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导语：在当下快节奏的生活中，咖啡成为很多上班族提神续命的不二选择，早上一杯黑咖啡可以帮助我们快速提神醒脑，改善精神状态和提升工作效率。目前咖啡作为世界三大饮料之一，受到各国人们的喜爱。但关于咖啡与健康的关系，科学界一直存在较大争论。

2016年6月，经过多方研究，WHO癌症研究学会宣布将咖啡从“可能致癌物”中移除，认定咖啡并不存在致癌风险。其实，咖啡不仅不具有致癌风险，近年多项研究还证实，适量喝咖啡对身体利大于弊。

EJPC：每天3杯咖啡，

或减少心血管风险

英国和匈牙利科研团队通过对47万人群的调查，该研究发现每天喝不超过三杯咖啡可以有效降低罹患中风和心脏问题的风险（图1）[1]。

图1 研究成果（图源：[1]）

■ 每天喝0.5到3杯咖啡与中风、因心血管疾病死亡和任何原因导致的死亡风险降低独立相关。

■定期适量饮用咖啡具有安全性。在10到15年的随访中，研究人员发现即使每天大量饮用咖啡也与不良心血管结局和全因死亡率无关。

PLOS Medicine：每天2至3杯咖啡，

或降低中风/痴呆风险

我国天津医科大学的团队研究，通过调查分析发现，饮用咖啡或茶，或两者混合饮用可能与降低中风、痴呆和中风后痴呆的风险有关，每天喝2-3杯咖啡的群体中.风或痴.呆的发生率最低（图3）[2]。

图3 研究成果（图源：[2]）

■ 每天喝2-3杯咖啡或3-5杯茶，或混合喝4-6杯咖啡/茶的人群，其中风或痴呆的发生率最低；

■咖啡和茶的混合引用与降低缺血性中风和血管性痴呆的风险有关。即，饮茶与喝咖啡结合也可降低中风后患痴呆的风险。

BMC Public Health：每天喝3-4杯咖啡，

或达到爱肝效果

2021年6月22日，南安普顿大学和爱丁堡大学的研究人员研究发现，每日喝3-4杯咖啡可以将慢性肝病发病风险降低21%，脂肪肝病风险降低20%，慢性肝病死亡风险降低49%（图4）[3]。

图4 研究成果（图源：[3]）

■从咖啡的种类来看，研磨咖啡的健康益处最大，或许是因为其中含有较高的咖啡豆醇和咖啡醇

咖啡之所以能有如此大的功效，或因为咖啡因是A2aA受体的非选择性拮抗剂，激活A2aA受体可刺激肝星状细胞产生胶原。而肝星状细胞是纤维化的主要介质。而且相关的动物实验也证明，咖啡中的绿原酸、咖啡豆醇和咖啡醇等活性成分可以防止肝纤维化。

综上，适量喝咖啡反而好处多多，对于健康成年人，每天摄入400mg咖啡因属于合理范畴（一杯美式咖啡的咖啡因含量平均约为95mg）。因此，只要睡眠不受影响，每日3杯咖啡是恰到好处的量，无需有心理负担。当然，孕妇、小孩和咖啡因过敏等特殊人群还需参考科学指引，谨慎饮用。

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这个咖啡跟韩国的速溶咖啡非常相似，三合一 10条装，咖啡是100%巴西阿拉比卡咖啡，含7g 糖和10g 碳水，这个没有韩国版的甜，但是这个很好喝。

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