随着天气渐热

又到了炫雪糕的季节
此时也是雪糕销售的旺季
今年5月发布的《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》显示，2021年，中国冰淇淋/雪糕市场规模超过1600亿元，位居全球第一。
The Summer season has arrived and, with the temperatures continuously rising, chowhounds in the nation start to browse products in the refrigerators of the supermarkets to find relief for their dry throats, triggering the competition among ice cream makers.
最近网友们比较有共鸣的话题则是

“当代雪糕的价格有多离谱”
“网红雪糕价格贵的有多离谱”
一个走红网络的短视频中一位网友到超市买雪糕，随手拿了俩，以为三、五块钱能搞定，结果结账显示37.5元。于是匆忙换了俩更不起眼的雪糕再来结账……好家伙更贵了：45元！
短视频平台上“买雪糕买出惊吓”的网友比比皆是……
以致于网友迅速总结出人生新经验：“买雪糕法则，不认识的雪糕不要拿，会变得不幸！”
不少地方的消费者表示
很难买到3元以下的平价雪糕
“
那些潜伏在冰柜里的高价雪糕

随时准备给那些

随手一拿就准备结账的人

一个迎头痛击
”
继去年钟薛高“天价冰淇淋”引发热议后
今夏定价60多的茅台冰淇淋也上市了
Kweichow Moutai Co Ltd teamed up with Mengniu Dairy Co Ltd to launch three flavors of prepackaged ice cream.
After launching its first product outside of its portfolio of alcoholic beverages, Moutai said it wants to attract more young consumers, or Generation Z, with enriched offerings.
The three flavors－plum, vanilla and milk－come in small-sized tubs of 75 grams each, are spiked with 2 percent alcohol, and retail for between 59 yuan ($8.85) and 66 yuan, Moutai said.
小区团购里的网红“獭祭冰淇淋”
小小一罐80克
在上海疫情期间
也一度炒卖到70元
社交平台上，不少网友反映雪糕正越卖越贵，都不敢拿没见过的雪糕，“建议商家把雪糕价格打在包装上”，还有网友调侃称，“贵的雪糕就是好啊，还没吃呢心就凉了”“本来是为了降火，吃完火大了三天”“他明明可以抢，但还是送了我一个雪糕”。
十块钱起步、几十块钱一小杯
业内人士：成本也就五六元
记者走访了北京多家便利店后发现，近两年新晋的所谓网红冰淇淋或者雪糕售价大多在10元以上，一些不到100g的盒装产品售价就超过了50元。某便利店在售的约30款冰淇淋和雪糕中，低于10元的只有8款。
有业内人士认为，雪糕价格上涨背后是原材料成本与营销费用的上涨，也有从事冰淇淋和雪糕批发的店主表示，价格越低的商品，利润也低；价格越贵的，利润也越高。
长期从事雪糕生产的高先生透露，雪糕的生产成本其实并不高，即便是一款高端雪糕，全部添加纯奶油和高倍的奶酪，其生产成本大约在四五元。一些网红品牌采用进口原料或添加蓝莓、树莓等相对高端原料，即便再加上近两年奶粉等原材料价格上涨的影响因素，一支雪糕的成本也就是五六元。
雪糕为何越卖越贵？
专家：营销费用可能才是主要成本
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅分析，市面上的冰淇淋和雪糕，主要的配料就是牛奶、炼乳、稀奶油、再制干酪、淀粉等，虽然原材料的成本有所增加，冷链运输费用也有所增长，但对于高端网红雪糕来说，其营销等费用，可能才是主要成本。
“在疫情的大背景下，在全球经济都处于一个相对不景气的状态下，雪糕一枝独秀，就是感觉它有口红经济这样一个原理在里面。就是说，在这个时候，人们的消费欲望依旧非常强，于是会转而去买绝对价格较低的商品，雪糕就相当于一个绝对价格低，但又相对来说感觉是奢侈消费的这样一种非必要之物。”朱毅说。
市售的雪糕冰淇淋品牌琳琅满目
到底该怎么选？
近日，《中国消费者》杂志社联合宁波市消保委以及青海、青岛、沈阳、杭州、苏州5地消协组织对市场上销售的15款雪糕冰淇淋产品开展了消费体验活动，教大家看懂营养成分表，正确、合理地吃雪糕。
活动通过网购方式购买了15款网红雪糕冰淇淋作为样品，交给技术部门检测，并邀请志愿者对产品进行各维度的评分。
Chinese Consumers, a magazine in Beijing, together with the consumer rights protection committees in five cities in China, have recently carried out market research on evaluating 15 popular ice cream brands, to help consumers learn how to read the nutrition information on packages and select a satisfying ice cream brand.
被测评15种网红雪糕冰淇淋有：
技术检测发现，15款样品的蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖等成分含量情况都在这里了：
蛋白质
15款样品中蛋白质含量最高的是“钟薛高少年玫荔牛乳雪糕（玫瑰荔枝口味）”，蛋白质实测值为7.20克/100克。
蛋白质含量最低的是“雀巢8次方 海盐柠檬味雪糕”，实测值为1.64克/100克。
脂肪
经检测，本次所有样品脂肪的标示均符合标准要求，其中脂肪含量最高的是标称为“伊利绮炫比利时巧克力脆皮香草味冰淇淋”的产品，脂肪实测值为25.5克/100克；脂肪含量最低的是标称为“雀巢8次方 海盐柠檬味雪糕”，脂肪实测值为6.7克/100克。
“脂肪”这个词乍听之下很“不健康”，容易让人联想到过量饮食、臃肿的身材和某些慢性疾病。
实际上，脂肪既是人体组织的重要构成部分，又是提供热量的主要物质之一。适量摄入脂肪对生命的正常运作十分重要，但过量摄入脂肪则可能会引起肥胖、心血管疾病等。
碳水化合物
检测发现，15款样品的碳水化合物含量实测值为每100克18.8克至31.5克。
其中梦龙、乐飞利、千层雪、雀巢等品牌涉及的5批次样品营养成分表中碳水化合物含量不是以每100克计，实际测算每百克含量会高于标签标示值。
总糖
经检测，15款样品的总糖含量实测值为每100克15.2克至27.2克。
其中总糖含量最高的是“伊利绮炫比利时巧克力脆皮香草味冰淇淋”，总糖实测值为27.2克/100克。
总糖实测值最低的是“钟薛高特牛乳（牛乳口味）雪糕”，总糖实测值为15.2克/100克。
哪款冰淇淋是你的心头好呢？
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厦门日报社新媒体中心出品
综合：中新经纬、北京青年报、钱江晚报、中国消费者、CHINA DAILY等
编辑：严琦 值班首编：张薇薇
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