无论不粘锅有多少这样那样的好处，这般那般的方便。
我只说一句：
用铁锅炒菜，就是要比不粘锅炒的好吃一百倍！！！
油热了，食材下去，哗啦一声~
在铁铲和铁锅哧哧当当的锄锅声中，炒出的菜肴便有了记忆点深刻的“灵魂香气”
这种“灵魂香气”，指的是食物猛火爆炒，经过高温的“淬炼”的锅气。
它是中式炒菜的精髓，也只有铁锅才能做到。
诚然，黑不溜秋的铁锅，没有不粘锅那么漂亮、方便。
但隐藏在不粘锅美丽涂层的背后，可能是巨大的安全隐患。
酷玩的蛋蛋姐曾写过一篇：《这口世界500强的不粘锅，竟然脏了全人类的血》
说的就是这场已造成不可挽回破坏的“不粘锅悲剧”——
杜邦公司明知PFOA、PFAS有毒，且无法生物降解，却在巨大的利益驱使下，坚持把它用作不粘锅涂层。
时至今日，几乎所有人类的血液当中已经带有了致癌的“特氟龙”，但杜邦仍然还是那个世界工业巨头。
现在，有毒的涂层早已被禁，但是使用不粘锅仍然需要特别小心。
不能用铁铲，不能用力刷，就连爆炒排骨、小龙虾什么的也得慎之又慎。
而且每过一两年，当不粘锅出现严重划痕、不再完美不粘的时候，就要马上换一口新锅，堪称消耗品！
像这种，早就该换了
大铁锅则没这么矫情。
黝黑踏实、安全无害，任你叮铃哐啷一顿爆炒，仍然安然无恙。
而且它少说也能用十年，越用越顺手，甚至还能传给下一代！
而且铁锅其实非常好用。
炒菜时注意把锅烧辣、把油吃透，也可以达到不粘锅的效果～

《舌尖上的中国》就曾说过，铁锅“煎鸡蛋不用油，煎黄花鱼不破皮，炒酱汁不糊锅。”
清洗起来也方便。
热水一冲，百洁布一擦就干净了～
但是！并非所有铁锅都是值得夸赞的宝贝。
央视就曾报道过：有些不法厂家，居然用废旧化工铁桶来生产炒锅
这种铁锅，铅、汞、砷等重金属严重超标，长期使用对破坏人的神经系统对身体危害很大。
但因其出奇的便宜，反而一路畅销，不知害惨了多少人家！
因此，大家选择铁锅的时候，一定要擦亮眼睛。
这种直接和食物“热情接触”的东西，可不能光贪图便宜，必须选择质量上有保障的正品行货！
今天给大家推荐的章丘铁锅，就是一把纯手工无涂层、结实耐用，且安全放心的重磅好锅。
话不多说，先为大家呈上质检报告：
产品经山东产品质量研究院检测合格，安全必须保障！
这是由一整块钢铁锻打而成的精工铁锅。
把手和炒锅一体成型，不会脱落，结实耐用。
它的出厂，需历经12道工序，18遍火候，经受36000次锻打，方可大功告成。
铁锅表面光滑洁净，锤印分布密集有序，用手摸又没有凹凸不平的感觉。

锅体厚度控制在2mm左右，既能快速导热，又不容易把菜炒糊，拿来炒菜巨好用～
而且专门锻打出了圆形锅底。
圆形锅底可以更好地聚油、聚锅气，只需要一点点油就能炒个大菜。
这锅一拿到影棚，大家问的第一句话就是：
肯定很贵吧？
确实，在某宝上随便一搜，章丘铁锅的价位都在200以上，甚至还有600+的，销量都很不错！
不过，我们买手在和品牌方拉锯了整整一个月之后，他们才同意直接出厂价拿给我们走量。
每家每户都必备的大铁锅，今天给大家开团超低价，错过了这村就没这店了！
30cm锅：锅口直径30cm，深9cm，重1.8kg
单锅无盖，推文价：99元

锅+杉木锅盖，推文价：109元；
32cm锅：锅口直径32cm，深9.5cm，重2kg
单锅无盖，推文价：109元

锅+杉木锅盖，推文价：119元；
34cm锅：锅口直径34cm，深10cm，重2.2kg
单锅无盖，推文价：119元

锅+杉木锅盖，推文价：129元；
其中，直径30cm的只适合单身或者情侣同居使用，人再多的家庭就不好用了。
32cm就适合普通的三口之家使用，偶尔来点客人也能应付。
34cm以上就更好用了，偶尔做个大菜能完美容纳，家里来客人是能轻松应付～
大家按需选择即可：）
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【铁冶名匠】章丘铁锅
物理不粘、不易生锈
手工锻打无涂层
特惠价：99起
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不是所有铁锅都叫章丘铁锅
丨 网络水很深，咱得把持住丨
上周我们在社群推这口锅的时候，有位粉丝说：
“为什么你们卖得这么贵，PDD上30多就能买到号称章丘直发的大铁锅！”
我们去PDD上看了，确实。
同样是章丘铁锅，拼多多大概30多块钱就能买一口，月销10万+，标题写的章丘直发，手工锻打的（想也知道是机器打的）。
供应商回复：这个价格这个销量不说人工了，就是用的铁质量都不会好的。
但教员说过：实事求是。
于是我们直接买了一口来对比。
刚刚拿到手的时候的确很唬人，一度我们也开始怀疑自己的选品。
但为什么我们还要推这口99的章丘铁锅，大家可以接着往下看。
首先是最直观的区别。
1.  发货地点不同
PDD上虽然写着这是个章丘铁锅，还写着章丘直发，但你能想到，竟然是潍坊发货？？
因为非常多人其实不知道，正宗的章丘铁锅是济南章丘区发的。
很多机器打的锅，相当于砸了章丘当地铁匠师傅的饭碗，所以地方政府是不允许机打铁锅从章丘发的。
大家看到的在潍坊这些周边城市发货的铁锅，机打没得洗。
商家说是从济南运到潍坊仓库的，但考虑到章丘和潍坊的距离，加上40多的定价……
坦白说就是一个打着章丘铁锅名头的潍坊锅，而PDD卖了几十万口的这种锅都是这样的。
2. 凹凸感更强，锤打不彻底
（虽然想象这个价格就知道，但重点还是看体验）。
这个区别是在锅体的纹路上。
机器打的更深，更规整（因为程序的次数是一样的），摸上去凹凸感更强。
PDD卖的
人工打的更平整一些，看图可能不明显，但摸是可以摸到的更平滑一点。

