食在四川，味在自贡。
去四川自贡吃上一圈，可以说是每一位吃货的终极梦想。
在这里，你可以沉浸在沸腾的火锅中敞开肚皮；也可以在一道道绵甜松软的甜烧白里万般留恋；还可以在“横扫中国胃”的兔头、兔腿、肥肠、鸡翅尖里遨游探索。
没有人，不会向这个风情万种、超懂调味的美食家，低下骄傲的头颅！
尤其是自贡味道里的名吃冷吃肉，更是香到无数人都难以自拔，光是想想就会不由自主的分泌口水。
辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐巴，各种重口的调味料，与鲜美的肉质完美交融，每一块肉里，都浸满了浓厚的麻辣与刺激。
一旦开始，就根本停不下来嘴。
百菜百味，下饭、下酒，都堪称一绝。
直到唇边酥麻，额头冒汗，才算是酣畅淋漓。
吃完还要舔舔手指，还不肯作罢，上瘾又上头！
懂你们，没时间，疫情出不去，怕翻车，上网买怕踩雷...都是迟迟没有吃到自贡冷吃肉的原因。
所以今天我们特意精选了地道自贡师傅亲自掌勺，没有任何多余添加，正儿八经的13种自贡开胃美味！

‍重点是之前要花很多钱才会吃到的冷吃系列，现在全场99元任选7样：
不仅有招牌冷吃兔丁、兔腿，兔头；还有鲜香的天椒牛肉、干妈牛肉；以及人气榜单脆皮五花肉、冷吃鱼、香辣鸭脖，笋尖；和不容错过的辣子鸡、鸡翅尖、香辣鸡脚筋、无骨凤爪。
一次就把地道自贡精华美味尽收囊中，简直不要太爽。
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话先说在前面，根据我们往年的经验，一旦下手慢了，可能就售罄。
老读者们恐怕都不需要我多说，就知道有多好吃，已经在选了。
还不知道怎么选的，可以先看看网友对椒盐记自发的、深沉的爱，吃过都不赞不绝口：
  • “私藏美食，超级解馋！”
  • “川香红油，吃着真的香，狂炫2碗饭”

  • “好吃到嗦手指，已经回购无数次了”
  • “舌尖上的自贡味道，入口麻，回味辣，一口气干空3袋”

讲真，最没食欲的夏天，随手拆开一袋椒盐记，食欲恐怕都要呈排山倒海之势而来。
信我的，闭眼入，准没错！

各种辣椒香料红油香气轮番上阵直扑脑门。
迫不及待就开始大口肆意的吃起牛肉丝，在辣椒香料堆里找鸡丁，再慢条斯理地啃上一只兔头....
简直不要太爽好吗！
你说你不太能吃辣？
如果不是亲眼所见，我都没想过编辑部原本矜持娇羞的妹子们，会变成这种画风...
一旦张开嘴巴，就真的很难停下来。
小编我也是边写，边忍不住的把口水往回吞咽。
废话不多说了，往下滑，一起来感受“肉山肉海”的暴击吧！
“
1
招牌绝味兔兔：
川式冷吃种草，怎么能少得了一只骨酥肉耙的兔兔？！
兔肉系列，都是精选自贡当地新鲜跑山草兔肉，皮脂含量低，吃起来口感更香。
“兔兔这么可爱，怎么可以吃兔兔？”
要吃咱们就吃新鲜的，当天宰杀，人工洗净处理后，历经2小时以上的秘制香料充分腌制。
经过“飞水”30秒牢牢锁住鲜香，和大捧的上七星椒、野生花椒“碰撞”，在辣油猛火的浸润炒制中的地道兔兔！
入口鲜香四溢，回味麻辣鲜甜，肉质弹牙有嚼劲，只要吃过就很难忘掉了。
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「兔丁」
冷吃兔丁堪称一绝，是辛辣和滑嫩的结合体。
先卤后炒的兔丁表皮略微焦脆，兔肉油脂虽不多，但是架不住软嫩喷喷香！
再加上每块兔丁的大小适中，本身的绵香和紧实，一口一个真的超级过瘾。
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「兔腿」
麻辣兔腿则更细嫩紧实，可以到体会大口吃肉、尽情撕扯的畅快。
个头很大只，超入味，一口下去这个真的直接原地封神。
懒得在辣椒里找肉丁，兔头又吃不明白的，不用想，直接吃这个！
就连公司说不吃兔肉的小姐姐，都忍不住尝试了兔腿，然后发出了真香的感叹。
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「兔头」
兔头骨酥肉耙、鲜而不腥。
啃一只兔脑壳，更是一门极限拆卸的美食文学。
‍慢条斯理地将嫩滑兔肉里的滋味嘬出来，和嗦小龙虾有异曲同工之妙。
一口咬下，各种香料辣椒就会在脑海里放烟花，后面更是越吃越香。
我敢放狠话，只要你拿起这个椒盐记的兔头，就不可能舍得放下！
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2
牛肉爱好者天堂：
精选上等黄牛肉，只挑选牛肉顺筋部位，保证肉质新鲜有劲道。
手工切条的黄牛肉历经千锤百炼，肉眼都能看到牛肉一丝丝分明的肌肉纤维。
细嚼直觉香辣激荡，极尽麻辣之精髓。
牛肉味很重，越嚼越香，口水连连，真的上瘾又上头！
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「‍天椒牛肉」
一口下去椒麻十足，牛肉饱满有嚼劲。
每一根纤维都浸满辣味，这一袋打开就收不住了。
越嚼越有味，除了香，还是香！！！
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「干妈牛肉」
带着火辣辣的热情和浓浓的豆豉味，咬下一口满满一嘴就都是牛肉香气，麻辣鲜香。
不夸张，每一口都是超级大满足，一口气我能就着这个干空2碗饭！
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3

