可以“封神”的做法,夏天不能少了它!软糯绵润,清热解暑
给你们来点夏天吃的好东西啊!
就这个绿豆糕,我们家每年都得做好几回。去火啊、消暑啊,你肯定用得着!
做它我算是有经验了,简单点的,就直接用山药泥做皮儿。
要是想追求口感味道,那你就正儿八经的和次面!
山药不管啥时候吧,那都是我的秘密武器。加上糯米粉、面粉一块和成面团发酵。
做出来的面皮暄软还有嚼劲儿,比普通的发面皮,高出好几个层次来!
我自己虽然不太爱吃甜的,但是给孩子吃,还是得加点调味才买账。
最后就像是平常做面食那样包起来,在锅里烙一圈。外软里糯的,不硬也不噎,就是适合孩子吃的宝宝款!
- 绿豆糕-
普通面粉50克 / 糯米粉50克
牛奶50克 / 糖30克 / 酵母2克
1
我图方便啊,就不找去皮绿豆了。家里现成的绿豆,提前2小时泡上,绿豆可以泡得久点,2-4个小时都可以。
2
泡好的绿豆放入锅中,加上清水,一直煮到豆子软烂。
3
山药去皮切丁,上锅蒸15分钟。我用的还是铁棍山药,它软软糯糯的,水分少,也更容易蒸透。
4
把熟透的山药取出来,捣成细腻的山药泥。
5
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碗里加上面粉和糯米粉,搅拌成絮状的样子。
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*这个糖你们可以稍微减点量,但是我不建议不加,不加会稍微有点苦。
我这儿就不去皮了,如果家里宝宝月龄还比较小的,你们也可以直接用脱皮绿豆。
10
发酵好的面团揭开保鲜膜,放到揉面垫上揉几下排气。之后再给它搓成条状,切成大小均匀的面剂子。
11
给面剂子整理成小饼的样子,放上绿豆馅。如果之前没怎么包过这一类面食的,可以少放点馅,熟练了再多塞馅。
12
像是包小包子那样收口,再整理成自己喜欢的形状。我做的是这种小糕的样子,你可以可以做成方的、圆的,孩子喜欢吃就行。
13
想要提升点颜值的,还可以在绿豆糕的表面撒上芝麻,注意轻轻按几下,避免烙的时候掉了。
14
做好的绿豆糕别直接上锅,再次盖上保鲜膜,静置二次发酵10分钟左右。
15
不粘锅喷油,把绿豆糕放入锅中,开小火慢烙。
16
等到绿豆糕底面微黄就翻个面,一直烙到它4面都是金黄熟透的,就能取出来了。
17
值得我打满分的绿豆糕,非它莫属了!解馋还顶饿的,下午茶的必备小食!
#君君的好物分享#
懒得动手的姐妹,这款现成的绿豆糕,绝对是省事儿解馋的好选择!
吃第1口的时候我就确定了,一定要推荐给你们!
配料就是脱皮绿豆+水+海藻糖+总统动物黄油,个顶个的好食材!也没有额外的添加剂、防腐剂,实打实的绿豆香!
吃到嘴里是松软、粉糯、细腻的,不糊不噎,感觉抿一抿就在嘴里化开了。
这款比烘焙店还新鲜好吃的绿豆糕,今天开团,29元/1盒,49元2盒!
想囤货的姐妹,我还给你们准备了3盒实惠装,65元就带走,到手价1盒只要21.6元!
最近气温也比较高了,收到货的姐妹,还要及时放入冰箱冷藏保存啊!
三餐吃啥不发愁:
关键词
绿豆糕
宝宝
面团
小饼
食材
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