉,专属桂七芒的馥郁香味直扑鼻尖,这成熟的热带果香终于藏不住了。
咬一口,纯正浓郁的芒香瞬间迸发,任汁水在唇舌间肆意流淌,把甜度直接拉满!厚实的果肉绵软细腻,如乳酪一般在舌尖化开,即便一颗都吃完了,余下的甜味依然徘徊在口中久久不散。
一旦尝过桂七芒,再尝其他芒果,必然会觉得食之无味。
都说夏天来了桂七芒熟了,所长却觉得倒不如说,吃了桂七芒才算是过了夏天。
以“热带水果之后”著称的芒果,若想要香甜馥郁,就得生长在日照充足、气候温暖的地方,而广西百色的田东县正是这样一个好地方。
地处北纬23.5度的北回归线上,全年光照约1800小时,有着7000度以上的全年积温,堪称天然温室,雨热同期的特点,刚好让生长在这里的芒果阳光雨露均沾,更利于芒果甜度的积累!
正是这得天独厚的自然条件,让田东县一度获得“中国芒果之乡”的称号。
桂七芒异于寻常芒果的浓郁香味和甘甜口感,正是广西百色田东县天时地利下的产物,因此这样的味道是无法复制的,听说外地果农尝试嫁接桂七芒,但不论个头、甜度、口感上都要大打折扣。
桂七芒的果期不长,每年七月中下旬,才能成熟至七八成,这对好这口儿的客人着实是个巨大的考验。不过每当沉甸甸的桂七芒拿到手,咬上一口,就会发现一切等待都是值得的。
毕竟要经历风雨和暴晒,才能收获这份来之不易的甜蜜。
开吃之前先检查成熟度,所长给大家安排的桂七芒都是现摘现发,采摘的时候是7-8分熟,摸着软了就可以吃了,可以根据果实的软硬度和果香味来安排食用的先后顺序。
摸着稍微硬些的,可以常温再放放,不要放冰箱。
完全成熟的桂七芒外观依然是绿色的,如果看到底部微微泛黄,表皮有果胶析出,开始长小黑点了,那便是熟透了要赶紧吃。
熟透后,怕吃不完的,就可以放冰箱冷藏啦,冰凉的芒果夏天吃起来更是别有一番滋味。
正宗的桂七芒果肉细腻无渣,在靠近果核的位置才能吃出点点纤维,因此只需撕开果皮,感受大口吃果肉的畅快。
不管你是还没吃过桂七芒的水果界小白,还是懂行的食客,都希望能给田东桂七芒一次开启芒果新世界的机会 ,毕竟下次再见又是一年。
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04
·红心猕猴桃
身着光板无毛外衣,或在树上继续积聚糖分、或在包装箱内释放乙烯催熟彼此,红心猕猴桃淡然地等待着它们即将俘获的目标,比如你。
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·汶川西梅
现在正是汶川西梅的成熟季,树梢上的西梅浑身散发着紫色的珠光,香气扑鼻。
轻咬一口,皮薄肉厚,浓郁香甜的西梅汁在唇齿间化成道道涓流,直抵心间,再刁钻的味蕾仿佛都能被它征服。
每种西梅都有自己的特点,而汶川的西梅不像喀什的主打甜蜜,蜀地的“紫玉”特点在于离核、个头大、果味浓。
果肉肥厚紧实,牙齿慢慢嵌入果肉,软硬兼顾,能体会到两种曾经无法相融的风情。
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