巴黎8月6日(许清如)为了保持体型和身体健康,建议多摄入以下五种“负卡路里(能量)”食物。它们所含热量极低,但又非常有饱腹感,同时兼具促进消化的功能,对人体来讲十分有益。
据法国电视台CNEWS报道,这些食物的共同特点是升糖指数低,纤维比例高。换句话说,它们的热量低,具有促进消化和饱腹感的优势。因此,它们有助于减少每天的卡路里摄入量。
它们之所以被称为“负卡路里”食物,是因为身体为消化它们所消耗的能量会比吸收的多。尽管如此,还是应该注意均衡饮食,而不是每餐只吃这种类型的食物。
正如营养学家弗洛伦斯·托雷斯(Florence Thorez)提醒我们,一餐均衡的饮食里应当包括“一份动物或植物蛋白,一份生或熟的蔬菜和一份淀粉”,缺一不可。
第一种负卡路里食物是黄瓜。黄瓜上榜的理由很充分:100克黄瓜只含有11卡路里。除了低卡路里、高维生素和纤维来源(尤其是黄瓜皮),这种食物96%的组成是水,特别解渴。
第二种是块根芹,也被称为根芹菜,是芹菜的一个品种。这种根茎类蔬菜热量低,每100克中约含30卡路里,同时富含钾和维生素B9,多食有助于保持免疫系统的正常运作,也是一种出色的脂肪燃烧剂。另外值得一提的是,每100克根芹菜能提供超过3克的纤维,多多了解这种蔬菜非常必要。
接下来是芦笋,每100克所含热量不到20卡路里,而且这种利于抗氧化的蔬菜也需要更多的能量来消化,从而降低身体过分吸收热量。芦笋还是一种天然的利尿剂,能有效防止水肿,并有助于消除毒素。当然,芦笋的烹饪方式简单,口感爽脆,味道极佳。
第四种食物是苹果。在“负卡路里”食物家族中,有不少水果成员,其中苹果就占有一席之地。苹果含有丰富的纤维,每100克中约有2.4克,可以在一天中的任何时候食用,并促进肠道转运。它平均每100克只含有50卡路里。
最后一种是菠菜。除了每100克里只含有26卡路里的事实之外,这种绿色蔬菜还具有饱腹感。它的饱腹感指数很高,又含有大量的人体所需的镁、钙和钾等微量元素。最后,菠菜是蛋白质含量最高的蔬菜之一,每100克中有3.2克。
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