摘 要

  本研究为肥胖与癌症的关系又添一道证据，但不吃脂肪只吃素能饿死癌细胞吗？就像“戒糖抗癌”一样，若节食太过极端，人体将比癌细胞先要崩溃，需在证据支持下，完成科学减脂。

    近期《自然·代谢》发了一个很有意思的研究：癌细胞生长需要从人体吸收大量脂肪，少吃脂肪能抗癌吗？

    专家介绍，脂肪的作用可不仅仅是让我们变胖，它还是合成细胞膜的原料，没了它，也就没法生成新的细胞。各种生物活动都需要氧，而癌细胞氧气消耗最多的用途不是产生能量，而是脂肪合成，这一过程消耗了30%的氧气，脂肪可谓非常重要。

    癌细胞由于生长不受控，往往生存在缺氧环境下，为什么还能快速增殖呢？原来，在缺氧环境下，癌细胞难以自身合成脂肪，将从人体环境中大量抢夺脂肪维持增殖。这种机制很可能与脂肪吸收相关的细胞突变有关。

    在此之前，有专家发现黑色素瘤往往长在患者脂肪组织附近。为验证这种猜想，他为斑马鱼注射了黑色素瘤细胞，发现脂肪组织附近容易发生转移癌细胞，细胞中发现了脂肪沉积物。与普通癌细胞相比，吃脂肪的癌细胞增殖更快，更容易穿透人体细胞膜发生扩散。

    这些发现给抗癌治疗提供了一个突破口，如果能截断癌细胞吸收脂肪途径，就可以减缓或阻止它的增殖。科学家正在尝试找到癌细胞输入脂肪的细胞膜受体，并针对它开发靶向药物分子，让它无法从人体获得脂肪供应；或者，改变饮食中的脂肪成分，也许在影响癌细胞的生长过程中起到至关重要的作用。

    本研究为肥胖与癌症的关系又添一道证据，但不吃脂肪只吃素能饿死癌细胞吗？就像“戒糖抗癌”一样，若节食太过极端，人体将比癌细胞先要崩溃，需在证据支持下，完成科学减脂。

    什么是目前医学界认可的肿瘤的“饥饿疗法”

    其实，医学上的确有一种“饥饿疗法”治疗癌症，但是患者可能对于饥饿疗法的误会有些大了。肿瘤的“饥饿疗法”指的是通过药物或其他的方法来遏制肿瘤，并非是让病人挨饿，通过不吃饭来达到饿死肿瘤的目的，这个理解是完全错误的！

    1971年美国哈佛大学佛克曼首先提出的切断肿瘤血管、饿死癌细胞的理论：没有血管的肿瘤，一个月的时间里连一毫米都长不到，而拥有血管的肿瘤三天就能长到原来体积的16,000倍。

    科学家发现癌细胞的血管异常丰富和发达，这些不断增长的小血管就是肿瘤的“营养通道”，只要阻断肿瘤的供应血管，让肿瘤处于饥饿状态，没有了营养，肿瘤就会退缩。因此，有了目前的抗血管形成药物来抑制血管新生以及生长。于是形象地把阻断肿瘤供血血管比喻为“饿死肿瘤”，也叫肿瘤的“饥饿疗法”。临床上经常应用于血管特别丰富的肿瘤，比如肠癌，肺癌，肝癌等。

    另外呢，对于肿瘤患者来说有一种特别的治疗方法，就是将肿瘤滋养动脉进行栓塞，从而截断输送营养物质的肿瘤生命供给线。

    栓塞后同时还灌注药物，引起肿瘤组织的缺血坏死，起到长效消灭肿瘤的作用。这种治疗方法叫做导管动脉灌注栓塞术。

    所以，“饥饿疗法”所说的“饿死肿瘤”是肿瘤综合治疗的一个方面，也是一个重要的抗癌思路。但这并不是让癌症患者挨饿，不吃东西或节食。

    “饥饿”的是肿瘤，并非饿自己

    肿瘤的饥饿并不是让肿瘤病人不进食。因为，我们的机体如果没有营养摄入，就不能维持日常的生理功能。尽管我们不进食，并没有阻断肿瘤的供血血管，肿瘤仍然在大量地吸食我们仅存的营养，结果是机体日渐消瘦，饿坏的只能是病人自己，并且摧毁人体自身的免疫力，非常不利于肿瘤治疗。由此可见，肿瘤的病人营养非常重要，营养好了，机体的免疫力增加对肿瘤是有抵抗能力的！

    而且，很多肿瘤患者也容易进入饮食误区，认为要严格忌口，鸡鸭鱼等所有肉类都是发物不能吃。其实，这是没科学依据的。过度忌口的结果只能使得机体日渐消瘦，体质一日不如一日，无法更好地接受针对肿瘤的治疗。

    也有人则认为不用忌口，什么都可以多吃，以增强体质和免疫力来对抗肿瘤，结果吃了很多肉类食物，引起消化不良，加重肝、肾负担。

    一些肿瘤患者认为不能吃鸡，甚至鸡蛋也不能吃！其实鸡蛋的各种营养比例很适合人体生理需要，易为人体吸收，利用率高达98%以上。其所含的蛋白质质量优良。现在医学常用的复方氨基酸输注液，其中有一种是由14种氨基酸所组成，就是按鸡蛋中氨基酸的组分结构比例配制而成。另外还认为老母鸡是“发物”，吃了会加速肿瘤的发展，或促使肿瘤复发。其实：至今尚未发现肿瘤与“发物”有必然的联系。

    那应该怎么做？

    首先，要适度地控制饮食，调整饮食结构，低糖，高蛋白等，尽量控制体重，不要过度的肥胖。然后就是合理均衡饮食，总体来说，要做到以下几点：

    1、食物多样，以谷类为主，粗细搭配。

    2、多吃蔬菜水果和薯类。

    3、每天吃奶类、大豆或其制品。

    4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。

    5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。

    6、食不过量，天天运动，保持健康体重。

    7、三餐分配要合理，零食要适当。

    8、每天足量饮水，合理选择饮料。

    9、吃新鲜卫生的食物。