一撮孜然
一撮辣椒
油花在炭火上滋滋作响
每一个饥肠辘辘的夜晚，都少不了烧烤的出席。

那隐藏在夜色中的烟火气，游窜在空气中的孜然香，是肆意撩动着口腹之欲的瘾。
巷子里的老武汉烧烤还在烤架上汪汪冒油，隔壁新疆羊肉串就已经强势入侵味蕾高地了。
而在波云诡谲的武汉烧烤江湖里，还有一个派系，不争不抢低调无闻，却在不经意间悄悄俘获你的芳心。
它就是温州烧烤。
不信你仔细回忆一下，谁家楼下没有一家温州烧烤呢？
在大众点评上搜索“烧烤”，有11169个结果，而搜索“温州烧烤”，则有608个结果。
这其中还不包括一部分温州烧烤，为了在店名上有所区分，会加上老板的姓氏或特色，还有一部分甚至连大众点评都不上，只做家门口的生意。
就拿粮道街来说，几乎每隔一个路口就能发现一家温州烧烤，所以若是真要做个统计，武汉的温州烧烤绝不仅仅只是这个数字。
但其实，武汉最大的本土连锁烧烤品牌“凤爪王烧烤”，在大众点评上也才1054个结果。
由此可见，温州烧烤的“路人缘”在武汉的确是不容小觑。
几乎所有的温州烧烤，店员之间交流，都是用的温州方言，这也成了普通食客判断他们是否“正宗”的依据。
是的，虽然不是连锁品牌，但温州烧烤也有“正宗”与“不正宗”之分，毕竟，它还是武汉最大的“家族企业”。
94年从温州来到武汉的谢老板，在黄鹤楼脚底下开了一家「温州小谢烧烤」，“不算不知道，一晃快30年了。”
谢老板说，最开始来武汉开烧烤店的就4、5人，“大家都是老乡，来了武汉就一个带一个，慢慢的就做起来了。”
但凡有两家温州烧烤开在相隔不远的一条街上，那老板之间大概率都沾点亲带点故。
鼎盛时期，每年奔赴武汉的温州同乡，甚至有数百人。
每一次的老乡聚会都像一场小型婚宴，大家说着相同的家乡话，谁家有什么喜事也都互相过去道个贺。
不论是宵夜一条街，还是叼角小巷，只要提到武汉的烧烤老店，总会有一两家“温州烧烤”榜上有名。
在武汉30多年，对于他们来说，异乡早已变成了家乡。
如果让武汉人找一家“家楼下最好吃的烧烤店”，每一个武汉人都能迅速脱口而出一个答案。
但若在“家附近”以外的领域，想吃一家不踩雷的烧烤，温州烧烤绝对是首选。
比如在司门口青龙巷的「温州烧烤」，即便是工作日，即便是在号称“本地人绝不会去”的户部巷对面，店里也依旧坐满了人。
他们家烧烤也是现在很难再看到的炭火烧烤了。
有趣的是，在他们家吃烧烤的人，除了烧烤之外，必点的还有门口的枯豆丝、对面的红豆沙以及藏在里房的灌汤包。
门口做枯豆丝的阿姨顶着一头垒得高高的时髦黄卷发，客人想要枯一点或是嫩一点，她都能一一满足，再忙也不含糊。
而在枯豆丝背后的房间里，汤包正在蒸屉里默默“膨胀”。
作为江浙地区的名小吃，谢老板把这道皮薄馅大，汁水香浓的鲜肉汤包带到了武汉，没想到就此成为武汉汤包最好吃的烧烤店。
而距离不到一公里的粮道街，温州烧烤的身影更是随处可见。
据说，武汉最早的温州烧烤，就是开在粮道街，
不过老板早已换了人，但是属于温州烧烤的味道依旧还在原地。

从籍籍无名到后来的网红街，粮道街上的美食来来往往，唯有温州烧烤，永远都在那里，不来不去。
粮道街后段的「温州胖子烧烤」，低调开了十几年，从一开始只有烧烤，到后面海鲜也成了他们家的招牌。
“有一些小孩去外地读书工作了，回来后还是习惯到我这儿吃！”
当问起温州烧烤和别的烧烤有何不同，老板本人都说不出个所以然，只笑着说大伙儿给面子。
若要问哪家温州烧烤最好吃——
“只要是温州人烤的，都好吃！”
还记得我问同事对“温州烧烤”有何印象时，同事思索许久说，“我大学最常吃的烧烤好像就是温州烧烤。”
此话一出，大家都纷纷赞同。
“我们第一次班聚就去的学校附近的温州烧烤！”

“那会儿参加社团，经常和学长去吃温州烧烤。”

“还有我第一次约会，莫名奇妙就去吃了温州烧烤......”
已知以上对话主人公，均不是同一所学校，也就是说——
谁的青春里，不曾有过一家温州烧烤呢！
首义路上的温州烧烤，抚慰了多少财大学子的胃？
湖北大学旁边的温州烧烤，又见证了多少人深夜后躁动不安的青春？
那烤得枯枯的香鱼片，油香四溢的烤牛油，白糖烤融后香甜的面包片，就像一张不可复制的储存卡。
储存了第一年上大学时的憧憬，储存了成年后把酒言欢的肆意，也储存了混着孜然香气的风中，那些笑与泪交织的壮志豪情。
不可复制，却可以常常读取。
///
《人生一串》里说，“兴尽而去，回头再来，道一声前路尊重，等一次久别重逢，除了解馋，还很享受。”
这是烧烤的注解，又何尝不是生活的注解呢？
🍜
WHAT君良心无广推荐
WHat no advertising conscientious recommendation
· 温州烧烤不完全推荐 ·
温州烧烤（自由路店）
地址：中华路街办事处司门口青龙巷39号
营业时间：17:00开始营业
温州烧烤（张之洞路店）
地址：紫阳路249号（近首义路地铁站D出口）
营业时间：17:00开始营业
温州胖子烧烤
地址：粮道街工商银行旁边站牌处
营业时间：18:00开始营业
温州烧烤（虎泉街店）
地址：虎泉街247附1
营业时间：17：00开始营业
温州烧烤（湖北大学店）
地址：武友谊大道373号三角花园王家湾小区商业门面6-1-24号
营业时间：17：30开始营业
立秋后的第一顿烧烤
是时候安排上了
编辑 / 金柯小辣椒
摄影 / 杨杨
设计 / Bevin
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/ 只为烧烤折腰/
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