巴黎6月23日(鲁佳)凯度数据分析和品牌咨询公司(Kantar)进行的最新调查显示,法国人正在削减食品支出,4月18日至5月15日期间,整个超市的食品销量比2021年同期下降了3.2%。
据法国BFM电视台23日报道,在价格普遍上涨的背景下,法国人继续减少在超市的购买量,尤其是低收入家庭(按照法国国家统计与经济研究所的定义,生活水平为全国生活水平中位数60%至90%之间的家庭)。根据凯度这项研究,法国超市中的肉类、奶制品、熟食等新鲜食品销量降幅尤其严重,在此期间需求暴跌12.2%,购买量下降了11.8%。
在大多数普通超市和大型超市,新鲜食品摊位的顾客都在减少,因为精打细算的消费者认为这些食品的价格更贵了。低收入家庭对这些食品的购买量下降了13%,而富裕家庭的购买量下降了10.2%。
按照新鲜食品的具体类别来说,低收入家庭的肉类购买量下降了22%,奶酪购买量下降了26.4%,熟食购买量下降了超过33%。富裕家庭也在减少购买,只是程度较轻,不过,富裕家庭的家禽购买量下降了22%,降幅高于低收入家庭(下降16%),富裕家庭的水果购买量下降了7%,也高于低收入家庭(下降2.1%)。
此外,某些商品在“库存紧张”效应影响下,销量大幅增长。例如,芥末销量上涨13.9%、食用油销量上涨15.5%、意大利面销量上涨7%、玉米销量上涨24%。凯度在报告中指出,法国家庭害怕断货,因此继续囤积一些商品,而且消费者不得不购买价格更贵的品牌,因为别无选择,无论是低收入家庭还是富裕家庭。
另一方面,尽管预算有限,但法国消费者目前并没有大规模地寻求购买超市自有品牌,因为虽然自有品牌更便宜,但也是自2022年初以来价格上涨最多的商品。
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