01
最近这几天，陈赫和贤合庄的风波沸沸扬扬，已经上了无数次热搜。
贤合庄创立于2015年5月，由演员陈赫联手其它几位明星共同打造，以火锅为主打。
起初，品牌运营状况并不好，多次传出倒闭消息，直到2019年才有了转机。
当时，一家名叫四川至膳的公司出现，和陈赫共同成立成都市贤合庄品牌管理有限公司，给贤合庄的运营带来了很大的改变。
此后很长一段时间，贤合庄充分利用了陈赫的明星光环，为品牌进行推广、引流，以吸引大量商家加盟、开店、投入运营。
最风光的时候，贤合庄在全国范围的门店数量有800多家，称得上遍地开花。陈赫也屡屡以创始人的身份“空降”不同门店，以保持品牌热度。
不少人看到了贤合庄的热度，觉得有发展前景，希望以加盟为机会，分一杯羹。
但现实是残酷的，大多数投入都没能得到回报。
数据显示，截止今年4月下旬，超过270家贤合庄门店关闭。到了5月初，多位加盟商联合来到成都贤合庄总店门口，试图维权。
他们统一着装，穿着红底白字的T恤，正面印着“惨”，背后写着“坑”，还附有两行小字：“贤某庄加盟商 全国守法维权”。
通过这些加盟商的讲述，我们看到的是风风光光的明星品牌的另一面。
据介绍，贤合庄的加盟费从38万元到55万元不等，会根据不同城市有一定浮动，而且品牌使用年限仅有3年，到期后需要按年续费。
此外，贤合庄要求所有门店统一装修，并装配统一风格的桌椅器具、锅碗瓢盆，包括食材来源也需要统一安排，而这些费用并不包含在加盟费内。
如果需要陈赫到店引流，则还需要支付对应的宣传费用，据说从60万到100万不等。
有人表示，“加盟的时候说，十个月到十五个月回本的，现在血本无归好不好！”
更让他们感到愤怒的是，贤合庄完全不顾市场饱和度，盲目吸纳加盟商的行为。
以广州为例。
起初，广州地区只有4-5家门店，生意还算不错，没想到品牌一路扩张到19家，导致消费者严重分流，大部分店在用餐高峰期都是空荡荡的，随后十多家门店接连倒闭，加盟商血本无归。
另一个事实是，贤合庄在成都有且仅有一家自营店，排队人数众多，生意火爆，是他们的活招牌。
两相对比，品牌实属揣着明白装糊涂。
所以加盟商认定品牌无节制的招商就是纯粹的割韭菜行为，质疑他们从未没有考虑过加盟商的权益，只想做一锤子买卖，承诺的回本只是空话。
加盟商还提到，品牌原本表示会提供配套教程，即使是餐饮小白，也不用担心运营问题，但实际上“收了钱就没有（服务）了”，都靠自己试错。
就算偶尔指导他们搞低价促销的引流活动，比如推出十九块九代一百块的代金券，总部也不会提供任何补贴，全靠加盟商自己自负盈亏。
这一切都让加盟商感觉心寒。
如今，幡然醒悟的加盟商希望拿回自己的投资。
他们大多数是在陈赫的影响下认识贤合庄的，也是因为信任陈赫的明星光环才选择加盟，现在自然也“希望陈赫给一个说法！”
02
很遗憾，这些加盟商并未如愿以偿。
维权事件爆出后不久，贤合庄总部发出一则声明，认为加盟商的维权行为干扰了门店正常经营秩序，并将某些媒体的报道定义为煽动舆论。
此外并未给出更多的解释与说明。
此后不久，陈赫正式退出贤合庄股东行列，双方不再有任何股权关系。
但在他们的官网上，依旧把明星品牌官当做自己的宣传重点，并强调自己是明星火锅品牌。
官微里，陈赫也依旧有着十足的存在感。
不少人认为“退股”这一行为很有解读空间，很难不和“跑路”联系起来，还一度传出消息称陈赫收取了可以亿计的加盟费。
很快，贤合庄又发布了他们的第二则声明。
总结一下，他们大概说了这么几点。