灵魂必吃辣鸡
「香辣鸡脚筋」
谁能抵御的了鸡脚筋的诱惑呢？
必须得是散养跑地鸡，紧致有弹性的去骨鸡脚，上锅小火慢卤。
再猛火配以辣椒、花椒、井盐，将汁水锁在筋段里。
牙齿咬开的瞬间，就会炸开积蓄已久的香辣与爆裂感，这是什么神仙美味啊！
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「辣子鸡」
新鲜细嫩的去骨鸡腿肉，切丁成型，油锅中炸制金黄，再进行卤汁猛火爆炒。‍‍
‍‍鸡肉不需要吐骨头，也不用费劲挑辣椒。
是真的想连辣椒都一起吃掉的好吃程度！
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「鸡翅尖」
鸡翅尖的快乐就是拆分骨头后，猛嗦细嫩多汁的“牙缝肉”，香香辣辣的，巨解馋。
外皮焦脆，内里柔嫩，一口一个根本停不下来。
绝对的追剧小零食，下酒小伴侣，不尝真的会后悔。
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「无骨凤爪」
精挑自贡跑山鸡，而且是运动量大的“健身鸡”，平均走地500公里那种。
爪爪肥厚多肉有劲韧，纯手工剔骨，紧实饱满，柔韧弹牙。
一口开胃，两口上瘾，三口停不下来，不出一会就能消灭一整盒！
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口味选择也很丰富，有两种味道。
酸辣味：
入口后酸酸辣辣微甜的汁水在舌尖打转，不停刺激着味蕾，够味，够脆爽；

蒜香味：辛香蒜蓉给料十足，给鸡爪的辣味增添了一份辛辣，入口即上头。
“
4

压轴人气冷吃
「笋尖」
尝完兔肉、牛肉、鸡肉，必须得尝尝这个人气素冷吃笋尖。

笋尖是自贡本地春笋，先卤后炒，笋很好地吸收了卤汁的味道，解腻又清爽。
口感爽嫩鲜香，吃起来嘎吱作响，一口就能吃到自贡的春天！
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我们编辑部小姐姐吃过后直接被种草，激情下单了7件笋尖，不好吃你来打我！

「脆皮五花肉」
金灿灿的五花肉，带着辣椒香、卤香夹裹着油脂香来势汹汹，这是对我发起的幸福进攻啊。
外脆里嫩，让全身细胞都叫嚣着“我要”。
稍微加热一下，就能吃到刚出炉的味道，一口巨满足，满嘴留香！
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「冷吃鱼」
整盘上桌，红亮的颜色先声夺人。
勾得人津液四起，还没反应过来，筷头已然伸向那若隐若现的油润鱼肉块。
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炸过的酥脆配着鲜香麻辣，一阵爽快直冲脑壳，怎一个香字了得。

