给你们来点夏天吃的好东西啊!
就这个绿豆糕,我们家每年都得做好几回。去火啊、消暑啊,你肯定用得着!
做它我算是有经验了,简单点的,就直接用山药泥做皮儿。
要是想追求口感味道,那你就正儿八经的和次面!
山药不管啥时候吧,那都是我的秘密武器。加上糯米粉、面粉一块和成面团发酵。
做出来的面皮暄软还有嚼劲儿,比普通的发面皮,高出好几个层次来!
我自己虽然不太爱吃甜的,但是给孩子吃,还是得加点调味才买账。
最后就像是平常做面食那样包起来,在锅里烙一圈。外软里糯的,不硬也不噎,就是适合孩子吃的宝宝款!
- 绿豆糕-
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
绿豆100克 / 山药100克
普通面粉50克 / 糯米粉50克

牛奶50克 / 糖30克 / 酵母2克

辅料:油、黑芝麻
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
1
我图方便啊,就不找去皮绿豆了。家里现成的绿豆,提前2小时泡上,绿豆可以泡得久点,2-4个小时都可以。
2
泡好的绿豆放入锅中,加上清水,一直煮到豆子软烂。
3
山药去皮切丁,上锅蒸15分钟。我用的还是铁棍山药,它软软糯糯的,水分少,也更容易蒸透。
4
把熟透的山药取出来,捣成细腻的山药泥。
5


在山药泥当中加入牛奶、5克糖提味,最后放上酵母,搅拌均匀。加上牛奶主要是为了最后让小饼的口感更暄软好吃,你们直接换成清水也没问题。
6



碗里加上面粉和糯米粉,搅拌成絮状的样子。
7


之后就直接用手揉面了,一直给它揉成光滑的面团就可以了。
8


揉好的面团盖上保鲜膜,现在这个温度也不用借用其他的工具了,直接常温静置发酵到2倍大。
9


这时候差不多绿豆也煮到软烂开花的程度了,给它捞出来。加上剩下的糖。捣成泥备用。这个糖你们可以稍微减点量,但是我不建议不加,不加会稍微有点苦。
*这个糖你们可以稍微减点量,但是我不建议不加,不加会稍微有点苦。
我这儿就不去皮了,如果家里宝宝月龄还比较小的,你们也可以直接用脱皮绿豆。
10



发酵好的面团揭开保鲜膜,放到揉面垫上揉几下排气。之后再给它搓成条状,切成大小均匀的面剂子。
11


给面剂子整理成小饼的样子,放上绿豆馅。如果之前没怎么包过这一类面食的,可以少放点馅,熟练了再多塞馅。
12



像是包小包子那样收口,再整理成自己喜欢的形状。我做的是这种小糕的样子,你可以可以做成方的、圆的,孩子喜欢吃就行。
13



想要提升点颜值的,还可以在绿豆糕的表面撒上芝麻,注意轻轻按几下,避免烙的时候掉了。
14


做好的绿豆糕别直接上锅,再次盖上保鲜膜,静置二次发酵10分钟左右。

15



不粘锅喷油,把绿豆糕放入锅中,开小火慢烙。
16



等到绿豆糕底面微黄就翻个面,一直烙到它4面都是金黄熟透的,就能取出来了。
17



值得我打满分的绿豆糕,非它莫属了!解馋还顶饿的,下午茶的必备小食!
#君君的好物分享#
懒得动手的姐妹,这款现成的绿豆糕,绝对是省事儿解馋的好选择!
吃第1口的时候我就确定了,一定要推荐给你们!
配料就是脱皮绿豆+水+海藻糖+总统动物黄油,个顶个的好食材!也没有额外的添加剂、防腐剂,实打实的绿豆香!
吃到嘴里是松软、粉糯、细腻的,不糊不噎,感觉抿一抿就在嘴里化开了
这款比烘焙店还新鲜好吃的绿豆糕,今天开团,29元/1盒,49元2盒!
想囤货的姐妹,我还给你们准备了3盒实惠装65元就带走,到手价1盒只要21.6元!
最近气温也比较高了,收到货的姐妹,还要及时放入冰箱冷藏保存啊!
夏日的清凉福利,我已经给姐妹们准备好了!
点“点赞”+“在看”,并将截图发送到公众号后台,我会随机抽3个幸运小仙女,送同款绿豆糕1盒!
中奖名单在7月1日的食谱区留言置顶,记得来看
你需要的1000+的辅食制作方法:
君君已经把所有食谱,按照月龄、种类、功能、厨具等做了详细分类还可以直接用食谱名称、食材关键词来查找,你们只需花几秒钟就可以找到想要的食谱咯~
不知道吃什么?我整理了一些家常分类:
这里有超实用的干货哦:
你爱的合集都在这儿:
三餐吃啥不发愁:
喜欢君君食谱
记得看/点赞】双连击
继续阅读
阅读原文