夏天，就是吃瓜的好时节。不过丝瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、南瓜……这么多瓜，谁才是你心目中的“夏季第一瓜”呢？在小妹心目中，冬瓜可以说是当之无愧的第一瓜。
别看冬瓜胖胖的，其貌不扬，书法家洪丕谟曾赞其为“暑天第一蔬”呢！冬瓜的含水量非常高，100克冬瓜含水量高达96.6克，连黄瓜、西瓜都比不过它，夏天多吃点能补水解暑。
冬瓜营养价值很丰富，维生素C、钾含量很高，钠含量极低，具有降血糖、降血压的功能。每100克冬瓜，含有0.9克的膳食纤维，所以能降脂抗癌、刺激肠道蠕动。
除了常见的煲汤做法，冬瓜与其它的烹饪方式，也能碰撞出难得的夏日美味。小妹就给大家安利3款好吃又健康的冬瓜做法，为你的胃口带来一丝清凉，让你越吃越健康。
食
RECIPE
谱
1. 冬瓜虾仁汤
2. 冬瓜鸡腿煲
3. 肉沫冬瓜
冬瓜虾仁汤
今天做的这道虾仁冬瓜豆腐汤，高蛋白低脂肪，越喝越瘦，味道还超鲜美，一次能喝好几碗~
 食 材 
主料：冬瓜1块、虾仁10个、嫩豆腐1块
辅料：小葱1根、盐1茶匙、料酒1勺、盐适量、姜丝少许、黑胡椒碎少许
 做 法 
1. 冬瓜去皮切块，豆腐切小块。
2. 虾仁放料酒、盐、姜丝、黑胡椒碎拌匀，腌10分钟。
3. 锅中放油，放葱爆香，放冬瓜翻炒，放适量清水，大火烧开。
4. 将冬瓜煮软，放豆腐煮开后，再放虾仁。
5. 虾仁变色后放盐，撒上葱花即可出锅。清甜的冬瓜煮到软烂入味，虾肉Q弹鲜美，喝一口汤，简直要鲜掉眉毛~
冬瓜鸡腿煲
冬瓜和鸡肉，一直都是非常有名的减肥食材。冬瓜利水消肿，热量极低。鸡肉蛋白质含量高，有减脂增肌的作用。
两者搭配起来营养又美味，减脂期的人都可以放心吃哦~
 食 材 
主料：冬瓜400克、鸡腿3个
辅料：小葱3根、小葱3根、蒜3瓣、食用油适量、盐适量、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、水半碗
 做 法 
1. 鸡腿切块焯水，锅里放油，油热后，爆香葱段、姜片、蒜片。
2. 加鸡腿煎黄，加料酒去腥。
3. 放冬瓜翻炒，加老抽、生抽、蚝油、水慢炖8分钟。
4. 炖好后，加盐、葱花即可出锅。
鸡肉炖得软烂入味，冬瓜又吸收了鸡肉的肉香味，上桌秒光~
肉末冬瓜
肉末冬瓜吃起来口感绵软不油腻，清甜中还带着肉香味，最适合炎热又没有胃口吃饭的天气了~
 食 材 
主料：冬瓜300克、半肥瘦肉200克
辅料：蒜3瓣、小葱2根、食用油适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量、生抽2勺、老抽少许、蚝油1勺
 做 法 
1. 把猪肉洗净剁碎，装入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉抓匀后，腌制10分钟。
2. 冬瓜去皮去瓤，洗净切成小片，再把它装入碗中摆盘。蒸锅中加入适量的水，大火煮开，再把冬瓜放上去，大火蒸10分钟。
3. 锅中加入适量的油，加入蒜末慢慢炒出香味，再加入肉末，炒至肉末变色。
4. 再把冬瓜蒸出来的汤汁倒入肉末中，加盐翻炒均匀，最后大火收汁即可。
5. 把炒好的肉末浇到冬瓜上，撒上葱花即可开吃。天热就馋这道菜，三天两头就要吃，每次吃个精光，美味又消暑~
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关键词
豆腐
1勺
生抽
10分钟
营养