不过不要因为美味而吃的太急。（慢点吃，小心有刺）
「香辣鸭脖」
作为鸭子的代表，申请出战的就是备受喜爱的鸭脖了。

一点点探寻藏在鸭脖骨头中千丝万缕的细肉，软骨与嫩肉在一起，坚实厚美，入口鲜麻微甜，属于是越咂越有味。
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现在，以上所有自贡冷吃系列，99元任选7件。
这个羊毛，今天必须薅！
不过在下单前，还请大家仔细阅读下温馨提示，一定要注意及时签收。

温馨提示：
椒盐记冷吃肉系列，全部都是72小时内新鲜生产的，下单后请耐心等待5天左右，基本就可以收到了。
一定要注意电话及时签收，有任何质量问题，24小时内联系我们的客服。

脆皮五花肉常温保质期14天，其他冷吃常温保存15天、冷藏保存20天，收到后请大家尽快食用。
部分地区受疫情影响暂不发货，下单前可以咨询客服确认哦。
最后，祝大家吃肉快乐，尽情的享受自贡精华美味。
【椒盐记】冷吃肉系列
地道自贡冷吃美味

粉丝特惠价：99元7件
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- 01 -
地道自贡风味
丨 现做现发健康美味丨
即使你没听过自贡，也不要小瞧了自贡。
这里可是曾经凭借火旺水丰的井盐业“富庶甲于蜀中”，自然是练就了一身善用盐调味的本领。
而且还巧妙的将咸与麻、辣、鲜汇聚一堂，爆出麻辣翻涌、酣畅淋漓的豪爽味道，做出了一道道市井传奇的冷吃系列。
常言道“盐商一盘菜，盐工半年粮”，家大业大自然嘴刁，如此成就的咸辣并举、自成一格的自贡盐帮菜，即使在四川当地，也颇具声名，妥妥的稳坐无数人心中的“白月光”之味。
今天给大家推荐的椒盐记，就正是从这冷吃美食天堂自贡走出的地道冷吃肉。
全都是自贡老师傅精细改刀，多味秘制卤料老卤慢炖，猛火炒制而成。
百味中和，升华一体，堪称一绝。
如果你够勇猛，盘中佐料下饭也未尝不可。
自贡人从小就嘴巴刁，做吃的也更较真。
食材原料上，必须精益求精。

“肉色不够鲜红、屠杀超过24小时，或是有病理特质的肉，均属于淘汰范畴”老师傅说。
必须保证所有的肉都是新鲜、健康、肌理均匀的，这是椒盐记最基本的底线。
需要炒制的所有菜肴必须选用七星椒和本地的野生花椒，以保肉质入味。
这个出了自贡，还真做不了。

当然了，更重要的还要有杂质少且远离污染的千年井盐点缀。
每一粒雪白透亮的盐晶，都承载着有关自贡的古老传统风味。
火候的文和旺也是很有讲究：
“秘料的炒制和肉丁的卤制一定要用文火。”在这种情况下，时间就是美味，慢熬才出品。
“葱段和花椒就一定得爆炒，要闻到爆香味才对头。” 
工艺上，也颇为用心。
厨房内的盐帮师傅们，从宰切、腌制、爆炒到包装阶段，每一环节都是纯手工精制。
而且毕竟是吃进嘴里的东西，卫生和健康也很重要。

市面上虽然也有不少冷吃肉系列在卖，但各种色素、香精，添加都不少。
但椒盐记除了肉原料、食用油、辣椒、盐等调味料之外，就没有任何的添加剂成分。
每一袋都经过了自贡本土的专业质量检测。
这样送进口的东西，吃着也更放心。
如果一定要说缺点，那就是保质期太短。
高温高压灭菌处理，不额外添加添加剂，所以20天内必须吃完。
不过这样的肉也更新鲜，口感也完全不是那些长保质期的冷吃肉可以比拟的。
（注：冷藏保存20天，常温保存15天）
拿到手后每一袋都是真空包装，干净又卫生。
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可以直接拆袋即食，不过更推荐大家开袋加热后再吃。
微波炉中火30-60秒即可，加热后香气和味道都更胜一筹。
味道甚至得到了我司老四川人的认证，就是记忆里的自贡老味道。

更更更关键的是，今天椒盐记它们家文章里出现的所有自贡冷吃系列。
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一次就把地道自贡精华美味尽收囊中，我可以把羊毛薅秃。
信我的，直接闭眼冲就完事了，绝对没有踩雷这一说，好吃到词穷。
【椒盐记】冷吃肉系列
地道自贡冷吃美味

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