最近发现了一件事，那就是包括美国威士忌在内的种种威士忌，都在中国开始火起来了。
尽管提起威士忌，大多数人首先想到的是苏格兰威士忌。但你可能不知道的是，美国威士忌也正在迅速崛起。
打开各类搜索引擎，以“美国威士忌”或是“波本威士忌”为关键词进行搜索，你会发现关于威士忌的内容大多都与“入门知识”和“小白教程”有关。
这是雪花啤酒和白牛二等众多酒类，都未曾有过的待遇。
在这些分享里，有人说百元美威狗都不喝；也有人说，百元美威好喝实惠，动辄花数千上万喝美威的都是凯子。
而对于许多看客来说，懂不懂美国威士忌，也成了是否懂酒的重要考量。
·在抖音、快手、小红书等平台上，都有许多讲解威士忌知识的创作者
美国威士忌的崛起，其实早就有迹可循。
谁在簇拥美国威士忌？
通常来说，威士忌小白的第一选择，是苏格兰威士忌或者日本威士忌。
但事实上，美国威士忌才是威士忌世界的敲门砖。
比如经典的杰克丹尼兑可乐，在许多地区都是酒吧销量很高的一款鸡尾酒。
在许多人看来，如果在酒吧里喝龙舌兰，那他可能会是个畅谈涡轮增压与股票市场的好人；
喝啤酒，则有可能是亚特兰大来的underground说唱歌手；
而喝的如果是美国威士忌，不论你穿西装还是劳保服，聊国际形势还是NFT市场，你都可能会被人认为是有格调的硬汉绅士。
这一点从许多地方都能体现出来。
在2014年的电影《疾速追杀》中，由基努·里维斯饰演的主角在一番厮杀后，给自己倒了一杯美威细细品尝。
在2013年的电影《赤警威龙》中，西尔维斯特·史泰龙饰演的主角，是一位热爱美国威士忌的酒品鉴赏家。
在希区柯克1959年的经典电影《西北偏北》中，几位来自神秘组织的特工，则“请”主角喝了一整瓶美国威士忌。
不只是电影，许多美国作家，也都在自己的作品里描写过优雅且强韧的角色啜饮美国威士忌的场景。
比如海明威、雷蒙德·钱德勒以及赛博朋克之父威廉·吉布森。
·海明威
·雷蒙德·钱德勒，他有句名言：没有不好的威士忌，只有一些威士忌不如其他威士忌。
甚至是美国的军迷网友，和一些正在服役的美国大兵，也创造了一些与美国威士忌有关、用于代替敏感词的俚语。
比如威士忌探戈狐步舞（Whiskey Tango Foxtrot），代表着WTF；威士忌皮特（Whiskey Pete），代表着白磷弹；威士忌三角洲（Whiskey Delta），代表着我现在要干你。
在很多美国人眼中，美国威士忌同时也代表着强韧的意志和不屈的灵魂。
如果美威是个人，那他一定是个单手发射RPG，倒立和约翰·兰博角力，用头撞毁第四代主战坦克反应装甲的铁血硬汉。
看上去，美国威士忌只是一种比较知名的烈酒，但事实上，美威的魅力已经超越了烈酒本身，远不止于此。
相比于烈酒，它更是一种精神。
喝美国威士忌的都是什么人？
在大多数流行文化中都有威士忌的身影，比如游戏。
在红极一时的《赛博朋克2077》、《荒野大镖客2》、“孤岛惊魂”系列、“如龙”系列、“最终幻想”系列等众多游戏中，都有威士忌的身影。
·《赛博朋克2077》里虽然没说是美威，但结合夜之城在美国西海岸的设定，老不死威士忌大概率是美威。因为除了肯塔基州，美国西海岸也是美威酿造重地。
在《荒野大镖客2》的贴吧里，甚至还有国内网友分享说，在玩了“大表哥”后，被游戏中的那种西部风格深深吸引，忍不住买了美国威士忌来尝尝，结果被成功种草，自此爱上了美威。
除了游戏，在歌曲领域，威士忌也是一个出现频率极高的词语。
比如《Your Mama Should've Named You Whiskey》，歌词把富有吸引力的女孩比喻为威士忌。
其中唱道：“我像个蠢货一样对你上瘾，你妈应该给你起名叫威士忌。”
《Whiskey and You》的歌词则用威士忌来怀念已经离去的爱人。
其中唱道：“想喝威士忌，我可以在商店买到。可你的宽恕，我却永远无法买到。”
除此之外，也有许多人讨论美国威士忌。
在谷歌上，以“美国威士忌”展开搜索，你会看见许多分析它的帖子。
比如，有人振聋发聩地呼吁大家重新审视美国威士忌的“硬汉属性”，因为美威也有香草和焦糖口味，这和舔蛋筒冰淇淋没啥区别。
在这些帖子的评论区中，无论是表示支持的，还是愤慨反对的，争论的点其实只有一个。
那就是，喝威士忌到底能不能增加魅力？
在探讨这个问题之前，我们首先要了解一下，“威士忌能增加魅力”这一概念由何而来？
尽管威士忌在美国有着两极化的评价，有人说喝它的人幽默成熟，也有人说喝它的人是地痞无赖。
但造成这一局面的原因是，威士忌在美国实在是太流行了。
·对威士忌爱好者的负面评价，多半都来自这种直男言论
在种种名人效应和流行文化的加持下，威士忌愈加受到欢迎。
但由于大多数人对于威士忌的印象都来自美式文化，所以，诞生于美国的威士忌，在种种氛围的渲染下成了反叛、不屈与强韧的代名词。
在社交场合中，如果你喝美威，远比侃上一小时的朋克发展史，或是马尔库塞的左翼哲学更能凸显品味。
