胡萝卜不仅价格便宜,营养价值也高,还有很多保健功效,享“土人参”、“金笋” 的美誉。
胡萝卜富含的β—胡萝卜素,是维护人体健康不可或缺的营养素,能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等。
但由于胡萝卜自带的独特气味,很多人避之不及。其实爱上胡萝卜并不是一件难事。
换个做法,就能消除气味,让胡萝卜变得好吃,轻松把营养吃到嘴里。赶快和小妹学起来吧~
RECIPE
1. 胡萝卜奶棒
2. 胡萝卜鸡蛋饼
3. 胡萝卜芦笋炒口蘑
胡萝卜奶棒
胡萝卜奶棒不仅营养美味,而且超级松软。色泽诱人,一看就有食欲,端上桌,绝对能吸引全家人的眼球~
食 材 
主料:高筋面粉215克、盐1克、白糖15克、胡萝卜泥85克、全蛋液40克、牛奶50克、酵母2.5克、软化黄油20克
辅料:全蛋液适量(刷表面)
 做 法 
1. 胡萝卜蒸熟,压成泥。
2. 厨师机中放高筋面粉、胡萝卜泥、全蛋液、牛奶、酵母、盐、白糖,开4档搅拌2分钟,搅拌成团,再调成7档搅拌2分钟。放入软化黄油,开4档2分钟,7档4分钟。
3. 揉好的面团盖上保鲜膜,醒发1小时。
4. 发酵好的面团等分成10份,揉圆,盖上保鲜膜醒发15分钟。
5. 把面团拍扁排气,用擀面杖擀成牛舌状。
6. 擀成牛舌状的面团翻面,整理呈梯形,从上往下卷起,捏紧接口处。
7. 放入烤盘,盖上保鲜膜醒发1小时。醒发好后,在面包表面刷上全蛋液,入烤箱338 ℉(170℃)烤20分钟。
烤好的胡萝卜奶棒色泽金黄,吃起来有胡萝卜淡淡的香甜奶香奶香的,再搭配杯牛奶或咖啡,精致早餐就来了哦~
胡萝卜鸡蛋饼
土豆、胡萝卜丝做花边,无需揉面,这个样子像太阳花似的,好吃又好看~
 食 材 
主料:鸡蛋4个、土豆100克、胡萝卜35克、普通面粉25克
辅料:食用油2勺、葱花少许、黑芝麻少许、盐2勺、黑胡椒少许
 做 法 
1. 先将胡萝卜和土豆去皮,擦成细丝。
2. 土豆丝和胡萝卜丝中加入盐、黑胡椒,搅拌均匀,稍稍腌制一下。加入面粉,搅拌均匀。
3. 锅中刷油,放入搅拌好的土豆胡萝卜丝,整理成圆圈状
4. 在中间镂空的部分,打入1个鸡蛋,表面撒上葱花和黑芝麻。
5. 小火煎至底部微黄,定型后翻面,直至两面金黄,熟透后取出来。
煎好的胡萝卜鸡蛋饼,像是一朵朵太阳花,看着很有食欲,焦香软糯,一口下去超满足~
小tips:土豆丝、萝卜丝可以先焯水1分钟,这样煎的时候比较容易熟。
胡萝卜芦笋炒口蘑
胡萝卜芦笋炒口蘑营养丰富,鲜美可口,简单又好吃,还低卡低热隔三差五来一盘~
 食 材 
主料:芦笋1把、胡萝卜半根、口蘑4个
辅料:蒜末适量、食用油适量、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒少许
 做 法 
1. ️芦笋切段,胡萝卜切小块,口蘑切片。锅中倒水,水开后放芦笋、胡萝卜,焯水捞出,油热放蒜末口蘑翻炒至软。
2. 加入芦笋、胡萝卜翻炒,放入生抽、蚝油翻炒均匀。
3. 出锅前,放黑胡椒调味,翻炒均匀即可。
口蘑的味道鲜美,口感爽嫩,再搭配上芦笋和胡萝卜颜色丰富有食欲,营养好吃又下饭!
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