燕歌未断塞鸿飞，牧马群嘶边草绿。

这里是孝庄的故乡科尔沁草原，不仅风景如诗如画，风干牛肉也非常有特色。

特别是那牧民自制的风干牛肉，一口下去全是肉，浓郁霸道的牛味，像极了草原人的热情爽朗。
虽然同在内蒙古，但是和有些地方又干又硬的风干牛肉相比，这里的风干牛肉可以说对牙齿很温柔了。
不干、不硬、越嚼越香，让人忍不住感叹：“这才是风干牛肉该有的样子！”
而且风干牛肉属于高蛋白食品，相比其它鸡鸭肉含有的脂肪较低，不仅能满足日常口舌之欲，也不会让减肥中的人有罪恶感，是大家都喜欢的居家办公小零食。
甚至出差，都会揣几包，扛饿。
其实说实话，市面上“好吃”的风干牛肉不少。
但翻开他们的配料表，味精、防腐剂、白砂糖......不由得怀疑，我们吃的是风干牛肉还是添加剂？
这样的东西，自己都不敢多吃，更别说拿来给宝宝做零食了。
为了让大家能吃到正宗的风干牛肉，考察一番后给大家带来了一款科尔沁手撕风干牛肉，来自品牌“九匠牛”。
第一次吃它，就被彻底征服了，这才是记忆中风干牛肉本来的味道。
  • 不干，含水量40%-45%左右，口感还很有嚼劲，还有一点湿湿的口感。
  • 不硬，超好嚼，牙口不好的人也能放肆吃。
  • 不塞牙，肉质松软，没有肉筋。
打开包装阵阵牛肉的鲜香像泉水般涌出直钻进鼻子。
轻轻一撕，肉质紧实，纹理清晰，天然的肉香味儿无限冲击你的嗅觉，还未入口唾液腺已经绷不住了……
咬上一口，牛肉的鲜香像泉水一样涌出，唾液都被刺激出来，伴着牛肉的鲜味，欲罢不能。
每一下的咀嚼都是唾液与肉丝充分的融合，在每一次牙齿咬合下肉香不断释放，不知不觉半盒已下肚，但却意犹未尽。
含水在40%-45%左右，保持在黄金比例，即便老人和孩子也可以食用。
口感细腻，香味十足，且更有嚼劲，地道内蒙古大草原风味。
人工剔除筋膜和肥肉，只留下少而精的纯瘦肉，不塞牙，越嚼越香！
无添加剂，只放了少量的盐，恰到好处地衬托了牛肉的韵味，老人小孩都能放心吃，吃着比自家做的风干牛肉还好吃！
独立真空小包装，两端顶部均有波浪撕口设计，你一根，我一根，分享就是这么简单。
这款风干牛肉还是通过了食品安全监测的，大家完全可以放心食用的哈。
关键是价格也不贵，你去网上一搜，这种正宗的风干牛肉，某平台上450g就要卖到188块。
但为了你们都能尝到好味道，我们找到品牌商直接发货，省去了中间的差价。
一盒只要69元，2盒装的也才135元。
它全部都是手绘礼盒设计，拿出去送人也很有面儿，或者买给爸妈尝尝鲜，没去过大草原没关系，但是正宗的牛肉还是要吃的。
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九匠牛只选用“米龙”部位，也叫后腿肉。
“米龙”是牛运动量非常大的部位，所以肉质更紧致，嚼起来也更有弹性。
一头1000多公斤重的牛，身上的“米龙”只有30~50斤，约占牛全身肉的5%~8%。
再经过风干，这30~50斤的米龙，只能产出约10斤的风干牛肉，更是难得。
同时它的制作也十分纯粹，风干牛肉的原材料，只有新鲜牛肉和盐，除此之外，无任何添加，保留了牛肉本真的味道了。
这样的牛肉，亲口尝一下，立马就能知道和别的风干牛肉不一样。
制作时，先将难嚼的牛筋膜人工一点一点剔掉，只留下精瘦的米龙。
全嫩的牛肉，先将牛肉切成细条形态，尽量不破坏肉的纹路，这样做出来的牛肉才容易撕开，让每一口都是细腻柔韧的享受。
用盐腌制12小时，让其自然入味，然后风干、烤熟。
生肉在风干过程中，产生的生物酶反应会让肉更加美味。
这样再将其用热风旋转烘烤时，牛肉的风味才会更加有层次，让每一丝牛肉都干燥却不失水分。
吃起来干而不柴，肉质紧实有嚼劲，牛味很足！
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小孩和老人都能轻易咬断，拿来给他们做零食贼棒，这种制作方法，还能杜绝油炸、碳烤等健康隐患。
牛肉的特性是蛋白含量高，但脂肪相对较低。
这款风干牛肉也是这样的，虽然是肉，但100g风干牛肉，脂肪含量只有6.4g，比猪肉鸡腿肉含量少，很适合怕胖又管不住嘴的人吃。
有优质蛋白，还能补充人体所需的营养。
在办公室或家里囤点，上班工作、在家追剧来一根，满口肉香吃得满足，既满足了口腹之欲，还不用担心发胖的问题。
小小一根，独立包装，去旅游、出差时带上也方便，3根就饱，随时补充能量，那咸香的牛肉味，还瞬间唤醒了身体的活力。
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关键词
牛肉
风干牛肉
味道
内蒙古
米龙