在艺术作品的领域内，美国威士忌甚至成了类似“契诃夫之枪”一样的存在。
如果在第一幕中看到枪，那么它应该在第三幕中使用。
如果在作品中出现角色喝美国威士忌，那么他一定不好惹。
然而，美国威士忌之所以能够被赋予这样的意义，离不开它那跨越整个美国历史的发展之路。
美国威士忌精神
威士忌可以追溯到中世纪的不列颠群岛，随着美洲新大陆被发现，来自欧洲的移民将威士忌工艺带到了美洲。
同时，由于美洲盛产玉米而非麦芽，移民们开始尝试用玉米酿造威士忌。
沿袭下来，便形成了美国特有的一款酒——波本威士忌。
面对寒冷而漫长的冬季，以及在居住地周围虎视眈眈的野兽，威士忌曾带给早期移民心灵慰藉。
威士忌，令他们在艰苦的环境中有勇气面对重重困难。
南北战争时期，士兵们对威士忌热度不减，但由于战争带来的一系列影响，威士忌在市面上一瓶难求。
战争时期，一瓶美威的价格甚至从20美分暴涨到17美元，可求购者仍大有人在。
到了二战时期，美国威士忌则发挥了更大的作用。
彼时，备受争议的美国禁酒令早已结束。奔赴前线的士兵需要一些生活调味剂保持士气，而酒是其中很重要的一项。
以至于，政府指示酿酒业要将15%的生产额提供给军队。而酿酒业也十分愿意提供帮助，并在此期间，展开了多场公关活动，成功将美国威士忌与爱国主义挂钩。
不仅如此，1941年后，许多美国酿酒厂还开始生产青霉素了。
由于酒厂的环境和其工业很适合培育青霉素，一些酒厂在社会的倡议下便开始生产青霉素了。
所以，前线的威士忌和青霉素很有可能来自同一个厂子。
威士忌丰富士兵们的生活，青霉素治愈士兵们的身体，这两样东西，比他们手中的加兰德步枪更能保护他们。
随着战争结束，和平到来，这些士兵回归到各自原本的生活中。
这些士兵中，不乏一些艺术家，比如海明威、毕加索、加缪……
这些人通过艺术表达，为威士忌赋予了更多象征意义，而这又影响了更多的艺术家和创作者。20世纪五六十年代以后，随着好莱坞的发展，越来越多的作品中出现了美国威士忌。
·《星际迷航》
·《绿皮书》
不只是美国，在全球许多地区，美威都成了反叛、不屈、优雅以及坚韧不拔的象征。
在很多人看来，不管你是马德里的舞者，还是海参崴的骇客，只要你喝美威，那你就是个有品味的大人物。
而当这一文化传到中国，喝美威，自然而然地便成了一种被不断效仿的行为。
但由于是舶来文化，很多人甚至不知道该选择什么样的美威。
作为美国的第一家蒸馏酒厂，诞生于1753年宾夕法尼亚的威士忌品牌酩帝诗，是不少威士忌收藏家的第一选择。
·酩帝诗夏夫利酒厂
许多有格调的绅士和硬汉，都垂青酩帝诗波本威士忌。
从橡木桶到冷凝过滤，酩帝诗都匠心独具。
为了保留天然风味，橡木桶需要经过18~36个月的自然风干。并且，在用作容器前，还要经过烧烤以及烘烤两道工艺。
烧烤橡木，会令木材中的糖分更加柔和，经过烘烤，木质层则会被完全打开。
当威士忌注入木桶，酒液会渗进木材，吸收糖分和橡木本身的风味。

为了保证每瓶威士忌都是完美状态，酩帝诗出产了许多“小批量”威士忌。
在美国，小批量没有明确标准，它既可以是上百桶也可以是上千桶。而酩帝诗的小批量，最多只有20桶。
一款叫作酩帝诗20年波本威士忌的酒，是蒸馏酒大师丹·麦基的个人甄选产品，它十分珍贵，就连在美国都很难品尝到。
在全中国，它也只有区区5瓶。
即使是它的弟弟版本，酩帝诗10年波本威士忌，在中国也不能轻易喝到。
·（图片来源：微信公众号 啃老师陪你喝一杯）
然而，在成都亚太Ralph's Bar，无论是10年的还是20年的，你都可以喝到！
不仅如此，除了备受青睐的酩帝诗之外，你还可以选择柏加家族珍藏系列威士忌、爱利加烘桶波本原桶珍藏（67.6%）、狂野西部美国单一麦芽威士忌、老菲茨杰拉德保税装瓶第一版……
在Ralph's Bar，美国威士忌的品类应有尽有。
即使作为“威士忌小白”需要循序渐进，Ralph's Bar也有以威士忌为基酒的鸡尾酒提供。
作为“美国精神”的代表之一，拉夫·劳伦从一款领带开始做起，几十年来不断壮大。
如今，已经成为美国风格的代名词。
在Ralph's Bar，无论是装饰风格，还是人文情怀，都彰显了浓厚的美国复古风格。
·Ralph's Bar的露台夜景也是非常漂亮的
无论你是美国威士忌的爱好者，还是单纯想体验一番纯正的美式风情，或是想要结交志同道合的朋友，在Ralph's Bar都可实现。
·记得先通过小程序预约，现场一座难求
-营业时间-
11:00-02:00
-地址-
成都远洋太古里2224B三楼
Double RL精品店（2楼）楼上
-电话-
028-87397237   
或许你也能从美国威士忌中，感受到那种反叛与不屈的坚强灵魂。
与此同时，我们也倡议适量饮酒，无论任何事情，过量往往都会适得其反。

设计/视觉 Elaine
继续阅读
阅读原文