洛杉矶一家周中晚上9点半去还要排队一个半小时的韩式烧烤，到底值不值得去

美国的各大城市都能找到“自助式”的韩式烤肉店，英文叫做All You Can Eat Buffet。虽说是自助，但自己并不可以随意去取食材，而是要跟服务员“点菜”，且一般每次都只能点三个菜。

洛杉矶的韩国城就有这样一家店，叫做Hae Jang Chon Korean BBQ Restaurant，在各大点评平台上都人气爆满，我们去的时候是周中的晚上9点半，门口依旧排着长长的队伍，等了整整一个半小时才等到位置，真不敢想象如果是周末去会是怎样的场景。

跟随者服务员走到位置，餐具和小菜都已经摆放好，豆皮、蔬菜、泡菜、土豆泥，神奇的是土豆泥里面拌了水果，我就吃到了苹果粒，这算是暗黑料理还是创意料理？

菜单的菜品分为牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜、配菜等几个部分，而且号称这里的所有牛肉都是USDA Choice和Prime Meat的。所以，首先要来一波牛肉开始今晚的饕餮大餐。服务员动作非常娴熟，很快就端上菜品然后开始行云流水般的操作。

如果你喜欢比较肥的牛肉，首先来一份USDA Prime Beef Brisket，被切割成薄的肥牛片，并没有被调味，所以熟了之后需要靠酱料调味，但是肥瘦相间，口感尚佳；然后再来一份Prime Black Angus Beef Belly 顶级黑安格斯牛腩真的是又肥又嫩；最后是Premium Black Angus Beef Tongue，牛舌更有一番风味。

(USDA Prime Beef Brisket)

(Prime Black Angus Beef Belly)

(Premium Black Angus Beef Tongue)

如果你喜欢瘦肉，可以选择牛仔骨，牛仔骨有腌制过的和没有腌制过的两种，我选择的是Unmarinated USDA Choice Beef Short Rib，因为其他的肉腌制的味道已经够重了，所以选择没有腌制过的来调解一下，而且瘦肉占大部分，非常健康的选择。USDA Prime Steak是上好的牛排，肉也很瘦，就算没有加上任何调味口感也很好吃，只是基本都是瘦肉，少了一份肥腻的欢乐。说到瘦肉自然少不了鸡肉，BBQ Chicken鸡肉应该是选择的鸡腿肉，一点都不柴，而且非常嫩，而且加了烧烤酱，也十分入味。

(Unmarinated USDA Choice Beef Short Rib)

(USDA Prime Steak)

(BBQ Chicken)

如果你喜欢调味过的肉，就选择韩式烤牛肉吧！韩式烤牛肉Seasoned Barbecue Beef (Bulgogi)里面加了调料，非常甜，不知道里面放了多少糖，至于口味就和其他韩国餐馆里面的韩式烤牛肉区别不大。另外一种选择就是香辣五花肉，Spicy Thin Sliced Canadian Pork Belly 五花肉一上烤盘，猪油的油香迎面扑来，让人食欲大增。

(Seasoned Barbecue Beef (Bulgogi))

(Spicy Thin Sliced Canadian Pork Belly)

Hae Jang Chon给的肉都是非常大份的，可见肉类的成本较低，然后海鲜的份量就比较保守，所以你如果想“吃回本”，就多点海鲜吧！首先是烧烤鱿鱼 BBQ Squid 放上铁板后立刻卷曲了起来，切成小块后蘸上酱料，鱿鱼的口感Q弹，非常好吃。Small Octopus 小章鱼的口感和鱿鱼类似，没有调味，也需要蘸着酱料吃；至于Shrimp虾，我一向认为虾不适于烧烤，烤出来后没啥味道，也没有虾的鲜美。

(BBQ Squid)

(Small Octopus)

(shrimp)

总的来说，Hae Jang Chon的食物味道不错，但和其他的自助式的韩式烤肉店吃起来的体验没有相差很大，但是服务员的上菜、烧烤的速度极快，这一点要点赞一下，这样他们也可以提高翻台率。当然，我认为“自助式”的餐馆很难享受到食物的美味，毕竟量大了，就少了那么“浅尝则止的遗憾感”，所以也会少了几分回味。

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