夏日的餐桌上，必不可少的就是凉菜。凉菜简单易做，又消暑解腻，吃一口，食欲瞬间被打开，应对炎热的天气是最好不过的了。
今天，小妹给大家推荐4道宝藏凉拌菜，简单快手，煮完一拌就完事，学会了每天吃饭香，再也不怕夏天没胃口啦！
食
RECIPE
谱
1. 凉拌茄子
2. 凉拌杏鲍菇
3. 凉拌海蜇丝
4. 凉拌面藕
凉拌茄子
巨美味的凉拌手撕茄子，酸辣开胃，软糯入味，简直是下饭神器~
 食 材 
主料：长茄子3个
辅料：小米椒3个、大蒜3瓣、香菜1根、辣椒粉1勺、白芝麻适量、白糖少许、食用油适量、盐1茶匙、生抽3勺、醋1勺、蚝油适量
 做 法 
1. 茄子切段，放入蒸锅，大火蒸10分钟左右，蒸熟，取出晾凉，撕成条，放入盘中。
2. 碗中放蒜末、小米椒、辣椒粉、白芝麻，淋上热油，加生抽、醋、白糖、盐、蚝油、香菜，搅拌均匀。
3. 凉拌汁倒入茄子中，拌匀即可食用。
拌好的茄子放冰箱冷藏，会更好吃。茄子软滑香糯，配上拌上自制的凉拌汁，
口感软嫩不油腻，上桌抢着吃~

凉拌杏鲍菇
凉拌手撕杏鲍菇营养丰富又好吃，清爽又低卡，减脂期也可以放心吃哦~
 食 材 
主料：杏鲍菇3个
辅料：葱花少许、蒜末适量、小米椒碎少许、香菜碎少许、白芝麻适量、生抽2勺、醋1勺、糖1小勺、盐适量、辣椒粉1勺、孜然粉1小勺
 做 法 
1. 杏鲍菇洗净，上锅蒸熟，取出放凉，撕成长条。
2. 碗中放葱花、蒜末、白芝麻、小米辣、辣椒粉，淋热油，加生抽、醋、盐、糖、孜然粉，搅拌均匀。
3. 将做好的凉拌料汁倒入杏鲍菇中，加香菜拌匀即可。吃起来酸酸辣辣，超过瘾，口感比肉还好吃~
凉拌海蜇丝
海蜇的营养极为丰富，有清热解毒、降压消肿的功效。凉拌海蜇丝口感Q弹爽脆，味道酸甜开胃，最适合现在吃了~
 食 材 
主料：海蜇头200克
辅料：葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、白芝麻3克、盐2克、糖3克、生抽5克、醋适量
 做 法 
1. 海蜇头先用清水浸泡半天，期间换几次水。
2. 海蜇头清洗干净，用开水烫一下，切成丝，并挤干水分。
3. 切好的海蜇丝中加入芝麻油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、熟白芝麻，拌匀后撒点葱花即可。
拌好的海蜇丝清凉爽口，海鲜味十足，酸酸辣辣的口感瞬间令人食欲大增~
凉拌面藕
强烈推荐你们试试这款凉拌面藕，面藕吸满了酱汁，口口爆汁，一口一个根本停不下来~
 食 材 
主料：面藕20个
辅料：蒜瓣3个、葱花少许、小米椒少许、花生芝麻混合酱1勺、香油1勺、辣椒油适量、生抽1勺、醋1勺
 做 法 
1. 把面藕用清水冲洗几次。
2. 面藕放进温水中，泡半个小时左右，面藕泡软后，用清水冲洗几次，挤出多余的水分备用。
3. 小碗中放入
花生芝麻混合酱、香油，调匀。
4. 花生芝麻混合酱中加醋、生抽、盐，调匀。
5. 酱汁调好后，倒入面藕中，再放入辣椒油、蒜末、葱花、小米椒，拌匀即可。
面藕的小孔非常容易吸收酱汁，一口咬下去，满口爆汁，麻酱的香味在嘴里蔓延，比凉皮都好吃~
可能你还想看
⭐️ 孤陋寡闻！北美超市居然有这么“奇葩”的水果，你吃过几种？
⭐️ 三伏天宁可不吃肉，也要吃它，补水解暑祛湿气，还能降三高
超适合秋天吃的蒸菜，营养不上火，10分钟包你学会~
继续阅读
阅读原文
关键词
生抽
1勺
做法
香菜
茄子