食品行业另辟蹊径，
加拿大中药狗粮即将出现
加拿大宠物食品公司Charmy Pet™于6月28日宣布为一款中药狗粮在Kickstarter发起众筹，订单将于2022年9月开始发货。该公司认为狗粮结合传统中药健康益处多多，宠物吃了这种狗粮，无需依赖人工补充剂和维生素。据该公司称，这些草药 “将达到并超过AAFCO（美国饲料管理协会）准则”。
近年来，消费者对纯天然狗粮需求增加，于是Charmy在其配方中加入中药。查米公司称他们新“中西合璧”的冻干生鲜宠物食品配方中有黄芪、生姜、海藻、人参和枸杞，是北美市场上首批加入此类草药的宠物食品之一。
该公司已与圭尔夫大学（University of Guelph）和宠物营养师凯特-肖维勒（Kate Shoveller）博士合作，研发中草药配方狗粮。狗粮有两个选择，牛肉+鸭肉，或鲑鱼+鸭肉；都是85%蛋白质，加上15%有机水果、蔬菜和草药。研究结束后Charmy Pet公司及其合作伙伴将公布研究结果，详细说明中草药对宠物健康的代谢作用。圭尔夫大学肖维勒实验室的博士生Julia Pezzali说：
“我认为在狗粮中使用一些传统的中草药，如人参和黄芪，可以提高宠物健康，未来有很大前景，对狗狗身体的营养研究是Charmy Pet关键成功的下一步。”
公司的联合创始人扎克-盛（Zach Sheng）说：
“从我年轻时起，就有机会通过整体草药体验到传统中医的治疗效果，如果人类可以从这些草药中受益，为什么不与我们的宠物分享？引入这样一个新概念是具有挑战性的，我们需要北美宠物社区的支持。”
亚洲融合菜系成校园热点，
增加食物多样性十分必要
刘立军(Lijun Liu音译) 在加州大学圣地亚哥分校(UCSD)兼职攻读MBA时，刘注意到校园美食缺乏多样性：虽然校园里有15家餐厅，但几乎没有正宗亚洲菜，刘说:
“UCSD只有美式中餐，我想填补这一空白，把正宗中餐带到校园，成为亚洲文化一部分。”
于是，刘和商业伙伴厨师Tony Wu策划了Fan-Fan，春天在校园北Torrey Pines生活和学习区开起了这家餐厅，Fan Fan餐厅价格合理，有湘菜和融合菜，马上成为亚裔学生的第二个家。这里可以吃到麻辣豆腐、香煎黑椒肉和招牌龙虾尾，这不是刘和吴的第一个合作餐厅；斯克里普斯牧场的 "湖南之味 "(Taste of Hunan in Mira Mesa)也以湘菜为特色，而波威“疯狂烤鸭”(Crazy Duck in Powa）提供各种烤鸭。刘说：
“我很高兴能为这个社区服务。加州大学圣地亚哥分校对我来说意义重大，我的妻子和我都是校友，我们住在附近。从开始到结束，看到学生在我们的便条墙上留言，真的意义非凡；我们计划赞助学生团体回馈校园。”
多元民族饮食现在是美国的热点，UCSD校园附近还有相似的趋势，比如昭和拉面Shōwa Ramen、The Taco Stand（在圣地亚哥地区有多家分店）和Himitsu（开在La Jolla）。昭和拉面融合了传统和现代的餐饮体验，在开胃菜和建筑中贯彻了这种文化体验；Shōwa Ramen的名字灵感来自于日本的正和时期（1920年代-1980年代），反映激烈的现代化和传统历史的交织；这种新与旧、传统与创新的平衡，味道正宗面条光滑还提供经典菜肴，比如烧酒、豚骨和辣味噌拉面。大三学生Eleanor Terner说：
“我真的很喜欢在入口处自助点餐和工作人员，大家非常友好，餐厅布局有一种正宗的日本拉面馆的氛围，从校园的其他餐饮区中脱颖而出。”
还有一家印度街头美食Curry Up Now，已经在校园里掀起了流行风暴。Curry Up Now起源于海湾地区，2009年以一辆餐车开始。该公司有七个实体店和三辆餐车，业务不断增长，通过提供像萨莫萨(Samosa)、Vada Pav（一种土豆泥，在面包中加入酸辣酱和胡椒）和克什米尔羊肉卷饼，Curry Up Now给熟悉的印度菜做了一些创新改良。
创始人阿卡什-卡普尔（Akash Kapoor）说："我们以卷饼、玉米饼、墨西哥玉米饼和比萨饼等非印度形式提供正宗的印度食品。"在内心深处，我们仍然是一个餐车品牌，在我们DNA里！"
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