夏日清凉指南
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以下是没事干研究院的最新研究成果

请放心食用
夏天最惬意的时刻，莫过于坐在空调房里，手边还有水果酸甜味儿的冷饮泛着凉气：
看冰块随着气泡轻轻被托起，上下沉浮，撩拨着燥热的心：
清淡明亮，透着晶莹的光，浅啜一口，果香清远悠扬，这才是过夏天的正确方式呀。
就是靠一个神秘食材，才让我轻松拥有众多网红茶饮同款，随便一杯都超能打：
它就是，水果原浆。
在奶茶店里
地位举足轻重的神秘原料
水果原浆，本是奶茶店制作果味饮品的一种调味原料（比如下图左边那两瓶）：
买奶茶的时候，多留意后台操作间就能看到。

图源：小红书，@爱喝奶茶的一一
由于水果品质极容易受批次时令等方面的影响，所以为了稳定茶饮的出品，茶饮品牌大都以「水果原浆+鲜果」的方式制茶，风味更接近天然水果。
但和市售的果汁不同，水果原浆基本都是
NFC 果汁，
由
100% 鲜果榨取
，经过巴氏杀菌后直接灌装，没有其他任何加料过程。

市售果汁一般是先浓缩再加糖兑水，或者有其他添加剂。
而且风味更接近水果本身，配料表也更干净，于是受到众多奶茶巨头的青睐。
摇一摇，里面还有明显的果肉沉淀。
我们得知这个内幕后，立马测试了一批，发现水果原浆好适合囤在家里！
这么一大瓶只要一杯奶茶钱，划算死了！
摸索出 7 杯好喝不胖的冷饮做法，想喝的时候顺手弄一弄，简易程度堪比给自己倒杯凉白开
第 1、2 杯
芭乐椰咖&芭乐厚酸乳
颜值精准狙击少女心，好美！
用芭乐原浆做出这两杯的时候，连自己都瞬间被美到：
原浆浇在冰块上，透着淡淡的粉色，仿佛给自己的心打了一注清凉剂，啊啊啊啊好舒服~
芭乐本身的味道比较清淡，不咋甜，带着微微的酸。正好适合以厚椰乳增加甜度，做一杯拿铁。
看浓缩咖啡在椰乳里融合散开也很好治愈啊。
选的是浅烘的豆子，和芭乐配得正好，清爽果香直接扑了上来，余味则是淡淡的椰乳，香甜有度，平衡得很是不动声色。
家里若是没有咖啡，用酸奶搭配也是不错的选择。

不需要额外加糖，酸奶里自带的甜味足够把芭乐的风味吊出来，好喝又好看。
💡 Tips：
1、芭乐椰咖，做法可参考：50ml 芭乐原浆 + 150ml 厚椰乳，加入冰块和咖啡浓缩后即可。

芭乐厚酸乳，做法可参考：50ml 芭乐原浆 + 100ml 酸奶，混合即可。
2、酸奶要有流动性的原味酸奶，千万不要用无糖酸奶，真的会酸到让你窒息！

第 3 杯
葡萄绿妍

馥郁甜香在鼻尖跳舞
我宣布，这杯就是我今年夏天最爱的消暑利器，没有之一。
夏黑葡萄原榨出来的果汁，馥郁香气直直扑过来，清甜，水灵，还没喝上就忍不住咽口水了...

直接喝过于甜腻，用绿茶兑一下就刚刚好，再缀几颗青葡萄冰球，是夏天的感觉！

葡萄香气被冲散开，没那么厚重，反而更悠长，每次都凑在鼻尖上飘散，忍不住吸了又吸。

整杯清清爽爽的，有果香，有茶味，哪个女孩子会不喜欢~

💡 Tips：
1、做法可参考：150ml 葡萄汁 + 50ml绿茶，再缀几颗葡萄冰球即可。
没有葡萄冰球，可以用冰块替代，绿茶也可以用市售的无糖绿茶。

2、如果觉得味道比较淡，推荐试试不加茶底，会比较甜，但葡萄风味更强烈。
3、其他可适用的原浆口味：青提、芒果
第 4 杯
凤梨碰
发现了奶油雪糕新吃法！
把雪糕插进凤梨原浆里，坐等两分钟，就能收获这样貌美的一杯：