第一，加盟店的倒闭主要是收到疫情的冲击，总部有帮扶行动，但收效甚微，以后还会继续努力；
第二，陈赫没有收取“2.4亿加盟费”，更没有收取“3.7亿加盟费”；
第三，陈赫退股只是正常的股权变更行为，和近期的诸多风波没有关联，陈赫会继续为品牌“建议、献策、监督”，配合宣传工作，不会收取任何费用。
对比两方说法，显然有不少出入，仅仅就帮扶措施一点，就有加盟商表示自己并未听说过。
声明中也没有详细解释加盟的具体规则和承诺。
因此，很多网友并不认可声明内容。
他们依旧把陈赫的名字和贤合庄这个品牌紧密地联系到一起，认为这些都只是明星为了规避风险而进行的一些手段，并不能真正让他们免责。
相应的，也有人觉得投资加盟，本就有盈有亏，自己不愿承担风险，把失败的责任全部怪在别人头上，属实让人无法理解。
一时间，各有各的坚持，话题又热闹起来。
03
实际上，近些年来，涉猎餐饮品牌的明星并不少见；爆出各类问题的明星品牌也不止这一个。
郑恺的火锅店“火凤祥”，被爆售卖变质食材、生菜回收重复利用、卤汤发酸等各种食材问题。
薛之谦的上上谦，好几次被查出水杯、调料碗、筷子等餐具上大肠菌群超标。
还有各种吃出苍蝇的、用牛血兑水伪装鸭血的，牛羊肉放到发臭的......不计其数。
包括最近也有，胡海泉持股的奶茶品牌“本宫的茶”因偷税被罚9万元。
还有和关晓彤关系密切的奶茶品牌天然呆，也被加盟商要求赔钱，说奶茶的用料廉价、且总部不给加盟商发票，“宣传跟实物不符”。
有人说，就算不是明星品牌，也同样存在着各种各样的食品安全问题、加盟风险，无法避免。
的确如此。
但没法否认的是，当这些明星以创业为口号打造出一个自有品牌的时候，他们的形象已经和品牌绑定在一起了。有人愿意加盟或者愿意消费，都是在为对明星的这份信任感买单。
在这样的前提下，当加盟商或消费者收到意料之外、不符情理的损害时，自然而然会把这种伤害与明星的形象联系起来，希望明星对此负责。
在反复的舆论影响下，个人的信誉岌岌可危。
即便如此，依旧有明星艺人们乐此不疲地去创业开店，去经营自己的餐饮品牌。
内在的原因也很简单，
——因为有所收益。
在传统的艺人运营模式中，艺人们“销售”的是自己能够提供的“产品”，即业务，比如唱片、比如电影、比如综艺。他们可以和不同的公司进行签约，在不同的领域里拿到自己的那部分分成。
到了现在，业务的范畴变得更广更大，比如直播，比如广告，都成了囊括其中的一部分。
前面提到的餐饮品牌，同样是业务之一。
简单来说，就是艺人们可以和一些公司进行签约，由公司来运营一个餐饮品牌，——当然这个品牌对外来说是由艺人创立的。
艺人们提供自己的形象为品牌进行包装和引流，而公司则需要完全更细化的运营、招商工作。
这种合作模式让艺人的形象与知名度被资本化了。个体的形象就是股份，可以直接地与利益挂钩。
文章开头提到过的四川至膳，其实就是这一类型的品牌运营公司。
报道提到，除了贤合庄，这家公司与多个明星品牌有着密切联系，包括黄晓明的烤肉店烧江南、关晓彤的奶茶店天然呆、孙艺洲的卤味烧烤店灶门坎。
他们的运营模式也大同小异，通过明星的流量宣传、引流，再吸引其它人投资、加盟。
行业内，类似的公司肯定不是独一家。
可以想象，相比于广告代言这种一锤子买卖，开店能够提供更持续的收益来源，而且付出的工作量也大差不离，“何乐不为呢？”
有博主分析，这些明星餐饮品牌开出的加盟费，比某些知名餐饮品牌的要高出不少，很难不被认为是明星出席带来的溢价。