我们卖的
看到这，我当时就有一个疑问，那机器多打几锤不就行了，反正是程序设置的问题，为什么做不光滑呢？

师傅说：因为正是想用机器模仿手工捶打的痕迹 ，所以才难做平。
或者说如果机器想把锅体做光滑，很简单，做一个锅体那么大的锤子直接冲压就行了。
这就是冲压锅。
但章丘铁锅的特色，就是手工锻打形成的小的凹凸，这样能够让油均匀挂在锅上（但凹凸感又不能太大，会影响受热）。
人打的时候，每打一遍都会整体检查，慢慢捶打找平，每一锤力度都是不同的，实现整体的光滑，这个不光是力气活，还要考验技巧、力道的掌握。
但机器不行，机器每一锤力度都是一样的，可每口锅的铁质都有差异，打一口锅可能只要几分钟，但细节的调整需要人来判定，并且没办法定一个标准（打到多光滑就结束），流水线上是没办法做这些事情的。
3.  包装区别。

受限于成本多多发的是直接一个箱子，收到之后箱子有一点破损。
而我们发货的时候外面还会套一个瓦楞纸箱，在物流的时候会更安全一点，比较适合送礼。
4. 使用区别
30多元买的机器锻打的锅，即便是清洗两次之后仍然有股异味，持续炒了3天菜逐渐散掉，当然用对方法之后同样是不粘的。
这些就是我们选章丘铁锅时的一些发现和考量，因为篇幅还有找货、砍价的细节放了就太长了，之后会持续分享给大家。
虽然我们一直在砍价，但追求的并不是一味的低价，而是同样高品质的基础上更低的价格。
做电商越久越明白，一分钱一分货，大家都很聪明。
同样的东西工厂成本便宜几块是合理的，便宜很多，那一定是在你看不见的地方省了成本，而这也要求我们要明白一个东西它贵是贵在哪，便宜是为什么便宜。
【铁冶名匠】章丘铁锅
物理不粘、不易生锈
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我们卖的手打章丘铁锅细节
丨 买东西，最重要是放心丨
 1.  关于大家关心的，是不是真的手工打的？
下面的视频，我们拍摄的铁锅的工厂从锻打到发货的整个流程，大家收到就是这样的包装（PS：工厂环境就是这样的，锻打车间不可能干净，而且锅体寄出前还会用油刷一遍，所以收到之后一定要清洗干净）
一个熟练的师傅一天能打8～10口锅，几个师傅一天的产能就是几十口。
章丘发货（如果是机器打的，其实很多都不在章丘生产发货，因为相当于砸了很多铁匠师傅的饭碗，地方政府也再保护，所以都会在潍坊这些周边城市发货，下面有详细介绍）

 2. 章丘铁锅怎么可以做到不粘？
这个经常做饭的人肯定知道，不管是熟铁锅还是生铁锅都可以做到不粘， 只不过熟铁锻打表面更光滑更不粘，同时更厚实基本不会坏。
想要做到不粘，就2步非常简单。
理解了下面的操作，这辈子都不会粘锅，如果粘锅了直接社群at蛋蛋妹或者蓝胖，可以1对1指导。
  1.  烧热锅，烧到锅口感觉很热了，冒热气。
  2. 下油，油把整口锅都润一遍（热油凉油都行）
然后转小火、下菜、下肉基本都不会粘，煎肉的时候要注意，冰箱拿出来要化冻，煎完一面再翻面。

原理也很容易懂。
你可以理解铁锅表面有很多看不见的小孔，锅烧热小孔就会打开，这时候碰到冷的食材，热胀冷缩就会粘锅，但如果油润透了，小孔里塞满了油，就不容易粘了。
这口锅，一眼看上去就大气稳重。
锅柄上刻有「章丘铁锅」四个大字，遒劲有力，品质有保障！

锅柄有放烫橡胶隔热，大火爆炒一小时也不在话下：）
而且整个锅身都经过了氮化细磨处理。
摸起来光滑润泽、品质感十足，使用起来也更不容易粘锅。

煎鸡蛋，完全不粘，轻轻松松在锅中打转，不输任何不粘锅～
而且章丘铁锅和普通的铁锅不一样，需要经历12道工序、18遍火候、大大小小几十种铁锤工具、1000度高温冶炼、36000多次锻打，才能与你见面。
精准坚实的锤打，加上1000度的高温淬炼，让铁材浴火重生，内壁形成完美内弧。
一个经验丰富的老师傅，一天也顶多只能打出十几锅，非常珍贵。
我们发货的锅，都是用植物油润好的。
但是大家收到之后，还是需要大火开锅一下。
步骤如下：
开锅完毕后，锅体会从精铁原色变成右边的烤蓝色，属于正常现象哦！

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