天气一天比一天热,开火做饭对大家来说也越来越难了,做饭5分钟,出汗两小时!闷热的厨房像个巨大的蒸笼,热得人透不过气。如果你也为此烦恼,不如尝试做蒸菜,简单省力又美味好吃。
蒸菜简单易做又不失美味,还很大程度地保留了食材本身的营养。更重要的是,不用一直待在厨房里“蒸桑拿”,做起来轻松,吃着更舒坦。
小妹给大家带来了3道家常蒸菜,做法简单,营养丰富,好吃不上火!不用在厨房挥汗如雨,就能吃到好吃的菜肴啦~
RECIPE
1. 莲藕蒸丸子
2. 豆皮卷时蔬鸡胸肉
3. 虫草花蒸鸡腿
蒸莲藕肉丸
莲藕口感脆嫩,味道清香鲜美,还有着极高的营养价值是一种老少皆宜的美食。用莲藕做的丸子,无需油炸也好吃,脆嫩多汁营养不流失~
 食 材 
主料:莲藕80克、猪肉末250、胡萝卜40
辅料:生姜2片、1、蒜2瓣、红辣椒20克、玉米淀粉2勺、食用油少许、盐少许、胡椒粉少许、料酒1勺、蚝油2勺、生抽3勺
 做 法 
1. 绞肉机中放猪肉、生姜、葱打成肉泥,加生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉、胡椒粉、盐,搅拌至黏稠状。
2. 加入切碎的莲藕和胡萝卜拌匀,团成丸子状,放进盘中。
3. 水开上锅,大火蒸12-15分钟。
4. 碗中加2勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、半碗清水,搅拌均匀成料汁,红辣椒和蒜切碎备用。
5. 取出蒸好的肉丸,倒出盘里的汤汁备用,起油锅炒香辣椒和蒜末。
6. 倒入料汁和盛出的汤汁,煮至黏稠。
7. 将煮好的酱汁淋到肉丸上,撒上葱花点缀
莲藕肉丸味道鲜美,口感紧实不油腻,还有莲藕脆脆的口感,肉香和淡淡的藕香完美地结合在一起绝对的下饭神器~
豆皮卷时蔬鸡胸肉
豆皮卷时蔬鸡胸肉,低脂无油好吃不胖,非常适合减脂期间吃,做法简单,蘸点酱汁,一口一个,上桌秒光~
 食 材 
主料:鸡胸肉1块、千张1张、木耳适量、玉米粒适量、胡萝卜少许
辅料:淀粉1勺、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、黑胡椒少许、盐1茶匙、葱花适量、生姜1片
 做 法 
1. ️木耳、胡萝卜切碎备用,玉米粒洗净备用。
2. ️鸡胸肉放绞肉机中搅成肉泥,放木耳、玉米粒、胡萝卜、葱、姜、料酒、蚝油、生抽、淀粉、黑胡椒、盐,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的馅,平铺在豆皮上,卷起。
4. 放入蒸锅中20分钟,蒸熟取出,放凉后切块即可。
鸡肉的鲜香,豆皮的豆香,蔬菜的清香,混合在一起,香气扑鼻,馋得直流口水~
虫草花蒸鸡腿
虫草花蒸鸡腿真的是蒸菜届的不老神话,蒸出来的鸡腿肉超级嫩滑,汤汁鲜美,营养美味又低脂~
主料:大鸡腿2个、虫草花100克
辅料:生姜3片、红枣4颗、玉米淀粉1勺、盐1茶匙、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺
 做 法 
1.鸡腿切块,放料酒、蚝油、生抽、盐、玉米淀粉、姜丝拌匀,腌10分钟。
2. 放虫草花拌匀,放红枣,水开后上锅,蒸20分钟。
3. 时间到,取出,鲜美的虫草花蒸鸡就做好了。
鸡肉鲜嫩,虫草花爽脆,两种食材的味道互相渗透,真的超级好吃!鲜甜的汤汁也不放过,用来拌饭也非常美味~
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