这还不算其它物料费用与宣传费用。
在这样的前提下，加盟商投入了高额成本，却并没有得到预期的收益与服务，还不断被新加盟门店挤压市场，维系艰难，只好想方设法缩减开支。
所以有发臭的肉、锅底的苍蝇、兑水的食材、不达标的餐具...消费者成为被迫买单的最后一环。
04
实际上，如果抛开明星因素不提，我总觉得这一连串加盟的流程让人眼熟。
举个例子。
最近几年，市面上一茬又一茬的网红奶茶店，是不是看起来都特风光、特赚钱。
一时之间奶茶成为某种财富密码，仿佛随便开个店就能发家致富，无数人做起了开奶茶店的梦。
问题来了，开奶茶店真的赚钱吗？
答案并不乐观。
首先，很多网红奶茶并非实红。在奶茶店门口排起的长队里，通常隐藏着老板请来的“气氛组”，他们充当着富足的人头，成为奶茶店宣传的一部分。
这种网红式宣传，一方面面向消费者。
毕竟人都有从众心理，容易受情绪裹挟，爱跟风，常常觉得别人有的我也要有，别人做过的我也要跟着做，看到网红店便忍不住要去凑热闹。
另一方面则面向加盟者。
尽管很多人都做着奶茶致富梦，但现实里最便捷最有效的靠奶茶赚钱的办法，不是开店，而是忽悠别人开店，然后收对方的加盟费。
怎么说服别人加盟品牌呢？当然需要包装。这些门店前大拍长队的视频影像就是最好的素材。
凭借着素材和销售的三寸不烂之舌，有人相信加盟这个品牌可以给自己带来巨大的利益，他们心甘情愿地付上一笔加盟费，正准备迎接新的人生。
可惜结果不遂人愿。
等意识到踩坑了、上当了、追悔莫及了，加盟品牌早就带着大笔钱逃之夭夭，毕竟他们的本业根本不是什么开奶茶店，而是忽悠人招商加盟。
就算经历过市场考验的品牌也不值得加盟，因为很多公司只是打着他们的旗号招摇撞骗罢了。
显而易见的是，这种加盟型骗局并不局限于奶茶品牌，还包括其它类型餐饮、按摩椅、情趣用品店等，他们认准了人想轻松赚钱的心态，把前景描绘得天花乱坠，实则只有一地烂泥。
当然，这并不是说所有加盟模式都是骗局的意思，国家对于加盟其实有明确规定。
《商业特许经营管理条例》规定，企业招募加盟商必须满足“两店一年”基本条件，即拥有至少2个直营店，经营时间超过1年，并且在首次订立特许经营合同之日起15日内，向商务主管部门进行备案。
如果在符合规定的前提下招募加盟商，似乎也挑不出错来，只是加盟品牌究竟能得到多少有效的服务、能不能盈利、多久才能盈利，则几乎都是无法保证的问题。
很多风险，不能提前被预料。
坦白说，我并不觉得明星和流量是原罪，如果能够运用好流量的效应降低营销成本，让消费者和潜在加盟商了解到一个好的品牌，那当然是好事。
前提是，这个品牌的确是优质的。
如果仅仅只是利用形象与知名度来换取利益，却不希望承担可能出现的风险，那显然是不可取的。
因此，需要明确的是，当明星利用自己的形象和知名度来为品牌进行背书与保障，并真实地吸引到他人的投资与加盟时，他们究竟需要为这一份因信任而产生的投入负多大责任。
前阵子的另一条新闻或许可以作为参考。
既然广告代言出现问题都需要接受处罚，这些明星们的“创业”品牌也不该成为例外。
对于这些明星餐饮品牌来说，流量和营销并不是一劳永逸的手段，真正能留住顾客、带来复购的，还是产品的品质与服务的质量。
显而易见的是，只有真正想创业、真正考虑用心经营品牌的人，才会做到后者。
-END-
欢迎关注
【推荐阅读】
“清零派”和“共存派”都被妖魔化了
隔离心态，你到第几个阶段了？
这些好餐厅可一定要撑住啊！
回复晚安
可以看到一篇“性瘾者”
继续阅读
阅读原文