做了两杯，一大一小，我全都要
自从发现这个吃法，家里奶油雪糕就没断过hhhh
时不时搅动一下，雪糕融化在凤梨汁里，两种风味互相撞击，每一口滋味都不一样
特别是浸润过果汁的雪糕，再抽出来咬在嘴里，清新、酸甜，比单吃奶味雪糕有趣多了。

💡 Tips：
1、做法可参考：一根奶油雪糕搭配 100ml ~ 150ml 凤梨原浆。
2、友情提示：如果想奶味更浓一点的话，可以用两种不同品牌的奶油雪糕来配，会碰撞出更丰富的风味。
3、其他可适用的原浆口味：芒果、芭乐
第 5 杯
生椰蜜瓜
再燥热的暑气都会被化解
椰子和蜜瓜，明明都是甜度高调的水果，搭配在一起却莫名合适。
平衡下来是温温柔柔的甜味，一扫夏天的黏腻和燥热。

蜜瓜原浆，本来拥有极具攻击性的香甜，但椰子水如同四两拨千斤一般，轻轻化解了各方力量，只剩下爽冽和清甜。

用来配新鲜蜜瓜也正正好，点一片薄荷，大口吨吨吨，浑身轻快通透呀。
💡 Tips：
1、做法可参考：50ml 蜜瓜原浆 + 200ml 椰子水，冰块是一定要加的，不然味道好奇怪哈哈哈

2、椰子水买的是
「越王头」
，也是在买水果原浆的时候随手带的，没想到味道还不错。

3、其他可适用的原浆口味：凤梨、青提
第 6 杯
芒果椰椰

东南亚风直接扑面而来
拥有芒果原浆和厚椰乳，在家做一杯懒人版的杨枝甘露完全不成问题。
原浆特别浓厚，倒在杯子里就能感受到质感：
搅一搅，芒果香甜的气味散开，就像在树上完熟后刚采摘的芒果，好迷人。
顺便放了一些脆啵啵，仿佛plus版本的西米，脆爽，Q弹，咬在嘴里特别有趣。
讲究一点的还可以配些新鲜芒果丁，口感会更丰富。
💡 Tips：
1、做法可参考：100ml 芒果原浆+ 200ml 厚椰乳，比例刚好，不甜腻且不寡淡。想要口感丰富一些，可以搭配芒果丁和脆啵啵。
2、脆啵啵很好买的，一般卖水果原浆的店家都会搭着卖一些奶茶小料。
3、其他可适用的原浆口味：凤梨。

第 7 杯
杨梅冰茶
让一杯气泡水喝出酸甜果味
香气饱满的水果，比如杨梅，就很适合配气泡水：
香气随着气泡炸开，就咻咻咻的往鼻子里钻，舌尖上也酥酥麻麻的。
入口是很清冽明亮的酸感，喝完感觉像冲了一个凉水澡，特别舒爽。

再缀几颗杨梅，听冰块碰撞，闲暇的夏日午后，不过如此。
💡 Tips：
1、做法可参考：50ml 杨梅原浆 + 150ml苏打水，可以搭配一些脆啵啵增加口感。味道会偏酸，但消暑效果不错，想甜一点可以再加 10ml 蜂蜜。
2、其他可适用的原浆口味：葡萄、菠萝、蜜瓜
题 外
💡 水果原浆可以买达川、广禧、鲜友等等品牌，基本都是供应给各大奶茶店的，口味多，大瓶装，风味差别不是很大，挑发货快的商家就好。
💡 我们也尝试复刻了coco招牌的百香果双响炮。
先说结论，百香果原浆可以买，囤在家里做冷饮挺合适的：
但...网络上各路复刻双响炮的方子，奉劝大家不要轻易尝试，真的很雷哈哈哈哈哈。
美则美矣，毫无灵魂
💡 你有什么私藏的夏日清凉小饮料，快交出来！给研究员按头安利下hhh
😭😭😭 高甜软糯的木瓜再不吃就没了，杨梅也快卖光了！
甜润不腻，香浓多汁。说的是湛江的糖心木瓜，品质超正，不是市面上常见的。
饱记的木瓜选自雷州半岛西部，更软糯、更爽滑、橙红饱满，细腻多汁。
外皮超薄，内里橙红，满满的浓郁奶香。冰糖红心看着就咽口水！
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本文的研究员
Annie
永远和碳水相爱相杀，
不吃香菜，打死不吃。

阿 兔
是不吃兔兔的阿兔。
拿铁与啤酒爱好者。
摄影风格在浓油赤酱与清新爽口间徘徊。
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